很多人把維生素A比作壹種維持亮度的維生素，因為它對人體的視覺產生有著極其重要的作用。維生素A缺乏時，容易影響眼睛的結膜和角膜，導致結膜或角膜幹燥、軟化甚至穿孔，淚腺分泌減少。同時，還可能降低眼睛的暗視覺能力，嚴重時可能導致夜盲癥。
維生素A還有特殊的生理功能，比如缺乏維生素A，皮膚會更幹燥，指甲會更粗糙，分叉；另外，如果兒童時期缺乏維生素A，抵抗力下降，容易感冒、發燒、肺炎。
富含維生素A的食物包括魚、蛋、肉、家禽、牛奶及其制品、深綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿和紅薯。
2、維生素b2
維生素b2可以促進體內糖、蛋白質和脂肪的代謝，也有助於維持身體正常的視覺功能。但需要註意的是，中華醫學會制定了居民膳食維生素b2的推薦量，成年男性為每天1.4mg，成年女性為每天1.2m。富含維生素b2的食物包括牛奶、雞蛋、動物內臟、谷類、蔬菜和水果。所以這些食物只要正常儲存和加工，就可以減少維生素b2的破壞和流失，正常人不需要補充維生素b2。
有些疾病可能會影響維生素b2的吸收和利用，需要遵醫囑適當補充維生素b2。
3、維生素b6
維生素b6是水溶性的，容易被光或堿破壞。維生素b6能促進氨基酸的吸收、蛋白質的合成、神經和脂肪的代謝等。也是女性雌激素代謝的必需物質，有助於預防和治療壹些婦科疾病。富含維生素b6的食物包括瘦肉、香蕉、大豆、核桃和紫菜。
4.維生素b12
維生素b12不存在於植物中，廣泛存在於魚、蛋、肉中，腸道細菌也可以合成。所以壹般來說，正常人除了素食者，都不會缺乏維生素b12。維生素b12可以營養神經，預防葉酸缺乏性貧血，也是紅細胞生成的必需元素之壹。
禁止過量補充維生素b12，因為有報道稱，過量補充或註射維生素b12可能產生毒副作用，如哮喘、蕁麻疹、濕疹、面部水腫等反應，甚至可能引起神經興奮和心悸。
如果想對維生素有更深入的研究，可以看看《如何合理補充維生素》這本書。
1.維生素-生命的關鍵。
2.維生素有多少種？
3.人體需要多少維生素？
4.如何獲取維生素
喝茶可以補充很多維生素。
6.服用維生素的兩種方法
7.導致水果和蔬菜中維生素流失的錯誤做法。
8.食物的合理保存和加工可以減少維生素的損失。
9.飯後吃藥，吃維生素。
誰是維生素的最佳搭檔？
11.註意補充維生素，避免誤解。
12.哪些富含維生素的食物不宜同吃？
需要額外維生素的人。
14.現代快餐容易造成維生素缺乏。
15.吸煙會破壞人體內的維生素。
16.酒精中毒會破壞人體內的維生素。
17.長期服用口服避孕藥者，要註意補充維生素。
18.減肥不用維生素。
19.維生素a是藥嗎？
20.天然維生素和合成維生素有什麽區別嗎？
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