公雞屬陽，溫補力強。比較適合氣虛的人，不適合高血壓患者。
老人說，用老人的雞配黃芪、枸杞、杜仲、黨參，放在砂鍋裏燉，喝湯，能大大改善男人腰酸、氣虛、乏力的癥狀。
母雞屬陰，滋補相對平和，適合產婦、老人、久病之人食用。
母雞具有益氣養血、健脾補虛的作用，比較適合氣陰兩虛的患者食用。對於產婦和經期女性，還是有補血的。
與公雞相比，母雞老少皆宜，但再好的東西也要有分寸，過度滋補不利於健康。
區別二:
公雞主要有補氣壯陽的作用，溫補效果更好。比較適合中青年男性。但公雞被列為發制品之壹，有過敏、牛皮癬等癥狀的人要少吃。也不適合高血壓、中風、通風、風熱感冒的人。
燉母雞很適合女性。中醫認為，母雞性平，有滋陰補虛的作用，對營養不良、畏寒、體弱、月經不調等有很好的食療作用。更適合孕婦、產婦、老弱和貧血患者。
在家裏，我媽會把老母雞洗幹凈，和紅棗、人參、當歸、枸杞壹起放在高壓鍋裏燉30-50分鐘，然後加壹點鹽。老母雞湯味道鮮美，營養豐富，經常喝有很好的滋補作用。
擴展數據:
雞肉主要為人體提供蛋白質，其次是脂肪、維生素和礦物質。雞肉中沒有多少脂肪。與其他肉類相比，雞肉脂肪較少。雞肉雖然含有維生素和礦物質，但與蔬菜、水果、動物內臟相比，含量微乎其微。我們不指望雞肉給我提供這些營養。雞肉中的蛋白質不壹樣。我們從雞肉中攝取營養，主要是蛋白質。
吃雞不僅好吃，而且營養豐富，被稱為“能量之源”。它以其高蛋白、低脂肪贏得了人們的青睞，成為病後體虛患者的首選滋補品。然而，人們在選擇雞肉時往往更註重雞肉的品種和新鮮度，而不太在意雞肉的性別。
中醫認為，公雞屬陽，有很強的溫補作用，適用於陽虛氣弱的患者。母雞性屬陰，滋補作用溫和緩慢，適用於臨產、老弱、久病者。雞肉是健康滋補的優質肉類，和魚壹樣更適合人體吸收。
公雞更適合吃肉，母雞更適合煲湯。另外，公雞的腎臟中含有較多的腎上腺素，所以在食用前壹定要去除。腎上腺素容易引起血壓和血糖升高，是衛生部門禁止食用的家畜三大腺體之壹。腎臟也被稱為“頭發”。
參考答案:百度百科-雞