通常紅酒是橫放的，軟木塞浸泡久了會分解產生木屑。在喝酒的前壹天直立起來，讓木屑沈澱在瓶底。
紅酒不能加冰喝，也不能像香檳壹樣放在冰桶裏。最適宜的飲用溫度為15-17攝氏度。珠海冬天，可以直接喝；夏天最好先放在冰櫃裏，吃之前壹到半個小時拿出來，先開瓶，放在壹邊慢慢醒酒，讓溫度上升。
二、品酒的四個步驟
紅酒開瓶後會“呼吸”壹段時間，被氧化達到飲用階段。之後，服務員會往杯子裏倒大約壹小口酒。這個時候需要做的就是“品酒”，品酒的過程是:
聞軟木塞:服務員拿出軟木塞，讓妳聞聞。果香濃郁，酒香濃郁，沒有異味，可以進壹步確認酒的品質。正確的時候，妳可以讓他倒酒。
觀酒液:成熟的酒外圍呈褐色，而裏面的酒顏色較深。未成熟的酒多為紫紅色，磚紅色就不對了。
聞葡萄酒:年輕的葡萄酒仍然有水果的味道，而陳年的葡萄酒有壹種復合的香氣。
品嘗:抿壹口酒，在舌頭周圍打轉。年輕的紅酒單寧是新的、澀的，隨著時間的變化會變得柔和。在餐廳用酒時，如果驗酒結果令人滿意，可以示意服務員繼續倒酒。如果妳不滿意，妳可以對服務員說不。
第三，不要倒最後壹滴酒。
老酒瓶底肯定有木屑，就算是三五年的，有的也有木屑。所以，倒酒的時候要小心。除了不搖瓶，倒完的時候要在瓶肩留壹點。把瓶子倒過來試圖倒最後壹滴酒是不正確的。
第四，醒酒很重要
紅酒開瓶後，根據酒的種類、品質、成熟度，靜置15分鐘至1小時，讓其與空氣“呼吸”，進行化學作用。如果直接倒入玻璃杯中(不超過玻璃杯容量的三分之壹)，可以搖晃玻璃杯，加快酒與空氣接觸的機會。在餐廳點菜建議先點酒，讓服務員先醒過來，慢慢看菜單，吃第壹盆，喝湯，主菜上來酒差不多就醒了。
紅酒的好處
1:上菜桌:紅酒獨特的風味和成分決定了它最適合上菜桌。它不僅能刺激食欲和消化，還能提高用餐質量，使人興奮和放松。
2.營養:紅酒中的天然原料和釀造工藝使其含有多種氨基酸、礦物質和維生素，這些都是人體必須補充和吸收的營養物質。
3.保健:紅酒中含有多酚等有機化合物，使紅酒降低血脂，抑制壞膽固醇，軟化血管，增強心血管功能和心臟活動。還具有美容、抗衰老的功效。
4.可飲用性:好的紅酒內涵豐富，味道好。喝後令人愉悅愉悅，給人溫暖的情感享受。有人說紅酒是藝術和產品的結合體，具有很高的品鑒價值。
當然，畢竟紅酒也含有酒精，過量飲用肯定對身體有影響。所以壹定要適量。