食物:雞蛋花幹4個,豬骨適量,山藥適量,黃豆30g,山楂10g。做法:將幹山楂、黃豆洗凈,用自來水浸泡30分鐘,備用。雞蛋花洗凈,用溫水浸泡20分鐘。
將豬骨浸泡在水中,在冷水中煮2分鐘,撈起並沖洗泡沫,然後清洗幹凈。將山藥去皮切片,切好的山藥放入水中不會在空氣中氧化變黑。將泡好的黃豆、豬骨、雞蛋花放入熱鍋中,加入吃過食材的水,蓋上鍋蓋,將湯燒開,轉小火1小時。烹飪前加入適量的鹽調味即可。
赤小豆土茯苓湯茯苓本身就是壹種中草藥,常用來煲湯,有祛濕解毒的功效。可用豬骨、瘦豬肉或鯽魚煮湯,還可加入紅棗或玉米,提高湯的含糖量。
食物:茯苓適量,赤小豆30g,薏米30g,豬骨適量,生姜2片,鹽少許。做法:赤小豆、茯苓用溫水浸泡1小時。薏苡仁洗凈,放入炒鍋中用小火煎至金黃色。炒過的薏米不容易涼,更健脾養胃。
我買的鮮茯苓比較硬,就讓商家幫我切塊,換成幹茯苓。將豬骨的涼水放入鍋中燒開,水開2分鐘,撇去泡沫塑料,撈起瀝幹備用;將處理好的豬骨、赤小豆、薏苡仁、茯苓及其姜片放入湯鍋內,壹次性倒入適量清水,蓋上鍋蓋,大火煮沸後文火1.5小時;土茯苓湯有甜味,少放點鹽就行了。除了茯苓,其他食物都可以吃。
薏米、薏仁、薏仁湯是常見的祛濕食品。另外,水煮豆也叫去濕豆,去濕效果很好,有利於利尿祛濕。所有的食物集合在壹起後,是相輔相成的。加幾顆紅棗,湯就好喝了。
食物:紅小豆適量、薏米適量、水煮豆適量、茯苓適量、豬骨適量、山藥適量、紅棗2枚、生姜2片、鹽適量。做法:先將水煮豆、薏苡仁、赤小豆、茯苓浸泡30分鐘,再將幹山藥、茯苓洗凈。
先將豬骨焯水,豬扇骨切塊,然後放入鍋中燒開,撇去浮沫2分鐘,撈起豬骨瀝幹備用;將所有材料洗凈放入鍋中,加入適量冷水(根據妳家的分量),先用大火煮開,再轉小火1.5小時。最後加入適量食用鹽即可飲用。
花生眉豆雞爪湯花生眉豆雞爪湯是廣東人最愛的養生湯之壹。眉豆是廣東特有的豆類食品,具有健脾養胃的作用。配以花生鳳爪,味道鮮美,清爽不油膩,非常適合這個季節飲用。
食物:適量的梅豆,花生,雞爪,豬肉展,紅棗1,姜片1。勺子做法:將花生、梅豆洗凈,用冷水浸泡1小時,可以減少湯的煮制時間;
將豬的肉切開,雞爪的指甲剪掉,壹起放入鍋中,煮2分鐘,然後取出洗凈,這樣湯不渾濁,沒有腥味。將所有食材放入熱鍋,只需將姜片切成2片,大火煮沸後撇去浮沫,轉小火使其逐漸燉1小時以上;關火,加入適量鹽即可享用。