豆腐是蛋白質的最佳來源，它含有蛋白質、鈣、鐵、鋅、葉酸片、維生素和不飽和脂肪。具有清熱潤燥、養血助消化的作用。秋天吃豆腐不僅可以滋補身體，還可以防止秋天幹燥。蝦含有大量的蛋白質食物，味道非常鮮美，而且消化吸收良好，是非常受歡迎的滋補食品。今天在這個蝦仁豆腐湯裏加入了少量的鴨蛋黃，做成紫雲蝦仁豆腐湯，味道大大提升，鮮美加倍，爽滑可口。這道菜我每三天做壹次兩頭，5分鐘左右就好吃又嫩了。孩子吃了鈣會長高。這道菜很好學。感興趣的朋友，為什麽不自己和我壹起做呢？會有不壹樣的驚喜。
金沙蝦仁豆腐湯原料:豆腐65438+鮮蝦0塊65438+鴨蛋黃0塊、木薯澱粉4個65438+米酒0勺65438+姜沫0勺、蔥段少量鹽和油適量制作:1準備好原料；2.在準備好的鮮蝦中加入少許鹽、木薯澱粉、米酒、姜沫等調味品，拌勻腌制；3.鴨蛋黃加少許米酒；4.放入微波爐中，中高火加熱三分鐘；5.將鴨蛋黃取出，輕壓搗碎；6.將適量的油放入涼鍋中，加入鴨蛋黃放入鍋中爆開；7.翻炒成沙，加適量水煮熟；8.把軍被放進鍋裏煮；9.將鹹鮮蝦放入鍋中煮熟；10.加入少許鹽調味；11.加入適量水澱粉勾芡；12.放在碗裏，撒上洋蔥。提示:1。鮮蝦去殼後挑出蝦線，然後倒入鹽等調料腌制；2.鴨蛋黃加少量米酒去腥，倒入微波爐煮或鍋蒸，然後取出輕輕搗碎；3.將紫雲出的鹹鴨蛋黃泥翻炒，加入適量清水煮，加入豆腐和蝦仁煮2分鐘，再加入鹽調味和水澱粉勾芡。