茶館商業計劃書範文1
管理哲學
1.尊重餐飲人員的獨立人格，尊重每個人的主觀意願，給每壹位顧客壹個會心的微笑，給每壹位顧客壹份滿意的答卷。
2.下級管理層級:上級計劃管理下級，夏天要服從上級的計劃指揮。
3、相互監督、相互促進，員工可以有自己獨立的意見，也可以向上級提出自己的願望和建議。
4、公平對待，壹視同仁，各盡所能，充分發揮自己的才能。
5、營造集體氛圍，讓下屬感受到茶館的嚴明紀律，讓他們也能感受到來自集體的溫暖，有利於加強集體凝聚力，提高工作效率，提高員工積極性。
部門設置和職責
店長:店長協調管理各部門的工作，督促員工的積極性，完成與外部店主的溝通合作，為店內的生意帶來更大的收益。
工作內容:監督員工的工作，鼓勵員工的工作熱情，聽取員工的意見，監督各項工作的順利進行。代表茶館與學校溝通，向上級反映員工的意見和要求，向下屬傳達各項工作的進展和工作思路。
行政人事部的職責:
(1)員工到達和離開的相關處理，以及工作的相互交接；
(2)各種相關人事資料的收集、歸檔和管理，員工檔案資料的管理；
(3)員工請假、請假作業、考勤、統計工作；
(4)員工考勤、監督和工資核算；
⑤對我們工作的紀律檢查；
⑥做好每次會議的記錄，強調會議提出的明確要求；
⑦協調本部門與其他相關部門的聯系；
薪資制度(因人而異，根據不同員工的時間安排劃分)
不同類型的工作人員在時間上有不同的工資，因此這個系統更加靈活，可以準確計算他們的工作時間和工作人員的工資。
人員設置和職責分配
1，財政部長:審查，財政預算，業務預算。計劃:商業預算和計劃報告。
2.會計:記賬，保管憑證和銀行賬戶；負責月度、季度和年度財務匯總和計算。
3.每天應該有1個收銀員，由服務員選擇壹個收銀員。監督賬目結算，並由會計記錄。
采購部門設置
茶館采購是茶館下設的部門之壹，由茶館管理，負責所有食品、原料、經營項目的采購、驗收、記錄。是茶館正常運營的重要組成部分，也是茶館正常運營不可或缺的壹部分。
1.采購部的人員配備和職責:
采購部人員配置:1部長，采購人員若幹，記錄員2名；
人員職責:部長作為采購部的直接領導，責任重大，工作中不能出太多差錯。主要負責已下達采購訂單的采購，熟悉近期市場需求，並做出較為準確的需求預算，向茶館財務部匯報所需資金，獲取采購資金。
采購是茶館資金向外流動的主要途徑，采購人員的素質直接影響到運營成本是否最優。因此，采購人員必須經過統壹培訓，並符合以下條件:
(1)具有豐富的商品知識，掌握所采購材料的性能和質地，了解最新的市場動態。有業務敏感度和應變能力，熟悉本店，保持冷靜的頭腦，善於談價格，了解需求趨勢和價格變化；
(2)記錄員，兩個記錄員分別記錄物資和資金進出采購部門的情況。記錄人必須詳細記錄貨物的名稱、規格、數量、采購日期、采購資金和支出情況，以備日後核查。
2.采購工作流程
采購部收到待購商品清單後，部長負責對所購商品的數量和價格做出預算，並將預算單提交財務部申請購物費用。並由記錄員記錄在月末的月收支清單上。采購資金將交給買方用於采購貨物。
3.采購部門的原則
(1)誠實守信，在采購過程中要誠實守信，遵守合同，確保合同的合法性、嚴肅性和有效性。在運營中樹立良好形象，協調茶館與相關群體的關系；
(2)等待進度，即根據市場需求決定采購商品，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉不暢；
(3)穩定且多的采購渠道，如保證采購及時順暢。商品種類繁多，采購部門需要分離渠道，建立固定的進貨渠道和固定的購貸業務關系，有利於相互信任和支持降低成本；
(4)另壹方面，在保持固定訂購渠道的同時，要註意避開新的進貨點，保證進貨渠道的多樣化，防止各種風險帶來的損害。
市場部
負責茶館的產品宣傳推廣，推廣茶館和消費者？客戶群之間的聯系。他的工作直接或間接關系到茶館的形象、客流量的多少、銷售情況和茶館的整體效益，所以是決定性的部門。
人員職責:
部長:協助泄漏檢測，以實現銷售和業務目標。主管工作:做好各部門之間的溝通，及時對客人對餐廳服務和商品的評價進行調研，為客人提供良好的消費環境。組織討論和制定銷售計劃，並參加例會。
成員:負責各種海報的設計和繪制，為各種推廣活動出謀劃策。及時收集客戶問卷並進行統計。
市場部的工作範圍:市場部的工作包括公共關系和宣傳。公關的作用是為茶館營造良好的經營環境，保證茶館的形象，從而促進產品的銷售。宣傳的作用是通過各種手段宣傳茶館形象，促進營銷，擴大客流。比如節日期間要舉辦各種節日；策劃和舉辦比賽，贏得促銷等。在淡季。酶宣傳後做經驗總結，負責各種宣傳單、橫幅、海報的設計、繪制和張貼；要及時更新廣告資料和店內音樂。
灑水服務部門
灑水車服務部是茶館的重要組成部分。其目標是為顧客提供以飲品為代表的各類新產品，並為顧客提供滿意、合適的服務，增加儲蓄，開源節流，為茶館樹立良好的社會形象。
人員設置和職責分配
人員配備:1部長，5服務員，1調酒師，若幹面點師。職責分工:部長，分管全面工作，確保任務順利完成；保證茶水正常供應，審核購水計劃，計劃並保證茶葉采購內容；對茶葉的采購要求和質量負有領導責任；把握他的思想；業務培訓，開展文明禮儀教育。
服務員:迎接客人，引導客人入座，招待客人，提供飲料和食物，為客人提供優質熱情的服務。
退房:清潔臺面，做好衛生；按規定取出證件，保存備查。酒保:正常供應各種飲料；負責準備各種飲品。創新更多對客戶有利的新品種。
點心飲品主廚:負責各種點心飲品的設計和制作。
其他附加服務
壹個好的茶館不僅要有上面說的服務程序和措施，而且是壹個給人美的享受，沒有境界的地方。因此，除了那些優雅舒適的款式外，還應該設置更多的品種:
加入壹些樂器，將音樂與顧客品茶的心情融為壹體；
茶文化是中國古老而悠久的歷史文化。應該大力提倡，但中西文化的結合可以引人入勝，所以要把西方壹些先進的歷史文化引入中國傳統文化，這樣才能贏得客戶的真心，帶來更大的經濟效益；
禮貌是最重要的。員工的壹個微笑對顧客來說可能是壹種安慰。禮貌不僅是壹種道德情操，更是對員工能力的挑戰。任何時候都要把顧客放在第壹位，遵循服務至上的宗旨和原則，做好茶文化服務。
總之，好的茶館不僅要有好的經營理念，還要有完整的經營模式，以廣大消費者為基礎，以質量贏得信任。
茶館商業計劃書範文2
壹個茶館總結:
中國是壹個茶葉大國。把茶館安排在鬧市區，讓繁華都市之間有壹種舒適優雅的氣氛，氣氛幾乎自然地趨向於休閑、優雅、豁達
第二，商業指南
喝茶的本質是舒適優雅，茶館的氛圍幾乎自然而然地趨向於休閑、優雅、豁達，所以茶館壹定是壹個精致優雅的地方。這樣的地方很符合休閑娛樂的心情。而且這些地方對茶葉的檔次要求也比較高。要註意品牌和名茶的種類，與茶有關的茶具和書籍要搭配，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
三。茶館業務描述:
為了人人平等，我的茶館裏的氣氛必須是舒適的。人群從公司的大老板到學生都有。從青年到老年。我的茶館可以是學習看書的地方，也可以是商場商務交談的地方。為了避免被別人打擾，我會增加包廂的數量，每個包廂的氛圍壹定要優雅舒適。
第四，店員的素質
1，有魅力的儀表:衣著整潔，風格應時，儀表優雅，表情簡單坦率。
2.對品茶有較深研究的，優先服務壹部分品茶水平高的人群。
第五，目標定位
1.面對競爭，我必須發揚我們公司的優勢，定期送員工去各個國家的好茶館學習經驗。我們公司的員工必須和睦相處，以服務客戶為宗旨。科學管理與連鎖管理。
2.為了建立我們公司的良好聲譽，我決定花壹些資金做廣告，比如路牌，我還決定成立我的小蜜蜂團隊。就是逢年過節舉辦高層活動，聯系壹些高層公司，給他們壹些優惠券，提高我們茶館的口碑。為我們茶館進壹步提供客源。
2、?原茶館商業項目平面圖
項目名稱？曾幾何時，茶館商業計劃書
隊名？錢聰茶館創意集團
附屬大學北京服裝學院
團隊介紹
團隊成員都是國際經貿和裝修專業的，誌趣相投，壹拍即合。在合作的過程中充分發揮大家的專業特長，在營銷、財務策劃、室內3D效果圖等方面展現自己的能力。
此外，隊員們在其他比賽中也有過愉快的合作。
負責人簡歷
潘美琪，女，22歲，國際經濟與貿易專業，本科。
獎項:
2005年的首都？挑戰杯？大學生課外科技成果競賽特等獎；2005年全國大學生？挑戰杯？三等獎；2003-2004學年二等獎學金，2004-2005學年三等獎學金。奮進創新獎學金？；2004年北京大學生健美操比賽優秀獎。
項目介紹
？過去，茶館采用現代化的管理方式，為老年人提供休閑娛樂的場所，為老年人提供貼心的服務。中國即將進入老齡化社會，大量的老年人必然會加劇社會的老齡化問題，不容小覷。
？在過去，茶館是壹個為社會和每個家庭巧妙地分享老年人生活問題的合適場所。以前的茶館，每天花很少的錢把老人們聚在壹起，既減輕了老人們生活上的苦惱和孤獨，又減少了社會為老人們做的壹些不必要的努力，既讓每壹個家庭對家裏的老人放心，也在壹定程度上緩解了整個社會的老齡化問題。
從經濟學角度分析？以前茶館涉足的是壹個沒有適當開發的市場，也就是說？茶館曾經是這個市場的締造者，對於這樣壹個擁有相當數量穩定消費者的市場來說，商機無疑是巨大的。？在過去，茶館的現代管理模式不僅給企業帶來了豐厚的利潤，也為社會做出了可觀的貢獻。
所以呢？以前茶館就是這樣壹個能促進社會穩定發展，能給企業帶來豐厚收益的項目。在壹個市場化的社會，過去茶館用愛創造了社會的穩定發展，用良心給予了很多老人貼心的關懷。雖然服務不是免費的，但這是壹個在市場經濟中與時俱進的項目，不僅可以服務社會，還可以獲得豐厚的收益。
茶館商業計劃書範文3
茶館概述
鹹亨泰和茶館的主要經營範圍是茶餐飲、茶、茶表演、書畫鑒賞交流、品茶售茶、茶道茶文化、文化傳媒、商務休閑。這家茶館位於蘭州東方紅廣場南口。臯蘭路82號。面積:1.700平方米，總體投資800萬元。
由於國家禁酒令的頒布，以及人們對養生和高雅生活品味的日益重視，蘭州的茶葉消費悄然興起，消費者對茶葉的需求越來越喜愛，對茶生活的要求也越來越豐富。但是現在街上到處都是？茶館？、?茶館？大多只是以茶為名，以棋牌為主，或者把酒改成茶吧，只是隨波逐流，缺乏文化氣息，埋沒了茶道的精髓，沒有壹種精神的凝聚。各茶店的茶葉更是價格混亂，質量良莠不齊。擅長品茶的人都在苦苦分辨，最後他們說？茶葉市場有多深？然後放棄。我也是壹個好茶人，對爭茶很感興趣，所以經過壹年多對國內外茶館和茶社現狀的調查和思考，我決定成立壹個以茶和文化為核心，集茶餐飲、商務、休閑、娛樂為壹體的茶社，適應市場的需求，旨在以茶為友，以文化為友，以道為友，為喜歡茶和茶文化的各界人士搭建壹個互動。
茶館建成於2012年3月，整體室內設計由中國茶館網設計部張先生監制指導。茶館內部設計以江南蘇杭風格為主，結合地方風情，整體表現簡潔、典雅、新穎。
表面裝飾采用傳統繪畫工藝上色，簡約中不失時尚；頂部裝飾以原木、方形為主，古樸高貴；地面采用中國唯壹的蘇州禦窯磚，曾經奠定了紫禁城的地面。低調卻奢華。茶館走廊布局采用改良的回宮格子設計，平均壹個走廊只有三個包廂，更加私密；部分隔墻之間用鋼絲網架水泥聚苯乙烯夾芯板隔開，隔音效果極佳，經久耐用。裝修工程全部由江浙工匠完成。
花格浮雕裝飾直接由茶館紅木家具廠出廠價提供。與墻、門、窗搭配更顯精致優雅。家具采用名貴紅木家具，素雅高貴；茶葉從產地采購，品質優良，價格合理；有廣東的煲仔湯，有湖南的湘菜，都是當地的廚師，口味正宗，精選了適合當地人飲食習慣和口味的菜肴。
茶館的茶道培訓、運營、管理、策劃專門聘請了中國茶館網培訓部的專業老師進行培訓和策劃。專業六茶講解人體所需物質的功能成分、制作工藝、營養調配。掌握千余種茶葉品質技術。成功策劃輔導過數百家綜合性茶館、茶樓、茶樓、茶社、茶店，策劃指導過茶藝表演、茶業慶典等茶事活動。整頓近30家虧損茶莊，經驗豐富。
雖然現在蘭州的茶館、茶樓很多，但是所有的茶館都很難擺脫同質化嚴重、商業氣息太濃、服務質量下降等瓶頸問題。專業的策劃管理人員，先進的經營理念，獨特的地理位置，獨特的裝飾設計，高雅優美的茶藝表演，豐富多彩的茶文化活動，舒適的環境，醇香的茶露，可口的飯菜，天真的福利，琳瑯滿目的精美小飾品，優質的服務，我們的俱樂部壹定會贏得消費者的信任。
茶館不僅僅是壹個普通的買賣場所，更是壹個文化驛站。茶館有其獨特的精神和靈魂，是緊張、喧囂、狹隘的都市生活中的避風港。我們將努力把茶的豐富文化積澱提升為壹種生活方式！
茶館產品和服務
1，商業模式和可模仿性，如何規避？
2.能給客戶(目標客戶和投資者)帶來什麽好處？符合習慣嗎？
3、附加值或獨特性
4、計劃的可行性，以及周圍的環境。
5.如何帶來穩定的現金流？
6.這種商業模式可以擴展嗎？
7.我們的產品和服務相對於其他產品和服務的優勢
8.持續競爭優勢和發展或擴張優勢
市場分析
市場規模、發展潛力、競爭優勢、預計市場份額、營銷戰略規劃。
1，潛在客戶和消費習慣或者說如何培養消費習慣
2.用數據說明和分析市場規模和形態，給出價值規模、用戶數量、地域範圍和演變趨勢。
3.比較我們的產品和服務在市場中的位置、競爭對手(列舉幾個)及其市場份額。
4、發展機會和利潤空間，以及實現目標所需的時間和成本。
5.如何維持穩定的客戶以及推廣產品和服務的難度。
6.如果時間允許，做壹個波特的五力分析。
茶館項目運營(關鍵)
如何把理想變成現實
銷售或服務實施計劃、服務體系和流程:
1，區位，市場策略，供銷渠道，戰略合作夥伴。
2.如何在細分市場、確定目標市場、分析顧客偏好和期望的基礎上滿足顧客。
3.營銷組織的建立，推廣方式和定價策略，競爭對手的定價策略分析。
4.最好做壹個表格，說明各種商品和服務的銷售預測和依據。收入預測要點。
5.明確定義項目實施的裏程碑，並給出預計完成時間。有必要對整個企業運作過程做壹個簡單的描述。
6.時間安排。裝修完成時間，市場推廣活動及銷售網絡的建立。
茶館管理團隊及組織計劃
管理團隊的管理理念，主要運營人員的管理者和背景，管理團隊的管理能力和配合，運營方案的掌握情況。
1，總經理，銷售總監，財務總監，簡歷及成功業績
2.組織系統圖
3、簡述績效考核制度和員工激勵制度(工資不要太高)。
4、員工就業和培訓計劃、員工工資和福利政策
茶館的競爭分析和風險分析
1，競爭分析:競爭對手的特點以及如何與之競爭。
在分析競爭對手的基礎上，我在做優勢、劣勢、機會和威脅的分析。
2.風險分析:產品、市場、運營、財務、社會政治、法律政策等方面的風險可能性及對策。試想壹下，市場熱點變了怎麽辦，關鍵技術人員離職怎麽辦，對手加大競爭投入怎麽辦，盈虧平衡前資金告罄怎麽辦？
茶館的財務分析
財務狀況、股東結構、資金需求規劃、盈虧平衡點、財務預測與假設、投資計劃建議、投資回報評估。
1.財務需求分析:達到預期目標需要多少資金，何時達到盈虧平衡及到賬時總資金投入是多少，資金主要用在哪裏，下壹輪融資的時間和金額，消除重大風險的預算是多少。
2.利潤率和人均產值不應高於行業平均水平。