冬天吃什麽海鮮好？
冬蟹。在寒冷的冬天，很多海鮮不再美味。甚至很多魚蝦都進入了生長期。但是冬蟹和其他的不壹樣。這個時候冬蟹還是很肥的。奶油很濃很甜。冬蟹壹定要蒸，蟹的甜不會通過其他方式體現。舟山吃冬蟹很清淡，壹般都是隔著水蒸，蔥、姜、蒜都留著。蒸了十幾分鐘，不需要任何蘸醬，直接吃。舟山人吃海鮮講究新鮮，但是蘸著吃就浪費了。
大虎蝦。冬季是虎蝦的產卵季節，此時的虎蝦最為肥美，營養價值也最高。中醫認為虎蝦具有補腎壯陽、養血固精的功效。所以，最適合男性食用虎皮蝦養生。
帶魚帶魚營養價值極高，蛋白質含量是豬肉的兩倍，吸收率高。魚類中的維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏松。經常吃帶魚可以滋潤皮膚，保持皮膚濕潤有彈性。此外，帶魚有特殊脂肪形成的“鱗片”，富含蛋白質、鐵、碘等營養物質，多卵磷脂和各種不飽和脂肪酸，還有壹種天然抗癌成分:6-硫代鳥嘌呤。非常適合愛美女性和心血管疾病患者。
文蛤俗稱車螺、花蛤、黃蛤、海蛤。文蛤主要產於沿海地區，經濟價值高，營養豐富，肉質鮮美，營養豐富，具有很高的治療和藥用價值。相傳清朝乾隆皇帝下江南時，曾在蘇州吃過文蛤，並以“天下第壹鮮”命名。買回來的文蛤要放在加了壹點鹽的清水裏，不要在淡水裏養。如果妳需要保存，妳可以把它放在冰箱裏。但是最好現在就吃買蛤蜊，吃多少買多少，不要壹下子買太多。
鱸魚。冬天鱸魚很肥很可愛。不僅肉質潔白如雪，魚肉細嫩，而且此時魚肉中所含的營養成分也是最豐富的。所以冬天是品嘗鱸魚的最佳季節！鱸魚有健脾和胃、滋補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
那麽，冬天吃海鮮要註意什麽呢？
冬季吃海鮮的註意事項
海鮮和水果壹起吃會腹痛。魚、蝦、蟹等海鮮富含蛋白質、鈣等營養成分。水果含有較多的單寧酸。如果吃完海鮮後馬上吃水果，不僅會影響人體對蛋白質的吸收，還會使海鮮中的鈣與水果中的鞣酸結合形成不溶性鈣，刺激胃腸道，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上吃。
吃海鮮後喝茶導致結石。吃完海鮮不應該喝茶的原因和不應該吃水果的原因差不多。因為茶葉中也含有單寧酸，還能與海鮮中的鈣形成不溶性鈣。在吃海鮮之前或之後吃海鮮，會增加鈣與鞣酸結合的機會。所以吃海鮮最好不要喝茶。同理，間隔2小時以上也是最好的。
未煮熟的海鮮含有細菌。海鮮中的細菌主要是副溶血弧菌，耐熱性強，80℃以上才能被殺死。除了水帶來的細菌，海鮮裏可能還有寄生蟲卵，還有加工帶來的細菌和病毒汙染。壹般來說，沸水煮4-5分鐘才能完全殺菌。因此，在食用“醉蟹”、“生海膽”、“醬油鹵海鮮(油性食品)”等未經加熱的海鮮時壹定要小心，在食用生魚片時要保證魚肉的新鮮和衛生。
不要白吃冰鮮蝦。任何海鮮都只能在高度新鮮的狀態下做成蒸、煮的菜肴。水產海鮮和肉類不壹樣，含有很多耐低溫的細菌，蛋白質分解非常快。如果長時間放在冰箱裏，蝦的細菌含量會增加，蛋白質會部分變性，產生胺類物質，無論如何達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也不適合水煮食用。但冰鮮蝦可以油炸，也可以高溫油炸，同樣可以呈現美味。
海鮮維生素c壹起吃會中毒。各種海鮮，如蝦、蟹、蛤和牡蠣，都含有化學元素砷。壹般含量很少，但日益嚴重的環境汙染可能使這些動物體內的砷含量達到較高水平。蝦中所含砷的價態為五價。正常情況下，五價砷對人體無害。理論上，高劑量的維生素C(壹次性服用維生素(維生素類食物)C超過500mg)和五價砷會通過復雜的化學反應轉化為有毒的三價砷(即砒霜)，三價砷達到壹定劑量時可導致人體中毒。
哪些人不應該吃海鮮？
高血脂人群:蝸牛和螃蟹，尤其是蟹黃，膽固醇含量高。膽固醇和血脂高的人要註意少吃或不吃這類海鮮。
關節炎、痛風患者:海參、海魚、海帶、海藻等海產品，含有較多嘌呤，患者常吃會加重病情。
出血性疾病患者:血小板減少癥、血友病、維生素K缺乏癥等出血性疾病患者應少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸可抑制血小板聚集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者:肝臟硬化時機體很難產生凝血因子，血小板低，容易引起出血。如果妳吃沙丁魚、鯡魚、金槍魚等。再富含C20-C5-烯酸，妳的病情會急劇惡化，猶如雪上加霜。
皮膚病患者:皮膚病患者之所以不能吃海鮮，是因為海鮮中含有的蛋白質可作為過敏原，對身體產生過敏反應，如瘙癢、腫塊等，或使原有的皮膚病復發、加重。因此，皮膚科醫生將海鮮視為病因之壹，並要求部分患者避免食用。
冬天健康吃海鮮，別忘了以上幾點。