165438+十月喝什麽湯？
壹、栗子雞湯
板栗果肉富含維生素，是很好的滋補食品。栗子味甘，性溫無毒，入脾、胃、腎。果肉有益腎氣、脾胃、腰膝、筋骨，活血、止血、消腫。栗子湯有利於腸胃吸收，避免了栗子性熱不易消化的缺點。雞肉能補氣血，治病；生姜能發汗散寒，止嘔解毒；此外，板栗能益氣，對便溏有治療作用，對氣短、腎虛、腰痛有很好的滋補作用。
原料:三黃雞1，板栗150g。調料:鹽、料酒、蔥、姜片。
練習:
1.三黃雞洗凈，放入沸水中焯壹下，從背部劈開，剁去爪尖和翅尖，用刀背將雞頸骨、雞腿骨、翅骨和脊骨折斷，切成塊，放入沸水中焯5分鐘，去血備用；將栗子放入沸水中煮5分鐘，然後去殼裹衣備用。
2.鍋中加水，將雞塊、板栗仁、蔥段、姜片、料酒放入鍋中，小火燉40分鐘後加鹽調味。
第二，紅棗鴿子湯
鴿肉不僅營養豐富，而且具有壹定的功效，可以預防和治療多種疾病。中醫認為，鴿子肉具有保肝、益氣補血、清熱解毒、生津止渴的功效。現代醫學認為，鴿子肉強壯、精力充沛、健腦、降血壓、調血糖、養顏、白嫩、延年益壽。加入大棗、枸杞煲湯，滋補效果更好。
材料:乳鴿2只，蔥1根，棗10根，姜片3片，枸杞20個，鹽1小勺，香油1/2小勺。
練習:
1.將鴿子清洗幹凈，然後用清水沖洗幹凈，燒開壹鍋水，將鴿子焯水清洗幹凈，將鴿子放入鍋中，放入蔥花姜片，加入大半鍋的水和火，將紅棗和枸杞提前用清水浸泡。
2.鍋裏的水燒開後，用大勺把鍋裏的浮沫打出來，放入大棗，小火慢燉2小時；2小時後鴿子基本燉熟，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1茶匙鹽和幾滴香油，再燉15分鐘；15分鐘後就可以關火吃湯和肉了。
三、茶樹菇燉老鴨湯
茶樹菇能益氣開胃，壹直被認為是延年益壽的上品。中醫認為茶樹菇味甘無毒，具有健脾止瀉的功效，具有抗衰老、降低膽固醇、防癌抗癌的特殊作用。茶樹菇多為煎炒或幹鍋烹煮，茶樹菇老鴨湯是經典菜肴之壹。中醫認為鴨肉性寒，鴨肉是餐桌上的佳品，是人們進補的佳品，是秋季祛燥潤肺的保健食品。
材料:半只鴨子、壹把幹茶樹菇、幾片姜、適量鹽。
練習:
1.將幹燥的茶樹菇用清水浸泡，泡軟後徹底沖洗幹凈；將鴨子切塊，放入沸水中焯兩分鐘，以免太肥。
2.將冷水放入砂鍋中，加入鴨塊、茶樹菇和姜片。大火燒開後，小火燉2小時，加鹽調味即可食用。
四、白蘿蔔排骨湯
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，有壹定的科學道理。明代李時珍說:“生而熟，醬而發酵，醬而發酵，醋而成，糖而存，蠟而食，是最有益的。”可見蘿蔔對人體健康是非常有益的。冬天人們習慣進補，所以活動少，所以體內容易出現痰熱。這個時候吃蘿蔔有清熱化痰、消積消脹的作用。
材料:白蘿蔔半個，排骨500g，蔥、姜少許，料酒、鹽、雞精。
練習:
1，排骨剁成小塊，倒入鍋中，加水燒開，加入少許料酒，煮壹會兒取出。
2.砂鍋加入排骨、白蘿蔔、蔥、姜，倒入適量溫水和料酒，小火燉40分鐘，加鹽調味，再小火燉，雞精調味。
五、辣椒豬肚湯
辣椒是健胃、暖胃、養胃的佳品。五花肉也是豬的胃，健脾胃。《本草經疏》中記載，五花肉是補脾胃的重要品，補脾胃則益中氣，補虛損。該湯可治療胃寒，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。這是養胃的偏方！
材料:花椒20克，生姜3片，大棗6枚，豬肚250克。
練習:
1，把五花肉肥肉切掉，用鹽搓壹下，用清水洗壹下，去除異味；紅棗、生姜用清水洗凈，紅棗去核；生姜去皮切片。
2、加適量水，小火煨，加入所有食材，水再次燒開後，小火煨3小時，用細鹽調味，即可飲用。
六、番茄牛肉湯
番茄牛肉湯是很多人經常吃的家常菜。不要以為家常菜很簡單。它們的營養不簡單。營養專家指出，西紅柿和牛肉是絕配，不僅可以發揮各自的優勢，更重要的是可以增強補血效果。牛肉富含鐵。遇到西紅柿後，牛肉中的鐵可以更好的被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。燉牛肉的時候，加點西紅柿可以讓牛肉爛的更快，更適合吃。
材料:牛肉400克、土豆3個、胡蘿蔔2根、洋蔥4根、鮮豌豆10克、番茄汁10克、枸杞30克、油、胡椒粉、鹽80克。
練習:
1.先把牛肉洗幹凈，切成小塊備用。胡蘿蔔洗凈切片，洋蔥切片，豌豆洗凈。如果沒有番茄汁，用開水焯壹下西紅柿，去掉籽和皮，切碎榨汁。將土豆削皮，切成小塊。
2.鍋裏放油，將牛肉炒至變色，加入2片洋蔥片、番茄汁、枸杞，牛肉約3厘米處加水，大火燒開，小火燉2小時左右。然後等牛肉土豆燉到微軟的時候，加鹽燉，在湯裏放2勺面粉調成糊狀，加入味精調味。
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