白蘿蔔的保健作用
1，嫩膚抗衰老:
蘿蔔富含維生素A、維生素C等多種維生素，尤其是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C可以防止皮膚老化，防止黑斑形成，保持皮膚白嫩。
此外，維生素A和維生素C都具有抗氧化作用，能有效抑制癌癥，防止衰老和動脈硬化。
2、健身防病:
白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增進食欲、加速胃腸蠕動、止咳化痰的作用。中醫理論也認為味甘，性涼，入肺胃經。是壹種很好的食療方法，可以治療或輔助治療多種疾病。《本草綱目》稱其為“最有益的蔬菜”。
3、清腸解毒:
除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量非常可觀，尤其是葉子中所含的植物纖維豐富。這些植物纖維可以促進腸胃蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙和痘痘。
4、防癌抗癌:
蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。
白蘿蔔的五個好夥伴及食譜推薦
(1)
白蘿蔔鯽魚
煮湯有溫中、健脾、利水的功效。這個湯在“二白”食材上也是妙不可言。白蘿蔔泡在乳白色的魚湯裏，讓人看著很有食欲。
白蘿蔔鯽魚湯
原料:白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)、醋(可省)
練習:
1，鯽魚1條洗凈，白蘿蔔適量。
2、白蘿蔔切片，越薄越容易入味；將洋蔥和生姜切片。
3.鍋裏爆香蔥姜，兩面煎鯽魚。
4.加水65438+湯碗容量的0.5倍。
5.用大火煮魚湯至魚湯變成乳白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿蔔片
6.然後把蘿蔔煮到軟硬適中，加入少量鹽。如果妳個人喜歡，也可以加壹點雞精提鮮，加壹點醋去腥。
(2)
白蘿蔔+海帶:
海帶和海藻富含碘。白蘿蔔海帶煮湯有化痰消腫的作用，對預防甲狀腺腫有壹定作用。
蘿蔔湯
原料:白蘿蔔片300g，海帶100g；鹽、味精、清湯、香菜、姜
練習:
1.海帶洗凈，切成菱形塊；將芫荽清洗並切割；生姜洗凈切絲。
2.將鍋放在火上，將清湯倒入火中煮沸。加入白蘿蔔片、海帶片和姜絲。
3.大火再次燒開後，改小火煮約1小時，至海帶熟爛。加鹽和味精調味，撒上香菜。
(3)
白蘿蔔+梨:
能潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺、涼心、化痰、去火的功效。用白蘿蔔榨汁，既能掩蓋白蘿蔔的辣味，又能使治療效果加倍。
冬天脾胃不好的人，不能喝太涼的果汁，可以壹起燒水。
白蘿蔔梨湯
配料:白蘿蔔、梨、冰糖。
練習:
1，原料準備，白蘿蔔去皮
2.將去皮的白蘿蔔切片，大小根據個人喜好。
3、將梨切塊，不用去皮，只需將梨皮擦洗幹凈即可。
4.最後將梨塊和白蘿蔔片放入鍋中，加入適量的水和冰糖煮20分鐘。
5、帶湯喝，不要果肉。
(4)
白蘿蔔+羊肉:
冬天吃羊肉可以祛寒暖心暖胃，補氣血，養肝活血。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火。如果和有清涼作用的白蘿蔔壹起燉，不僅化痰瀉火，還能解油膩，營養互補。
白蘿蔔燉羊肉
原料:白蘿蔔500克、羊肉250克、醬油30克、糖50克、蔥15克、姜15克、茴香2個、植物油50克、料酒適量、鹽適量、味精適量。
練習:
1.羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯壹下，瀝幹水分備用。
2.將蘿蔔切成5厘米見方的塊，用熱水焯壹下，放湯備用。
3、鐵鍋放油50克，油熱至七成時，放糖，用鏟子不斷攪拌，直到糖冒泡，放肉翻炒。肉上色均勻後，放50克醬油，同時放蔥、姜、大料。
4.蓋上鍋蓋燉5分鐘，然後加入溫水。大火燉好後，放料酒改小火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒入鍋中，加鹽，待肉和蘿蔔熟透後，將味精出鍋，盛入碗中食用。
(5)白蘿蔔+洋蔥:
冬天是壹個經常感冒和傷風的季節。人感染感冒後，會怕冷，怕風，出汗少，鼻塞流鼻涕，咳嗽有痰。這時，他們應該吃壹些讓人感到熱的食物。
蔥、姜、蘿蔔片壹起煮，有散寒止咳的功效。這種湯也可以預防感冒。