蓮藕湯怎麽做才好吃又營養？
蓮藕湯當然離不開原料蓮藕，蓮藕的營養價值非常高，味道也非常好，非常適合人們在秋季食用。第二段和第三段蓮藕老了，最好燉著吃。其他部分太稠，只適合煲湯。煮熟的蓮藕含鐵豐富，體質虛弱、貧血的人可以多吃。
當蓮藕燉湯時，許多人會去掉外皮。其實我們根本沒必要扔掉蓮藕皮，因為蓮藕皮富含纖維素。如果沒有發黴、腐爛、變黑，就沒必要扔掉。蓮藕加熱後會變黑是因為富含維生素C、鐵等還原性物質，加熱後會氧化，顏色會變深。長時間燉蓮藕，最好用陶瓷或不銹鋼器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，盡量不要用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
蓮藕湯做法
食材:蓮藕適量，豬大骨適量，輔料大棗(幹)適量，調味鹽適量。
蓮藕湯的做法:
1.大骨過水，去血；
2.紅棗洗凈，蓮藕去皮切段；
3.將焯水的骨頭、蓮藕、紅棗放入電壓力鍋，加入適量的水；
4.煮壹至半小時即可，簡單方便。
女性喝蓮藕湯可以補血益氣。蓮藕是傳統的止血藥，具有止血止瀉的作用。孕婦喝蓮藕湯有利於保胎。老年人喝蓮藕湯，可以潤肺止咳，健脾和胃，幫助消化，補充蛋白質，對身體非常有益。
蓮藕含有豐富的維生素C和粗纖維，不僅能幫助消化，防止便秘，還能補充人體所需的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益健康。壹般建議壹周吃三次蓮藕，晚餐吃效果最好。蓮藕和排骨吃了可以提高睡眠質量。