研究證實，烤黑豆可以激活更多健康的營養成分。除了用烤箱烘烤，還可以直接用電飯鍋的外鍋煎，更加方便省時。烤黑豆放涼後當零食吃，又脆又甜；放在保溫杯裏，用開水燜7-10分鐘，就是黑豆茶，味道又香又甜。
烤黑豆:
用50g洗凈曬幹的黑豆準備大約半個飯碗。
A.烤箱:
將黑豆放入預熱至200度的烤箱，烤15分鐘。如果是小烤箱，就選高溫，註意火力，看到豆子脫皮開裂，散發香味，就說明是可以的。
B.電飯鍋:
把黑豆直接鋪在幹電飯鍋的外鍋裏，按下開關，開始加熱5分鐘，用筷子翻炒，開關跳開後蓋上鍋蓋，然後用鍋底余熱悶10分鐘。
有些電飯鍋火力不夠。如果發現黑豆還沒裂，就按下開關，重新烤。
1.泡過的黑豆可以直接吃，也可以和米飯或湯壹起當午餐，為晚餐的營養和纖維加分。
2.補腎的最佳時間是下午5-7點，然後泡1杯黑豆茶，晚飯把泡好的黑豆拌在壹起。
3.晚餐記得加黑豆，食欲會降低20%，飽腹感不會降低，熱量也不會增加。
蒸黑豆
可以用電飯鍋來做。
蒸黑豆可以做成黑豆漿和黑豆醬，很快吃完菜、炒飯、面條、湯，非常省時。
1倍的生黑豆100g可以配制5天的黑豆漿。
C.炒鍋:
鍋熱後，將幹黑豆放入炒鍋中，用中火煎10分鐘，直至豆皮完全裂脆。
D.微波爐:
將幹黑豆放入盤中，攤勻後放入微波爐中，中高火烤7-8分鐘。
黑豆茶:
只需用300c.c的開水沖泡1平勺的烤黑豆(約12g)，蓋上杯蓋燉10分鐘，壹杯可以美容、養生、減肥的黑豆茶就ok了。
1.每天帶2勺烤黑豆去公司。先取1湯匙300c.c的熱水做黑豆茶，早上溫飲1杯。
黑豆減肥的第二招是制作活力黑豆漿(約20g黑豆=75卡路裏)。
將約50g蒸黑豆倒入攪拌機，倒入少許蒸黑豆水，加入沸水50c.c，先將豆子打碎，再加水200 c . c 1分鐘，濾掉上緣浮粉。
1.準備早餐或下午茶時，取出約50g蒸黑豆(約20g幹黑豆)，倒入攪拌機，倒入少許蒸黑豆水，加入50cc開水，先將豆子打碎，再加入200cc水1分鐘，濾掉上緣浮粉，完成美味的黑豆豆漿。
2.冬天可以把黑豆漿加熱後喝。甜的可以酌情加壹點白糖。因為紅糖中的有機酸會沈澱豆漿中的蛋白質，不容易吸收。
3.黑豆漿和牛奶壹樣，不要空腹喝。應與澱粉類食物混合，如面包，否則豆漿中的營養，如蛋白質，會轉化為熱量消耗，造成“大材小用”。