韭菜食療:
①韭菜粥:韭菜、蚌肉、粳米適量，同煮粥，具有補腎壯陽、溫中降氣、開胃、活血解毒的功效，可用於治療陽痿、畏寒、腰膝酸軟、腸炎痢疾、淋巴結核、自汗盜汗等癥。
②韭菜炒鮮蝦:韭菜炒鮮蝦具有健胃補虛、益精壯陽的作用，適用於腰膝酸軟、盜汗遺精、尿漏等患者。
③韭菜炒羊肝:韭菜與羊肝、生姜同煮，有溫腎固精、養肝明目的作用。適用於陽痿、遺精、月經不調、夜盲、盜汗、厭食。如果配合其他藥物，療效更佳。
人們視韭菜為寶，因為它的功效不簡單。它不僅可以作為普通蔬菜食用，還可以幫助預防和治療壹些疾病。對於女性來說，適當吃壹些韭菜還可以美白祛斑、美容養顏。所以，說到韭菜的功效，是有很大貢獻的，不愧是養生保健的佳品。韭菜的功效與作用韭菜不僅有很好的食用價值，還有很高的藥用價值。許多傳統醫學研究表明，韭菜能滋養肝臟和脾胃，對降低血脂和血壓，以及心腦血管疾病有很好的促進作用。下面我們來看看韭菜的功效。1，韭菜含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯的療效。2、皮膚白斑的女性，常吃韭菜可以達到祛斑和減肥的雙重效果。3.傳統醫學認為韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾胃，行氣調血。多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂、擴張血管的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。4、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典中被稱為“楊洋草”。5.此外，這種化合物還能增強黑色素細胞中酪氨酸系統的功能，從而調節皮膚毛囊中的黑色素，消除皮膚白斑，使頭發烏黑發亮。6、韭菜可以治病，滴韭菜可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熟，擦在患處，治療蕁麻疹。7.韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還能包裹消化道內的毛發、沙礫甚至金屬，隨糞便排出體外，因此被稱為“腸草”。8.此外，由於韭菜含有較多的膳食纖維，且有嚼勁，人們在食用時可以鍛煉咀嚼肌，也能有效預防齲齒。吃韭菜的註意事項雖然韭菜的食用價值和藥用價值都很高，但是也不要吃太多，會產生副作用。所以妳吃韭菜要註意量的問題。韭菜雖然對人體有很多好處，但並不是越多越好。韭菜粗纖維多，不易消化吸收。壹次吃太多往往會引起腹瀉。最好控制在100克到200克，不要超過400克。此外，陰虛火旺的人(癥狀:心煩意亂，顴骨發紅，口幹不想喝水，舌紅少苔，盜汗等。)不宜吃韭菜。不愛吃辣的人不要吃，過敏的人也不要吃。