養分分配和運輸的集中是果樹自我調節功能的壹個特征，是保證關鍵器官形成的必要條件。根據物候的變化，落葉果樹的養分集中分布中心在兩年內可分為四個時期。
(1)發芽開花。這個物候期是果樹年周期中的第壹個生理活動高峰，其養分分配中心集中在萌芽和開花。這個時期主要利用前壹年儲存的養分，處於消耗階段，以開花消耗最多。如果花太多消耗了大量的養分，必然會影響新梢和根系的生長，進而影響當年的養分積累和第二年的產量。生產中常采取早春施肥、灌水、花果早疏等措施，補充營養，調節花量，促進營養生長，提高座果率。
(2)新梢生長和果實發育。新梢的生長和幼果的發育在時間上幾乎壹致，生理活動特別旺盛，需要大量的營養，營養競爭激烈，所以這個時期是壹年中營養分配的緊張階段。此時營養分布集中在果實和枝葉上。如果營養生長過於旺盛，必然影響果實發育，甚至會因營養不足造成大量生理落果；另壹方面，如果果實過多，消耗了大量養分，新梢的生長就會受到明顯抑制。
張文采(1962)等人對華農1蘋果施磷。結果表明，芽剛萌發時，磷向短果枝的轉運多於向頂端的轉運。5月6日第壹次生理落果後，確定修剪樹梢含量較多，未修剪或疏花修剪樹梢含量較少。5月30日，新梢生長緩慢，向頂端輸送的養分比短果枝少。強樹上的輸入擴展枝的P值大於結果枝的P值，而弱樹上的差異很小。落果含量少於坐果，樹勢越弱，輸入果實的P越少(
表2-2蘋果樹華農1
)。可見，果實剩得越多，枝條延長生長與結果的矛盾就越大，營養生長與生殖生長對養分的競爭就越激烈。肥水不足可使新梢生長所需的肥水和養分供應占據優勢地位，導致生理落果增加。
(3)幼果發育和花芽分化。在此期間，新梢生長高峰已過，大部分短枝已停止生長，開始進入花芽分化階段，而果實正在加速生長，養分的分布中心已從新梢生長轉移到花芽分化和果實發育。在對養分的競爭中，主要表現為花芽分化和果實發育的矛盾。營養的主要來源是由當年形成的營養器官制造和供應的。如果後期新梢繼續旺盛，對花芽分化和果實發育的影響尤為嚴重。因此，控制枝條後期旺盛生長，合理施用磷鉀肥，有利於花芽分化和果實發育。
(4)果實成熟和根系生長。當營養生長逐漸停止，果實迅速生長，其內含物的生化變化加快時，當年同化的養分大部分繼續向果實運輸，少部分移向樹幹、骨幹枝、根等貯藏器官。果實采收時，回流大部分集中在果樹上，根系轉入冬前旺長期。這壹時期的關鍵是加強後期管理和對葉片的保護，促進其同化功能，盡可能提高葉片的光合強度和積累，提高樹木的養分儲存能力，為根系生長、花芽分化和次年的生長發育創造物質條件。
總之，養分是果樹生長發育和整個生命活動的基礎。只有充分認識養分的分配和運轉規律，采取有效的綜合栽培技術措施，才能增強養分的合成和積累，使之適合營養生長和生殖生長，及時解決各發育階段養分分配和競爭的矛盾，從而獲得高產、穩產、優質的果實。