食品
主料:豬骨1000g香米50g羊肉750g牛肉500g杏鮑菇300g油豆皮400g大蝦500g肉丸500g百葉400g毛肚400g娃娃菜500g八代哨500g輔料:芝麻醬30g香油10ml蔥:姜:香菜:鹽:5g大棗:4個辣椒油:清水:4塊豆腐。
步驟
1.豬骨洗凈切碎，放入砂鍋，加入蔥、姜片和水燒開。
2.撇去表面的浮沫。
3.蓋上蓋子燉2小時。
4.提前浸泡泰國香米30分鐘。
5.加入煮沸的骨頭湯。
6.蓋上蓋子燉45分鐘。
7.倒入熱鍋，加入大棗，這樣鍋底就做好了。
8.將適量芝麻醬放入碗中，加入少許鹽和適量水使芝麻醬變松，然後加入適量香油拌勻。
9.將適量的辣椒面、芝麻、五香粉放入碗中，倒入壹勺熱油，辣椒油就做好了。
10.將洋蔥、姜和芫荽切碎。
11.將豆腐肉放入小盤子中。
12.再取壹碗，加入適量的芝麻醬、豆腐腦、辣椒油、蔥姜末、香菜末，拌勻，這樣蘸料就做好了。
13.各種丸子擺在盤子裏。
14.八代哨，洗凈，切塊。
15.寬條豆皮餓死了。
16.牛肉切片。
17.切羊肉。
18.將壹顆小圓白菜洗凈，切成4片。
19.把蝦洗幹凈，放在盤子裏。
20.將牛肉百葉切成條狀，擺盤。
21.切毛肚，擺盤。
22.杏鮑菇洗凈，擺盤。
23.所有的醬料都放在火鍋周圍。
24.吃的時候先涮海鮮，再涮肉，再涮蘑菇和蔬菜。
25.拍個特寫，牛羊肉沖洗幹凈。
技巧
1，火鍋中嘌呤含量過高，痛風高尿酸人群盡量少吃。
2、肥胖者盡量少吃。
3、各種涮料根據個人喜好添加。