黑木耳酸菜燉雞黑木耳酸菜燉雞的做法:原料:公雞1、黑木耳適量、野辣椒和酸菜少量、蔥、姜、花椒、醬油、鹽、花生油。1，將宰好的公雞剁碎，黑木耳泡發洗凈，準備好野辣椒和泡菜。
2.鍋中放花生油，放入姜、蒜、花椒炒香，倒入黑胡椒、雞塊炒勻，倒入花椒、酸菜，炒勻，放入冷水中煮沸。3、倒入石鍋，再次小火慢燉40分鐘左右，倒入木耳再次燉20分鐘左右，雞胸肉熟透，加鹽和青椒，即可食用。
番茄大蝦的做法番茄大蝦:原料:龍蝦、番茄醬、鹽、木薯澱粉、生雞蛋、花生油。1，大龍蝦切成開背蝦，放入蔥姜料酒抓腥，鍋內放花生油加熱至七成，大龍蝦裹上面粉炸至金黃。
2.鍋洗凈倒入少量花生油，放入蒜末炒香，倒入番茄醬，加入白糖和少量冷水，小火煨成濃稠的番茄汁。3.把炸好的龍蝦倒入番茄汁中，攪拌均勻，讓每只蝦都沾滿番茄汁，就可以出鍋了。
麻辣炒大腸:原料:少量熟肥腸、青椒、小蔥、醬油、鹽、味精、花生油。1，熟肥腸切段，青椒洗凈切片，蔥切條，姜切片備用。
2、鍋裏放花生油燒開，放入洋蔥塊炒香，放入肥腸翻炒均勻，倒入醬油翻炒，肥腸鹹不加鹽。3.炒辣椒，青椒會變色。加入味精翻炒均勻，就好了。
蔥爆牛肉:食材:牛羊肉1塊、蔥少量、幹紅辣椒、麻椒、香賴、蔥、姜片、醬油1大勺、鹽少量、花生油少量。1，牛肉切壹小塊，蔥切壹小塊，姜蒜切絲備用。
2、鍋中放花生油，放入蔥、姜、幹辣椒、花椒炒香，將牛羊肉倒入鍋中翻炒，放入醬油中煮熟，加水小火煨壹會。3、加鹽，翻炒洋蔥均勻，最後加入香菜翻炒均勻。
凍蒜末豬皮的做法:原料:1塊豬皮和少量米酒。調料:蒜末，生抽，醋，鹽少許。1、豬皮用米酒浸泡，煮2分鐘，用刀刮去豬皮中的乳狀植物油，切成細絲。
2、石鍋放冷水，放入冬瓜片、姜片、少許鹽，放入豬皮小火煮2小時左右，然後倒入盆中冷藏，就成了皮凍。3.取出凍皮凍片，蒜末加醬油，鹽醋拌勻，澆在上面。
脆皮烤鴨脆皮烤鴨是在農貿市場買的，是當地壹個已經有20多年歷史的小攤。味道和價格都很好，沒想到老婆吃的也很好。涼拌黃瓜片
涼拌黃瓜絲的做法:原料:黃瓜1，熟豬肉1，醬油，醋，小米椒，蒜末。1，清蒸生豬肉切絲，黃瓜切絲，蒜蓉炒羊肝留作。2.將黃瓜絲、肉絲、蒜末、小米椒壹起放入鍋中，加入醬油、醋、鹽即可食用。
清蒸黃魚清蒸黃魚:原料:1條黃魚，2大勺醬油，1大勺醋，少許鹽，少許蒜末，蔥，姜，花生油。1，把黃魚的鰓和內臟去掉，在表面畫刀花，會讓它熟的更快，口感更好。
2.將姜、蒜切片，塞入魚肚，放入盤中，鍋內加入冷水，燒開，再將魚放入鍋中，蒸8分鐘。3.將2湯匙生抽、1湯匙醋和少量鹽調成汁，澆在蒸好的魚上，頂部加少量蒜末，油燒開後撒在蒜末上。