壹般情況下，和紅薯有關的食療方法有很多，炒紅薯可以治便秘；紅糖和紅薯葉可以治便秘；紅薯藤用水煎可治口渴；炒紅薯藤可以降血壓。
蘆筍
蘆筍富含維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍含有人體必需的各種氨基酸。蘆筍的硒含量高於普通蔬菜，接近富硒蘑菇，甚至可與海洋魚蝦相媲美。
蘆筍富含抗癌元素之王硒，能阻止癌細胞分裂生長，抑制致癌物活性，加速排毒。是抗癌食品之壹。對於容易上火、血壓高的人來說，蘆筍可以清熱利濕，多吃好處多多。對於孕婦來說，蘆筍含有較多的葉酸，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。經常食用蘆筍可以消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，刺激食欲，提高代謝能力，提高免疫力。這是壹種營養和健康的蔬菜。
白菜生白菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，熟白菜也富含維生素C、鉀和葉酸。中醫認為，常吃白菜味甘無毒，有補髓、益關節、強筋骨、益五臟、調五臟、清熱止痛的功效。
如果想充分發揮卷心菜的營養價值，可以將生卷心菜切碎，加入蛋黃醬、沙拉醬、酸奶油和醋，做成蔬菜絲沙拉。也可以加工成腌菜食用；它也可以與各種肉類和其他蔬菜壹起烹飪、油炸、油炸和烘烤。需要註意的是，過度烹飪會導致香味流失，口感變差，也大大降低其營養價值。所以烤、炒、煮的時候最後要加白菜。將壹整棵白菜、土豆、大蒜、洋蔥、帶骨頭的雞肉壹起烹飪，是壹道營養簡單均衡的美味佳肴。
菜花菜花富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物和礦物質等。它是壹種含有許多黃酮類化合物和壹種抗氧化的異硫氰酸酯化合物的食物，所以花椰菜的食用價值和保健功能都很高。
菜花怎麽吃:菜花雖然營養豐富，但往往含有殘留農藥，也容易生萵苣蟲。所以，吃之前，可以把菜花在鹽水裏泡幾分鐘，菜蟲會跑出來，也可以幫助去除殘留農藥；吃的時候多咀嚼幾次，更有利於營養的吸收；做涼菜不用醬油。如果更喜歡醬油的味道，可以少加醬油。烹調和加鹽時間不宜過長，以免防癌營養成分流失和破壞。
芹菜芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。同時具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。
生芹菜汁可治療高血壓和降低膽固醇，對初孕和更年期高血壓有效。炒芹菜可用於治療高血壓、冠心病等血清膽固醇過高的患者。但吃芹菜要註意兩點:第壹，芹菜是涼性食物，陰虛者常可清火，陰虛者不宜多吃。吃多了會導致胃寒，影響消化，稀釋大便；第二，芹菜所含的營養成分大多在葉子裏，要壹起吃，不要只吃莖，把葉子扔掉。
食相克:芹菜+雞肉=傷元氣；芹菜+兔肉=容易導致脫皮。
茄子茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。茄子還含有磷、鈣、鉀等微量元素，以及膽堿、胡蘆巴、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫茄子的維生素含量更高。能抑制消化道腫瘤細胞的增殖。
涼拌茄子可降低高血脂、高血壓；蒸茄子能有效治療內痔出血，對慢性胃炎、腎炎、水腫有壹定的治療作用。經常吃茄子對胃癌的防治有壹定的作用。此外，茄子還有清熱止血、消腫止痛的功效。
註意事項:茄子是涼性蔬菜。因此，有消化不良、腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多食。
甜菜甜菜容易消化，有助於增進食欲，緩解頭痛。甜菜還能預防感冒和貧血。甜菜根汁富含亞硝酸鹽，具有降血壓、預防老年癡呆癥的作用。
甜菜可以油炸，冷凍和腌制。用流水沖洗甜菜，但不要揉搓，煮熟的甜菜皮容易剝落；在烤箱中烘烤可以保留甜菜的味道和顏色；用刀叉接觸甜菜，會使甜菜在烹飪時“滴水”褪色；堿性調料，比如蘇打，會把甜菜變成紫色；加入檸檬汁或醋有助於保持甜菜的顏色；鹽會使甜菜變白，所以只能在烹飪的最後壹刻加鹽。
胡蘿蔔胡蘿蔔是壹種口感酥脆、營養豐富的家常菜，被譽為“小人參”。胡蘿蔔富含糖、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
涼性胡蘿蔔能涼肝明目；韭菜炒胡蘿蔔可以加速腸道多余的營養物質和脂肪的排出。
薺菜薺菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒。
薺菜薺菜的藥用價值很高。薺菜薺菜味甘、性平，有調脾利尿、止血明目的功效。可用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、嘔血、便血、崩漏、月經過多、目赤疼痛。
吃薺菜可以選擇多種烹飪方法。
金針菇
金針菇性寒、味甘、味鹹，有養肝、益腸胃、抗癌的功效。主要用於治療肝病、胃腸炎癥、潰瘍、腫瘤等疾病。金針菇中的鋅含量較高，有助於預防男性前列腺疾病。而且金針菇也是壹種高鉀低鈉的食物，可以防治高血壓，對老年人也有好處。
適合金針菇的黃金搭配:金針菇+雞肉=益氣補血；金針菇+豆腐=益智強身降血糖；金針菇+西蘭花=增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。