立春節氣的傳統食物
1，春節
春盤又稱“五香盤”，由五種麻辣生菜精細切制而成。《本草綱目》中說:“五種辛辣的菜肴是在元旦開春時用洋蔥、大蒜、韭菜、茵陳和芥末混合而成，以迎接新年。”這種習俗壹直流傳到唐、宋、金、元。比如元代的耶律楚材寫了壹首《春日壹初作窮春宴》的詩，詩中說春宴用的是蓮藕、豌豆、蔥、藜蒿、韭菜、粉條。
寧晉壹帶用蔥、蒜、椒、姜、芥菜混合，稱為五香板。可以配酒，也可以作為禮物送給對方。還有青韭菜和橘子。
2.春餅
唐《四季寶鏡》記載:“立春，食蘆、春餅、萵苣，無‘菜’。”可見唐朝的人已經開始嘗試春菜，吃春餅了。所謂春餅，也叫荷葉餅，其實就是壹種熱騰騰的面餅——兩小塊水，中間抹油，卷成煎餅，熟了之後剝成兩塊。春餅是用來卷菜的，包括熟菜和炒菜。
春卷
3.春卷
除了春餅，春卷也是日本人在春天開始時經常吃的壹種節日食品。春卷是從古代立春那天吃春卷的習俗演變而來的。宋代有壹種“卷煎餅”，是介於春餅和春卷之間的壹種過渡類型。在元代的《家用品大全》中，已經記載了春餅是用卷子包起來，煎好後吃的。到了清朝，春卷的名字就出現了。
春卷的做法是用煮熟的圓形薄面皮包裹餡料，成長條狀，然後放入油鍋炸至金黃色浮起。餡可以是素的，鹹的，甜的。
4.小紅蘿蔔
據漢代崔璦《四人月令》記載，中國有“立春食生菜”的飲食習俗...迎新”，但明清以後，所謂“咬春”，主要是指在立春日吃蘿蔔，如明代劉若愚的《慎思誌向，吃好做好記錄》:“到立春次日，不分貴賤，人人嚼蘿蔔。清代夫差敦沖的《燕京時光》也有記載:“春來時，為立春，謂日富多吃春餅，女多買蘿蔔吃，說‘咬春’，謂春可困。"
立春健康小貼士
太陽是初春季節的靈魂。但陰寒未盡，正處於陰退陽寒去熱的轉折期。是時候從寒冷過渡到溫暖了。春季氣候變化劇烈，溫差很大。由於冬去春來，人的抗病能力和氣候適應能力較弱，流行性疾病較多，壹不小心就可能被感染，尤其是免疫力低下的人。所以日常生活中要多註意預防。
首先，立春應避免保健和日常生活
在立春後的壹段時間裏，天氣忽冷忽熱，氣候變化仍然很大。此時，隨著春天的到來，人體已經開始變得松弛，對寒邪的抵抗力減弱。因此，早春不宜過早減少棉服，尤其是年老體弱者。
“春捂秋凍”是壹句民間養生諺語。冬三月，植物枯萎，昆蟲受凍，使人體新陳代謝減慢，抵抗力下降，容易生病，損傷陽氣，患感冒和慢性病。這時候如果出汗了，要及時擦掉，不要敞開心扉讓風吹。春季適當遮蓋可以減少疾病的發生，尤其是常見的呼吸道傳染病。
為了避免春季疾病的發生，在預防措施上，首先要根據氣候變化增減衣物；第二，經常開窗，讓室內空氣流通，保持空氣清新；第三，要註意休息，加強鍛煉，提高身體的防禦能力。另外，註意口腔和鼻腔的保健。在日常生活中，也要順應自然，早睡早起，適當增加戶外活動，讓身體的冬儲狀態開始適應春天的到來，讓我們的精神感受適應自然，力求和諧，精力充沛。
第二，立春重在護肝。
按性質來說，春屬木，對應肝。中醫認為肝主情誌，所以立春主要是護肝，調節情緒，保持心情舒暢，防止“肝火上升”。
心情好不僅可以防止肝火上沖，還有助於陽氣的成長。有利於疏肝理氣，避免暴怒抑郁，心胸開闊，樂觀向上，保持良好的心態。中醫認為，春季要特別註意肝臟的保養，以適應天氣。所以在照顧飲食的時候，要考慮到春天屬於陽氣上升的特點，適合多吃辛辣發散性的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、菊花、大頭菜、茴香、大白菜、芹菜、菠菜等。，具有辛、甘發散的特點。
三、立春保健的“五字公式”
衣服:立春之後，妳必須“穿上”
雖然立春意味著春天的來臨，但冬季的低溫不會馬上回升，至少需要10天到15天。如果過早脫去冬裝換上春裝，很容易因為不適應冷熱氣溫變化而受涼，從而引發感冒、氣管炎、關節炎等疾病。因此，立春將不得不“覆蓋”10 ~ 15天。
初春要提前了解氣溫變化，適當增減衣物。
食物:立春後多吃辛辣食物。
開春養肝，宜多吃辛溫食物，如豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦等有利於陽氣生長的食物。甚至少酸多甜，多吃甜食，如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿蔔等。
立春後少吃麻辣火鍋，少吃羊肉、狗肉以及過於辛辣、油炸的食物，因為這些食物可能會損失陽氣，導致上火。
活:多開窗，保持空氣清新。
初春天氣剛由冷轉暖，各種致病菌和病毒就生長繁殖。為了避免春季各種疾病的發生，預防措施必不可少。“在家居生活中，要註意經常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新”。上午8點左右，氣溫普遍較低，空氣質量較好，是開窗通風的好時機。另外，臥室至少要在午睡後和晚上睡覺前通風。
好:多去郊區。
立春之後，不妨去郊外走走，呼吸新鮮空氣，調整身心。
預防:防止躁動，重視心理保健。
“春天是人體肝陽亢奮的時候，心情煩躁。因此，每年開春後，精神病患者的數量都會增加，大多是焦慮和躁狂”。
立春節氣的飲食原則
1，清淡飲食——消春火
春天人容易上火，舌苔黃、口苦、咽幹，所以飲食要清淡，忌油膩、生冷、刺激性食物。上火癥狀明顯的人，可以吃壹些能清火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、泡水蓮子心等。
2、黃綠色蔬菜——防止春困
“春困”讓人疲憊、抑郁。要多吃紅色、黃色、深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、西紅柿、青椒、芹菜等，對恢復精力、消除春困非常有益。
3、謹慎選擇少食疾病
春季氣溫逐漸升高後，細菌、病毒等微生物也開始大量繁殖，活力增強，容易侵入人體，引發疾病。所以在飲食上，要攝入足夠的維生素和礦物質。卷心菜、羽衣甘藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用。胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜含有豐富的維生素A，能保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官的上皮細胞。