季節交替的時候，是最容易生病的時候，所以壹定要保護好自己的身體，多吃營養豐富的時令蔬菜，多喝滋補的湯，增強免疫力，疾病才會遠離我們。
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今天給大家推薦的食物是蘑菇。現在人們越來越註重健康，蘑菇成了餐桌新寵。蘑菇肉質豐富，口感鮮滑。它們在民間被稱為“美味佳肴”，營養價值很高。它們不僅能養胃護肝，降血脂，還能提高免疫力。它們最適合在秋季食用。
蘑菇有獨特的味道，吃起來像肉。也叫“素肉”，但是蘑菇不僅營養豐富，而且吃多了也不會長肉，所以真的不換肉！我的家人都喜歡吃蘑菇。這個季節我經常用蘑菇做菜。我可以壹周吃三次。有時候買多了，會被幹成香菇幹。今年秋高氣爽，也是曬菜的好時節。冬菇幹留著熬湯，特別好吃。
菜肴:蠔油蘑菇
材料:鮮香菇12、青椒1、胡蘿蔔半根、大蒜2瓣、蠔油1大勺、醬油2大勺、鹽適量、糖適量、澱粉少許、蔥花適量。
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烹飪步驟:
1，準備好要用的食材。如果蘑菇是幹蘑菇，烹飪前需要浸泡。用冷水泡壹下，大概3個小時就差不多泡好了。把蘑菇的根去掉，沖洗幹凈備用。將半個胡蘿蔔切成薄片，青椒洗凈去籽切片備用，蔥蒜切片備用。
2、然後將香菇切成薄片，厚度要均勻，然後放入沸水中焯壹下，撈出2分鐘，擠出水分備用。
3.鍋中熱油，然後放入蔥花和蒜片爆香，再放入青椒片和胡蘿蔔片壹起炒勻。
4.然後加入切好的香菇繼續翻炒。
5.加兩勺醬油。
6.加壹勺蠔油。
7、適量的鹽，每個人的口味不同，量自己控制。
8.再加壹勺糖提神。
9.用清水將少許澱粉融化制成水澱粉，然後加入鍋中繼續攪拌均勻。
10，湯汁濃郁，差不多就夠了，因為蘑菇本身就是熟的，不用多久火就炒好了。