咖啡和茶哪個更健康？

茶更健康。綠茶不發酵(發酵度為零)、龍井茶、碧螺春黃茶徽發酵茶(發酵度為10-20m)、白牡丹、白毫銀針、安吉白蓉白茶微發酵茶(發酵度為20-30m)、君山銀針綠茶半發酵茶(發酵度為30-60m)、鐵觀音、文山寶中茶。凍頂烏龍茶全發酵(發酵度80-90m)祁門紅茶，荔枝紅茶是紅茶後發酵(發酵度100m)六堡茶，普洱茶1。茶葉的基本成分1。兒茶素，俗稱茶單寧，是茶葉特有的成分，具有苦、澀、收斂的味道。2.咖啡因:帶有苦味，是構成茶湯味道的重要成分。3.礦物質:茶葉富含鉀、鈣、鎂、錳等11礦物質。二、茶葉基本成分的作用1、兒茶素類:俗稱茶單寧，是茶葉特有的成分，具有苦、澀、收斂的味道。可與茶湯中的咖啡因結合，減輕咖啡因對人體的生理作用。具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低血膽固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血壓升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗過敏的作用。2.咖啡因:帶有苦味，是構成茶湯味道的重要成分。在紅茶湯裏，它與多酚結合形成復合物；茶湯涼了會形成乳化現象。茶葉特有的兒茶素及其氧化縮合產物可以減緩和維持脫咖啡因的興奮感，所以喝茶可以讓人保持清醒，更有耐力。3.礦物質:茶葉富含鉀、鈣、鎂、錳等11礦物質。茶湯陽離子多，陰離子少，屬於堿性食物。可以幫助體液維持堿性，保持健康。①鉀:促進血鈉的排除。血鈉含量高是導致高血壓的原因之壹，多喝茶可以預防高血壓。②氟:有防止蛀牙的作用。③錳:具有抗氧化、抗衰老的作用，增強免疫功能，有助於鈣的利用。不溶於熱水，可磨成茶粉食用。4、維生素:1類胡蘿蔔素:在人體內可轉化為維生素，但只能通過喝茶來補充。②B族維生素和維生素C:它們是水溶性的，可以從飲茶中獲得。5.其他功效成分:①黃酮類、醇類有強化微血管壁、消除口臭的作用。②皂苷具有抗癌、抗炎作用。(3)氨基丁酸是在泡茶過程中強迫茶葉無氧呼吸產生的，說gaba-tea可以預防高血壓。茶葉成分對人體的生理藥理作用多種多樣，概括起來就是:1。興奮:茶葉中的咖啡因能興奮中樞神經系統，幫助人振奮精神，改善思維，消除疲勞，提高工作效率。2、利尿作用:茶葉中的咖啡因和茶堿有利尿作用，用於治療水腫和水郁。急性黃疸型肝炎可以用紅茶糖漿解毒利尿來治療。3、強心解痙作用:咖啡因具有強心、解痙、松弛平滑肌的作用，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。4、抑制動脈硬化:茶葉中的茶多酚和維生素C具有活血化瘀預防動脈硬化的作用。因此，在經常喝茶的人群中，高血壓和冠心病的發病率較低。5.抗菌抑菌作用:茶葉中的茶多酚和單寧酸作用於細菌，能使細菌的蛋白質凝固而殺死細菌。可用於治療霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等腸道疾病。皮膚腫痛，潰爛化膿，外傷破皮。用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌的作用。口腔發炎、潰爛、咽喉痛，用茶葉治療，也有壹定效果。6.減肥作用:茶葉中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質能調節脂肪代謝，尤其是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C可以降低膽固醇和血脂，所以喝茶可以減肥。7.防齲作用:茶葉中含有氟，氟離子與牙齒中的鈣有很大的親和力，可以變成壹種在酸中難以溶解的“氟磷灰石”，就像給牙齒加了壹層保護層，提高了牙齒防酸防齲的能力。8.抑制癌細胞:據報道，茶葉中的黃酮類化合物在體外有不同程度的抗癌作用，其中牡荊素、桑色素和兒茶素的作用更強。據介紹，可食用的天然花果含有多種植物精華和生物活性物質，每種花果或花具有不同的營養、保健和藥用功效。