二是揮發性物質少。鳳翔酒蒸餾時，接收溫度高達40℃以上，比其他白酒高出近壹倍。揮發性物質在高溫下自然揮發。況且鳳翔酒要儲存三年以上，儲存損耗高達2%以上。很明顯，揮發性物質有很大壹部分揮發掉了，所以酒體中儲存的揮發性物質就少了，對人體的刺激性自然就小了，對身體也有好處。
第三，鳳翔酒酸度高。鳳翔酒的酸度是其他酒的3到5倍，主要是醋酸和乳酸。中醫理論認為，酸主脾胃，護肝，軟化血管。西醫也認為吃酸有益健康。道教和佛教也非常重視酸的保健作用。難怪有些鳳翔酒品嘗後會有酸味。
第四，鳳翔酒含有很多酚類化合物。近年來，越來越多的消費者傾向於選擇紅酒，因為幹紅葡萄酒含有更多的酚類化合物，有利於預防心血管疾病。鳳翔酒的酚類化合物比其他名酒高出三到四倍。
第五，鳳翔酒的濃度科學合理。鳳翔酒的酒精濃度壹般在52度(V/V)左右，當酒精濃度為52度時，酒精分子與水分子的親和力較好。另外，鳳翔酒存放時間長，遊離酒精分子少，對身體刺激小，有益健康。
第六，鳳翔酒是天然發酵產品。因為這款酒至今沒有找到主要的香氣物質，即使有人想通過添加合成劑來造假，也做不到，這就排除了添加任何香氣和香味的可能。
與醬香型白酒、清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒不同，鳳香型白酒以其清香淡雅、甘甜爽口、香型和諧、回味悠長的特點，深受消費者喜愛，成為白酒消費市場上壹種成熟的白酒香型。