(1)增強免疫力，
現代科學研究表明，石斛中石斛多糖的含量高達22%，能快速提高人體免疫力，促進胃液分泌，幫助消化，從而增強食欲，快速恢復體質。健康的免疫力可以使身體對疾病的防禦固若金湯。免疫力提高了，生病感冒的幾率自然會降低。
(2)健脾和胃，
石斛是益胃生津的藥。神農本草經、本草返老還童中均有記載，並稱“胃腸藥”，是治療胃脘痛、脘腹脹痛的常用藥。現代醫學實驗證實，鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有良好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性疾病。
(3)解酒、養胃、護肝，
據《本草綱目》記載，味:甘、平、無毒。主治:跌打損傷，可除痹降氣，補五臟，抗疲勞，滋陰填精。長期服用，厚胃。石斛具有滋補五臟、厚腸胃、滋陰益精的作用。鐵皮石斛富含多糖，食用後在胃內產生壹層保護膜，減少酒精對胃的損害，增強肝臟的代謝功能。通過體內調和，將酒精溶解，讓醉酒者恢復得更快。
(4)抑制腫瘤，
石斛能殺死肺癌、卵巢癌、早幼粒細胞白血病等惡性腫瘤的部分細胞，具有較強的抗腫瘤活性。臨床上可改善腫瘤患者癥狀，減輕放化療副作用，增強免疫力，提高生活質量，延長生存時間。
(5)強筋、降血脂、降血壓，
人進入中年後，陰氣和津液開始減弱，筋骨功能逐漸衰退。鐵皮石斛能養陰液，潤滑關節，從而達到強筋壯骨，順關節，增強抗風濕的功效。現代藥理研究也表明，鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞和耐缺氧作用；它能促進循環，擴張血管，降低血液中的膽固醇和甘油三酯。石斛能為胰島補充足夠的營養，快速激活胰島素，降低血糖；同時激活細胞表面的受體，使血液中的糖分順利進入細胞並被利用，解決了胰腺抵抗的問題，從而降低血壓。
(6)延長壽命，
神農本草經將鐵皮石斛列為具有“強身健體，延年益壽”功能的聖藥。現代藥理研究證實，鐵皮石斛含有多種微量元素，與人體健康長壽密切相關，對人體的抗衰老作用比壹般藥物更廣泛、更全面。
(7)滋養皮膚，
人體進入中年後，體內陰道液日益減少，加速皮膚衰老，使皮膚變黑或起皺。鐵皮石斛含有粘液，對人體皮膚有滋養作用。
(8)明目降火，
據《中國藥學大辭典》記載，鐵皮石斛被稱為“專養肺胃之氣液，氣液旺盛，腎水自生”，用於小兒發熱，目赤腫痛，虛火牙痛。石斛具有滋陰養眼的作用，被歷代醫家視為護眼佳品。現代藥理研究證實，石斛對防治老年性白內障、保護兒童視力有明顯作用。
2.如何使用它
(1)石斛花茶
配方:石斛花15g，麥冬10g，綠茶5g。
方法:將石斛花、麥冬、綠茶放入茶杯中，用開水泡茶。
功效:滋陰清熱，生津利咽。
(2)石斛粥
配方:石斛10g，粳米50g。
制法:石斛洗凈，切成1 cm的小塊，粳米洗凈放入砂鍋；加入鐵皮石斛和水，先用大火燒開，再用小火煨成粥，加入冰糖或蜂蜜調味。
功效:此粥能養胃和調理腸胃。
(3)金釵石斛肉湯
配方:瘦肉250克，白芍12克，石斛花12克，紅棗4枚。
制法:將瘦豬肉切塊，白芍、石斛花、紅棗(去核)洗凈。將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，文火煮1~2小時，調味。
功效:益胃養陰止痛。
(4)石斛花瓜簍茶
配方:石斛花5克，瓜蔞3克，綠茶適量。
方法:用開水沖泡後飲用，根據個人口味加入適量冰糖。
功效:此石斛茶能生津潤肺，宣肺止咳，適用於慢性支氣管炎。
(5)玉蜀黍石斛茶
配方:石斛花10g，蘆根15g，玉米須20g。
方法:上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效:滋陰清熱，利尿