猜猜，這是什麽食物？花生
花生又名落花生，營養豐富，在民間有“長壽果”和“黃金果”的美譽。近年來，越來越多的研究表明，花生具有養生的潛力。
60歲那年，我參加了運動會的鐵餅投擲。現在我壹百歲了，每天還能走兩千步，堅持出診。北京中醫醫院皮膚科主任醫師陳彤雲曾在北京衛視分享過他的養生之道。其中，他把花生說成是“長壽果”，每天吃6、7顆花生來強身健體。
中醫認為，花生可以滋補脾胃。《本草綱目》也提到花生有悅脾胃、潤肺化痰的作用。
花生不僅味道香甜價廉，而且營養價值非常豐富。花生是壹種高蛋白、高膳食纖維的食物，富含維生素A、B1、B2、蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鉀等。是日常生活保健的好幫手。
花生的好處真的有那麽多嗎？當然可以！最近，發表在《中風》雜誌上的壹篇研究論文使花生的價值翻了壹番。研究表明，與不吃花生的人相比，患心血管疾病的風險降低了13%！
論文指出，花生富含人體所需的不飽和脂肪酸、礦物質、膳食纖維等成分，其中不飽和脂肪酸是天然的降壓藥。食用適量的不飽和脂肪酸，可以降低人體的血壓水平，減少膽固醇對心血管系統的損害。
但上述研究只是從流行病學角度分析了花生與心血管疾病的相關性，缺乏直接證據。畢竟花生所含的有效成分非常有限。古語常說“藥食同源”。單獨服用某種食物可能有害而不是補充。藥食同源需要辯證看待。
“藥食同源”不能“以食代藥”。食物不是萬能的，對治療疾病沒有作用。雖然花生營養豐富，但山東省營養學會理事、暨南大學營養學副教授戚翠華博士提醒大家，不是所有人都能吃花生，以下特殊人群盡量少吃。
1，腸胃病患者
花生富含蛋白質，難以消化吸收。容易給腸胃疾病患者的腸胃造成負擔，並可能加重患者的病情，所以不適合腸胃不好的人。
2.肝膽功能受損的人
花生中的高蛋白質和脂肪含量可能會促進膽汁的分泌以幫助消化和吸收，刺激膽囊，增加肝膽疾病患者的身體負擔，影響健康。
3.皮膚油脂分泌過多、超重的人。
花生是壹種高脂肪食物，攝入過多可能會促進皮膚分泌更多的油脂。花生富含油脂，熱量高。肥胖患者和皮膚油脂分泌旺盛的人應少吃花生和花生類食物。
4.血栓人群
花生可能會增加凝血強度，縮短凝血時間，促進血栓形成，所以有血栓形成的人要遠離花生。
另外，對花生過敏的人不能吃花生。對他們來說，又甜又甜的花生就像“毒藥”。吃了它們之後，臉部和喉嚨會立即腫脹，阻礙呼吸，甚至導致休克。
花生營養豐富，對身體有很多好處，那麽如何最大限度的發揮花生的作用呢？
1，深色花生更好。
花生的顏色很大程度上決定了其營養水平，顏色深的花生多酚含量較高。
2.去掉發黴的花生。
發黴的花生含有壹種致癌物質黃曲黴素，壹次攝入20毫克就能致人死亡，嚴重危害身體健康。
3.吃煮花生和原味花生。
原味煮花生是比較健康的做法，有利於花生中營養成分的進壹步攝入和吸收。
4、控制食量。
花生含有大量脂肪和蛋白質。如果吃多了，不僅會長胖，還會引起慢性炎癥，不利於健康。
在這個世界上，沒有完美的食物。花生雖然便宜好吃，也有保健作用，但是吃多了，要適當控制攝入量。任何食物，吃多了都不好。#家庭健康衛士#
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