富含維生素C和葉綠素的蔬菜適合水煮，因為加工時間太長容易損失維生素。煮是保持食材營養的最好方法。
盤點五種適合水煮的蔬菜，今天我就來介紹五種可以越吃越瘦，最適合水煮的蔬菜。
1西蘭花
西蘭花是壹種很常見的蔬菜，也是壹種很健康的蔬菜。它的纖維素高，口感粗糙，非常適合煮，即使炒也需要焯水。正是因為其纖維素含量高，能促進消化，是飲食中常見的蔬菜。
2.菠菜
菠菜也很適合煮。煮出來的菠菜最大程度的保留了原味，吃起來非常爽口。菠菜也是飲食中常見的蔬菜。營養豐富，能補充維生素，還有清腸的作用，非常適合減肥吃水煮菠菜，既營養又美味。
3.嬰兒餐具
冬天，蘿蔔白菜很常見。這個時候它們更甜，很多人都喜歡吃，尤其是白菜。娃娃菜也是白菜的壹種，比白菜更嫩，所以更受大家歡迎，尤其是吃火鍋的時候。許多人用它們來做飯。當然，如果妳想減肥，最好用水煮。畢竟火鍋壹般都有很多油，用水煮的娃娃菜味道很好。
4.生菜；萵苣
生菜應該是最有名的可以煮的菜了。很多在家做飯的人都喜歡做生菜，也有很多人說生菜適合煮著吃生吃，炒出來的味道真的壹般。很受大家歡迎的水煮萵筍，是水煮的，但是煮好後加了壹些調料，味道更鮮美。這說明煮熟的生菜味道還是很不錯的，可以試試這道菜減肥。
5.秋葵
秋葵是壹種綠色蔬菜，只流行了幾年。味道很獨特，有些人接受不了。但它營養豐富，食用價值很高。它仍然很受歡迎。而且做法很多，但它的外觀有棱角，味道獨特。最簡單最適合的方法就是開水，這也是很多人嘗試過的最好的方法。水煮秋葵保留了原味，非常健康。加壹點調料，會變得非常好吃。
那些蔬菜適合煮著吃。我是素食者。對我來說，所有的蔬菜都可以煮。如果我想要任何味道，我可以添加我自己的調料！咖喱沙拉，蘑菇醬沙拉，紅辣椒，橄欖沙拉，番茄醬，芝麻醬，最簡單的就是根據自己的口味加點香油和醬油加鹽。總之，水煮蔬菜種類繁多，是非常豐富健康的菜肴。
以下是幾種綠色蔬菜的烹飪方法。
水煮油菜
準備食材:油菜、辣椒、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、食用油。
步驟1:首先將蔬菜清洗幹凈，蔥切成蔥末，姜切成素，蒜切成粉，辣椒切碎。
第二步:水燒開後，加入少許油和鹽，將蔬菜煮熟，瀝幹水分，取出備用。油和鹽可以保持蔬菜的顏色。
第三步:將蔬菜放入盤中，放上蔥花、蒜末、姜絲、胡椒粉。加入壹些醬油、雞精和少許糖，入鍋蒸3分鐘左右。
水煮生菜
準備食材:生菜、蒜末、生抽、耗油、鹽、食用油。
步驟1:萵筍洗凈，鍋裏水燒開，萵筍水開。生菜容易燙，燙兩分鐘就可以了。拿出來上桌。
第二步:油燒開，放入蒜末翻炒至香。多加點蒜末，火候壹定要控制好。當蒜末變成金黃色時，加入少許水、醬油、油和鹽，大火燒開，加入壹些澱粉勾芡。
第三步:把湯汁均勻地倒在擺好的生菜上，就可以吃了。壹定要趁熱吃，涼了就不好吃了。