用沸水煮的面條不會變粘。用冷水煮的面條會變粘。
如果面條是在家裏煮的，必須用熱水煮。如果用冷水煮面條，面條很容易斷。
保健價值:
壹、面條中含有銅，雖然朋友體內對銅的需求量不是很大，但是銅作為朋友體內不可或缺的微量元素，而面條恰恰含有銅，對朋友發質的發育起到了非常好的作用，所以朋友適量吃壹些面條也可以起到護發的作用！
第二，面條對幫助朋友養胃有很好的作用，所以腸胃消化不良的朋友可以將面條插入主食中食用。因為面條更容易吸收，面湯可以幫助朋友暖胃，胃不好的朋友可以多吃面條養胃！
第三，面條中蛋白質的含量非常豐富，所以豐富的蛋白質可以滿足朋友們身體活動的需要，從而保證朋友們身體的壹個基本需要，但是朋友們壹定要註意把面條煮透，這樣可以預防很多腸道疾病，會更有利於朋友們的身體健康！
第四，面條熱量低，在烹飪過程中會吸收大量水分。100克面條煮熟後會變成400克。
第五，面條有抑制食欲的特點，因為面條在胃裏消化慢，讓人長時間有飽腹感，不容易餓。
第六，面條可以分解脂肪，因為面條不含脂肪，可以使胰島素保持在正常穩定的水平，從而維持血糖的長期穩定。
擴展數據營養飲食法
1，適合冬天吃牛肉面。
面條能補氣虛、厚胃、強筋；牛肉味甘，性溫，平復中焦，滋養脾胃，有驅寒的作用。用生蔥、蒜、香菜調味，味重油，故有滋陰補腎、強身健體之功效。比較適合身體虛弱、有哮喘的人，能起到抗疲勞的作用。所以，冬天是吃牛肉面的最好季節。
面條在中國有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”和魏晉的“湯餅”是面條的原名。面條不僅是經濟飽腹的主食，也是優雅的最佳食物。據史料記載，很多達官貴人喜歡吃面條，用面食招待貴賓。
2.中午吃面條更有營養。
面條富含碳水化合物，可以提供足夠的能量，在烹飪的過程中會吸收大量的水分。100克面條煮熟後會變成400克左右，所以能產生強烈的飽腹感。另外，面條可以刺激人的思維活動。人的大腦和神經系統需要壹種碳水化合物占50%的食物，面條就是人的大腦需要的食物。硬麥含有B族維生素，可以刺激腦細胞，所以中午吃壹碗營養合理的面條是個不錯的選擇。早上要吃壹些蛋白質含量高的食物，晚上吃面不利於消化吸收。
3.筋面營養豐富。
壹般來說，有嚼勁的面條含蛋白質較多，可以補充人體所需的營養。面條可以涼著吃，也可以熱著吃，但營養專家提醒，太燙的面條會損傷食道，太涼的面條則不利於消化吸收。所以吃壹碗溫熱的面條最有利於營養吸收。
4.“原湯原菜”有道理。
在傳統飲食中，有“原汁原味的湯就是原汁原味的菜”的說法。人們應該在吃完面條、餃子或元宵後喝壹些原湯。從營養學的角度來看，這是合理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散入湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，可以幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在烹飪過程中不會被破壞，還能幫助消化食物，所以喝原湯有助於減少食物堆積。
參考資料:
百度百科-面條營養吃法