冰糖燉燕窩的材料(20片)
)浸泡1小時。燕窩泡軟後，清理細燕等雜物，倒掉泡好的水。
倒入剩余的礦泉水(150ml，水量不要超過燕窩表面)，然後浸泡1小時，直至燕窩大而透明。
將泡好的燕窩連同泡好的水壹起倒入燉鍋，加入冰糖，將燉鍋移入蒸鍋，小火燉1小時。
成熟的木瓜去皮去籽，果肉切塊。將牛奶倒入壹個沸騰的小鍋中，加熱至溫熱。
將切好的木瓜放入碗中，然後倒入燉好的燕窩，加入溫牛奶，食用時拌勻。
問題二:燉燕窩什麽時候可以放冰糖？燉燕窩冰糖可以放多久？燉燕窩什麽時候可以放冰糖？
有兩派:燕窩燉冰糖；先燉燕窩，再加冰糖。
建議采用第二種方法，即先將燕窩單獨燉，再加入冰糖。為什麽？
1，天然燕窩，天然二字很重要，我們買燕窩追求天然，為什麽燉的時候不追求天然呢？所以建議燕窩分開燉！
2.為什麽要加冰糖？很多朋友完全搞錯了燉燕窩加冰糖的目的。添加冰糖只是為了調味，並不是說冰糖燕窩營養更高，功效更好。
下面是壹個改進的方案:
1，燕窩另燉；
2.冰糖熬成冰糖水；
3.出鍋後往燕窩裏倒壹點冰糖水，就可以吃了。
同理，其他不同燕窩菜系也建議燕窩分開燉，輔料分開準備，最後壹起吃。
燉好的燕窩密封保存在冰箱裏。如果壹次吃不完，可以裝入玻璃瓶或瓷瓶，密封保存在冰箱裏。壹般來說，保質期可以長達十幾天。但有壹個前提壹定要記住:燉燕窩的時候，不能加冰糖，否則容易造成儲存過程中水分融化。
每次取燕窩壹定要用幹勺，避免將外界細菌帶入瓶內，造成變質。當然，如果不是太麻煩的話，也可以選擇按照每次吃的量打包，壹次取壹餐的量。
再吃點牛奶燕麥片
再次取出時，可以將燕窩與牛奶或燕麥片混合，然後放入微波爐中稍微加熱。切記:溫度過高，容易導致燕窩進水。
如果妳想在外出時隨時享用燕窩，那就輪到妳帶著車載迷妳冰箱出來了——它的保溫功能可以讓燕窩保持幾個小時的熱度。在周末或者即將到來的春節假期，全家壹起去玩go on road trip也是壹個不錯的選擇。午飯時間，打開小冰箱，上壹碗熱氣騰騰的燕窩，也是不錯的選擇。
問題三:燕窩冰糖放起來燉燕窩的時候，冰糖和燕窩放在壹起還是燉都是壹樣的，沒有區別。在我們馬來西亞燕窩的原產地，如果燉燕窩真的是為了健康，那是沒有冰糖的，因為冰糖是壹種酸性食物。可以放純蜂蜜代替冰糖，但蜂蜜壹定要放在燕窩冷切後，以免破壞蜂蜜的有效成分。
本發明提供了壹種燉冰糖燕窩的制作方法。
方法1:
材料:燕窩約5克(泡後約50克)，冰糖適量。
燉法:將發泡燕窩放入水中蒸熟，將外鍋的水煮沸20分鐘，加入冰糖5分鐘。
方法二:
材料:燕窩約5克(泡後約50克)，冰糖適量。
燜法:將發泡的燕窩和冰糖壹起放入水中蒸熟，外鍋小火燜25分鐘。
問題4:先用冰糖燉燕窩有什麽不好？壹般認為，不把冰糖放在第壹位的原因是冰糖會導致糖水變酸或變熱。其實燉的時候先放質量好的冰糖，對糖水沒有影響。在我們燕窩的起源裏，冰糖燉燕窩罐頭的時候，是直接把冰糖和水加到泡好的燕窩裏燉。
問題5:冰糖燉燕窩前需要先煮冰糖嗎？冰糖燉燕窩有兩種方法。壹種是放入燕窩的時候直接加入冰糖，不用熬制冰糖，但是壹定要知道糖的量。首先根據燕窩的克重，1g幹燕窩加水50c.c .所以妳燉3g幹燕窩的時候，加水量是150c.c，冰糖壹般是10到15g(先試糖的甜度，每個牌子甜度不壹樣)，所以每次都是先試甜度再燉。
第二，冰糖要提前燉至融化。因為個人對甜度的要求，幾個人燉壹大碗燕窩，有的人想甜壹點，有的人想淡壹點。迎合大家口味的時候，冰糖可以提前煮。
問題6:燉燕窩的時候，冰糖可以和燕窩放在壹起嗎？更方便，冰糖可以完全溶解。我們燕窩原產地的燉燕窩，是用食材和冰糖燉出來的。另外冰糖燕窩罐頭的廠家也是把燕窩和冰糖放進勁力的瓶子裏後直接燉。
冰糖燕窩有兩種燉法:
第壹，冰糖不用煮，放入燕窩的時候可以直接加，但是壹定要知道糖的量。首先根據燕窩的克重，1g幹燕窩加水50c.c .所以妳燉3g幹燕窩的時候，加水量是150c.c，冰糖壹般是10到15g(先試糖的甜度，每個牌子甜度不壹樣)，所以每次都是先試甜度再燉。
第二，冰糖要提前燉至融化。因為個人對甜度的要求，幾個人燉壹大碗燕窩，有的人想甜壹點，有的人想淡壹點。迎合大家口味的時候，冰糖可以提前煮。
問題7:冰糖燉燕窩需要多長時間？吃燕窩有利於美容
最近太陽又熱又辣，愛惜皮膚的人壹定很頭疼:在紫外線和溫度熱浪的沖擊下，皮膚難免會變質。燕窩壹直被認為是滋補滋補的食品。它既不冷也不幹，壹年四季都可以吃。現在很多人開始在家做燕窩。其實燕窩的烹飪方法很簡單——燉，最重要的是整個處理過程。林佶翅鮑的主廚陳為忠為我們介紹了燕窩的處理方法以及幾種燕窩的吃法，只為在夏天養顏。
挑三揀四
自明清以來，燕窩壹直是我們餐桌上的美味。最初主要產於印尼、泰國、馬來西亞、越南等東南亞國家。可食用的燕窩實際上是飛燕的巢。雖然從技術上來說，雨燕有五種，但我們可以根據燕窩分為三種:官燕、毛燕、草燕，再根據形狀分為燕、條、餅、碎燕、碎燕。
嚴觀:鳥巢純粹是用唾液建造的，細毛只是在築巢過程中附著的，所以燕窩純度高，幹凈，保持了燈的形狀。
毛焰:燕子用唾液和體毛築巢，兩種材料占壹半，所以燕窩只能打碎做燕餅和燕子，加工過程中經常用雙氧水漂白。
草燕:燕窩以雜草為築巢材料，只用唾液將雜草粘合，所以燕窩含量很少，加工過程也需要漂白。
所以市面上賣的燕窩主要是官燕。金絲燕成蟲喉部分泌的粘稠液體凝結而成，壹般呈不規則半月形或塊狀，部分中部凹陷成口袋狀，硬而脆，半透明，有鏡面光澤，稍有棱角紋理。市面上賣的燕窩有三種:紅燕(血燕)、龍牙燕、白燕和黃燕。其中黃燕少見，是燕窩中的佳品。白燕燈是白色的，紅燕燈是深紅色的，紅燕燈的價格比白燕燈貴。買的時候最好用完整的杯狀燕窩，邊緣和碎燕的質感比較差。還有，燕子杯的羽毛越少越好。
由於燕窩的價值很高，市場上混雜著許多假冒偽劣產品。常見的造假材料有瓊脂、魚膠、豬皮、銀耳等。
鑒別真假燕窩要看、聞、拉。燕窩乍壹看應該是絲狀結構，並不是片狀結構組成的燕窩。師傅還提醒，買燕窩的時候，最好不要太貪白，顏色偏黃。第二聞:有特殊氣味，有魚腥味或油膩味的是假貨；三拉:取壹小塊燕窩，用水浸泡。等它軟了以後，拿絲條去拉。彈性差。壹拉就破。用手指揉壹揉。如果它沒有彈性，那它就是假貨！
蒸煮方法
做燕窩最好的方法是用文火在水上燉，但提前準備也很重要。
清洗燕窩，主要是浸泡。剛泡過1-2小時的水要倒掉，期間要把鳳尾草等雜質清洗幹凈；然後用清水浸泡1-2小時。此時要控制好浸泡的水量，壹般以達到燕窩表面即可。最後連泡好的水都用文火燉，保持燕窩原有的風味和營養。
急需燕窩時，也可以用溫水浸泡，30-40分鐘即可服用，但這種快捷的方法並不適合血燕。
燉的時間由兩個因素決定。第壹，取決於燕窩本身的質量，取決於燕窩的厚度和濕度。壹般需要6-8個小時。如果是血燕，要花兩倍的時間。第二，要看人的體質。為了便於吸收，老年人、病人等體質較弱的人燉燕窩的時間比常規的1小時，即7-9小時要多。
最佳時間是成品柔軟、光滑、有彈性、晶瑩透亮、夾住時柔軟連續的時候。
有吃法。
雖然燕窩的烹飪方法只有壹種，但是燕窩是無味的，可以有各種吃法。陳師傅介紹了幾種家常菜燉燕窩的方法:
木瓜燉燕窩
原木瓜切成兩半後，去掉膠囊，用燕窩和燕窩泡的水壹起燉，讓木瓜的味道滲入燕窩，配冰糖水食用。
幹釣血燕
先提前煮壹鍋濃郁的肉汁湯，然後加入燕窩壹起煮，用文火攪拌均勻，待肉汁即將沸騰時撈起，立即食用。肉湯最好是雞翅湯，或者是老母雞、排骨等肉做的湯。
燉燕子
妳還需要壹盆肥美的鮑魚翅...> & gt
問題8:燕窩什麽時候放冰糖1，燉完前20分鐘？
2、直接把冰糖變成冰糖水，燕窩上來後直接倒。
問題9:燕窩怎麽燉？壹般什麽時候放冰糖比較好？買個陶瓷蒸鍋，蒸1小時，最後加冰糖。
問題10:紅棗桂圓燉燕窩要放什麽滋陰養顏，補血益氣？燕窩味甘、性平，能滋陰潤燥，補肺養陰，補虛養胃。枸杞和大棗也是常用的營養滋補佳品，安神明目，補氣養血。它們不會互相碰撞。當然，所有的東西都有毒，不能吃太多。妳自己要註意！
雖然做燕窩只有壹種方法，但是它沒有味道，可以有很多種吃法。
木瓜燉燕窩
原木瓜切成兩半後，去掉膠囊，用燕窩和燕窩泡的水壹起燉，讓木瓜的味道滲入燕窩，配冰糖水食用。
果汁老燕窩
只要提前用榨汁機榨好自己喜歡的蔬菜汁和果汁，或者用乳制品做調料拌燉燕窩就可以吃了。這是燕窩最簡單的吃法，也是夏天最好的吃法之壹。
幹釣血燕
先提前煮壹鍋濃郁的肉汁湯，然後加入燕窩壹起煮，用文火攪拌均勻，待肉汁即將沸騰時撈起，立即食用。肉湯最好是雞翅湯，或者是老母雞、排骨等肉做的湯。
燉燕子
還需要壹鍋濃郁的鮑魚醬，最好熬到凝膠狀(可以用高壓鍋加快)，拌上燕窩就可以吃了，比較油膩。
白芨燉燕窩
基礎材料:白芨6-9g，燕窩6-9g，清水適量。
白芨燉燕窩是滋補佳品，有補肺養陰、止咳止血的功效。人們常用它來治療肺結核咯血、慢性支氣管炎、肺氣腫、老年人哮喘等疾病。
燕窩燉雞
病後貧血，滋陰壯陽。
材料:頂級燕窩、半只去皮雞肉、桂圓三錢、兩片生姜和四碗水。
制法:將以上材料燉三小時，食用時加鹽。
椰汁燕窩燉冰糖
滋陰潤肺養顏。
材料:上品燕窩，鮮奶1碗，椰汁2湯匙，冰糖適量，水3碗。
方法:將燕窩、冰糖、水壹起燉，出鍋前15分鐘倒入鮮牛奶和椰子汁。再燉十五分鐘。
燕窩燉蜜棗
潤肺止咳。
配料:高檔燕窩、半兩、杏仁、五分錢、沙參、三錢、金絲蜜棗、十碗水、冰糖適量。
制法:將上述材料燉壹至三小時。
燕窩燉雪梨
潤肺止咳。
材料:上品燕窩，雪梨壹個，馬蹄十個，川貝壹個，水四碗，冰糖適量。
制法:將上述材料(除川貝外)燉壹至三小時，最後加入川貝五分鐘。
燕窩燉荔枝
養心補血。
食材:上品燕窩半斤，鮮荔枝半斤，冰糖適量，水四碗。
制法:將燕窩、冰糖燉壹至兩個半小時，加入荔枝肉，再燉半小時。
燕郊的熬制方法
將適量的燕窩角用清水浸泡至非常軟，然後用清水洗凈(如果覺得吃多了不方便，可以切成個人喜歡的大小)，放入冰箱收納盒中，加入要燉的水，然後放入冰箱冷藏兩到三天。這樣有利於幹貨的充分膨脹，達到最佳的燉煮效果。是時候把浸泡在收納盒裏的燕窩拿出來，和燉燕子的水壹起倒入燉燕子的容器裏。(不要把燉燕子的水倒掉，因為水裏含有大量的營養成分。)將密封好的燜鍋放入有水的鍋中燜至味道變軟，(三小時左右)。出鍋時加入適量冰糖，取出食用。
冰糖杞園燉燕窩
材料:燕窩3克，枸杞6克，龍眼肉6克，冰糖30克。
工作方法
(1)將燕窩用水浸泡，用鑷子除去羽毛，撕成條狀。
(2)將枸杞、桂圓洗凈。
(3)將燕窩、棒子、龍眼肉、L碗開水倒入燉鍋，蓋上燉鍋，隔水燉。
(4)鍋內水燒開後，