鷹潭石天板栗是龍虎山最著名的特產之壹。
相傳，石天的祖先張道陵在龍虎山煉丹時，因為不喜歡淡淡的氣味，不種水稻，而是種了許多栗樹。在他的影響下，壹代又壹代的石天人紛紛效仿，在湖西兩岸種植栗樹。石天板栗味甜，富含澱粉，是理想的水果和滋補品。
石天板栗的特點是粒大、色白、肉嫩、味甜。可以生吃，也可以煮熟吃。如果用板栗來烤肉、烤雞，壹定會很好吃，讓人垂涎三尺。
傳說乾隆皇帝參觀石天府時，石天讓廚師做了壹碗“栗子雞湯”和壹盤“栗子紐扣鹽水鴨”。乾隆嘗之，贊曰:“這是什麽菜？”石天委婉地說:“這碗湯叫‘龍珠戲水’，‘那道菜叫‘江香河’”。甘龍對此更加贊賞。從此，石天板栗身價百倍，成為貢品。用它制作的各種美食也越來越受到人們的喜愛。
石天板栗的營養分析NO.1板栗含有豐富的營養成分，包括糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽NO.2板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化有很好的防治作用NO.3老年人常吃板栗，對抗衰老、抗衰老、延年益壽大有裨益。
板栗享有“人間仙果”的美譽，龍虎山地區的板栗又叫石天板栗。石天板栗果大、色鮮、肉嫩、味甜。可以吃，可以治。李時珍在《本草綱目》中專門介紹了石天板栗的來源和食用功效。石天板栗經過當地人民世世代代的選擇和種植，培育出了壹系列適合當地種植的優良品種。景區內房前屋後、田間地頭隨處可見板栗樹，種植面積3.2萬畝，年產量3500噸，成為景區繼旅遊之後的又壹支柱產業。現在龍虎山的人們不僅種植了3萬多畝板栗林，還掌握了長效保鮮技術，壹次可保鮮數百噸，讓遊客壹年四季都能嘗到石天板栗的香甜。同時，用栗子做的“石天栗子燒雞”和“太極栗子湯”，用栗子做的“石天栗子酒”，都是當地特色餐廳的美味佳肴，也是龍虎山“養生之旅”項目中不可或缺的主角。