調查發現，如果每天服用500毫克的維生素C，持續至少壹年，那麽妳患頸動脈硬化的幾率比那些避免吃任何補充劑的人高壹倍半。如果妳是壹個吸煙者，妳比那些不吃任何補充劑的人患頸動脈硬化的可能性高5倍。此外，美國賓夕法尼亞大學癌癥藥理學中心Breier研究小組在最新壹期《科學》雜誌上指出，維生素C過去被認為是壹種可以保護DNA的抗氧化劑，但他們證實它也可以誘導壹些成分，這些成分存在於各種腫瘤中。布雷爾說，他們的實驗結果旨在解釋維生素C沒有抗癌功能。
在臨床試驗中，雖然已經堅信維生素C可以預防癌癥，甚至可以治愈癌癥，但布賴爾認為，其引起的致癌懷疑絕不低於其醫療作用。因為富含維生素C的水果、蔬菜、谷類有防癌功能，所以有人推斷維生素C也可以防癌。布雷爾指出，癌癥是可以預防的，因為有完整的水果和蔬菜飲食，但不能推斷純化的維生素C也有同樣的效果。不僅維生素C攝入過多有害，其他維生素攝入過多也有害，甚至有毒。
總之，只要人們註意均衡飲食，就不需要服用維生素補充劑。如果他們需要吃藥，應該嚴格遵醫囑。