形狀辨別
石斛是壹種非常健康的優質中藥材。大家平時吃石斛可以養生。壹般來說，石斛的外觀顏色為淺灰綠色。曬幹後的每組鐵皮石斛都在三至五圈之間，容易折斷，但折斷處的截面不是很平，有青草的香味，嚼在嘴裏黏黏的。我們可以用這個方法來區分。
釀造鑒定
同時，我們也可以發現市場上有紫皮鳳豆和鐵皮石斛，它們的外觀、氣味和咀嚼後的感覺都很好。但是鐵皮石斛經過熱水浸泡後，湯色變成淡黃色，節與節之間有兩厘米的距離，而紫皮鳳豆經過熱水浸泡後呈淡紫色，所以我們需要了解兩種中藥材的區別，從而幫助我們更健康地食用鐵皮石斛。
顯微鑒定
除了上述情況，在服用鐵皮石斛時，還要註意的是，新鮮鐵皮石斛莖的半徑在1.4-1.5 mm之間，呈圓形，邊緣不規則，每隔兩三波總有壹個較深的波狀彎曲。角質層厚度6.5 mm，有壹定紋路。所以這也是我們鑒別石斛的壹個好方法，對身體有好處。
石斛大家都不陌生。現在很多人會服用石斛養生，對我們的身體非常好，可以有效預防疾病。但是，我們也要知道鑒別石斛的方法，這樣才能更健康的吃石斛。我們需要知道鑒別石斛的方法。
市場上有很多假石斛，其中霍山石斛和鐵皮石斛會出現很多“克隆體”。因為功效高，價值高，所以要仔細看價格昂貴的霍山石斛等石斛，以免上當受騙。真正的石斛是橙黃色的，但磨成粉後，石斛的莖是灰綠色的。
石斛莖的中下部呈扁圓形，略呈鋸齒狀，長18~42cm，中部直徑0.4~1cm，節間長1.5~6cm。其莖表面金黃色或黃綠色，有光澤，節稍膨大，呈褐色。感覺很輕，而且容易碎脆，斷面比較松散。聞起來很淡，吃起來卻很苦。