綠茶中含有的抗氧化劑有助於抗衰老。因為人體新陳代謝的過程中，如果過度氧化，會產生大量的自由基，容易衰老，造成細胞損傷。SOD(超氧化物歧化酶)是壹種自由基清除劑，能有效清除多余的自由基，防止自由基對人體的傷害。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD活性，清除自由基。
2.綠茶是抗菌的
研究表明，綠茶中的兒茶素可以抑制壹些引起人體疾病的細菌，同時不會傷害腸道內有益菌的增殖，所以綠茶具有整腸的作用。研究表明，茶多酚能清除體內過多的有害自由基，能再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統，對增強機體免疫力、防癌、防衰老有顯著作用。長期飲用綠茶可以降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病。日本昭和大學的醫學研究小組將1 ml的茶多酚溶液稀釋到普通茶水濃度的1，放入10000的劇毒大腸桿菌0-157中。五個小時後，所有的細菌都死了，壹個也沒有留下。
3.綠茶降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶葉中的兒茶素可以降低血漿中的總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯，同時升高高密度脂蛋白膽固醇。人體實驗表明，它能抑制血小板聚集，降低動脈硬化的發病率。綠茶中含有黃酮醇，具有抗氧化作用，防止血栓和血小板聚集，減少心血管疾病。
4.綠茶瘦身減脂
綠茶中含有茶堿和咖啡因，能通過多種功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，減少脂肪細胞的堆積，從而達到減肥的效果。
5.綠茶可以預防齲齒，清除口臭。
綠茶中含有氟，其中的兒茶素可以抑制致齲菌的作用，減少牙菌斑和牙周炎的發生。茶葉中含有的鞣酸具有殺菌作用，可以防止食物殘渣滋生細菌，因此可以有效防止口臭。
6.綠茶可以預防癌癥
綠茶可以抑制某些癌癥，但其原理僅限於推斷階段。多喝茶勢必對預防癌癥的發生有積極的鼓勵作用。
7.綠茶的增白和防紫外線
專家在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素可以抵抗UV-B引起的皮膚癌。
8.綠茶可以改善消化不良。
最近的研究報告表明，綠茶可以幫助改善消化不良，如細菌引起的急性腹瀉，喝壹點綠茶可以緩解病情。
綠茶保健中的註意事項
綠茶護膚品功效好，有效期有限。
綠茶護膚品雖然效果不錯，但是選擇這類產品還是要有壹些註意的。在綠茶中，茶多酚是起護膚美容作用的主要物質之壹。這種物質具有抗氧化作用，與維生素B、e配合使用可以補水、緊致肌膚，但需要註意的是，茶多酚作為酚類物質或其衍生物的總稱，在空氣中容易揮發，失去抗氧化作用。所以這類護膚品，尤其是面膜，最好是當年的新茶制品。
喝綠茶減肥防病，但經期慎喝。
綠茶含有壹定量的咖啡因。當它與茶多酚共存時，可以阻止咖啡因在胃中的作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的壞處不在體內發揮，而是促進中樞神經系統、心臟和肝臟的功能。而且綠茶中的芳香化合物還可以溶解脂肪，防止脂肪在體內堆積。咖啡因還能促進胃液分泌，幫助消化和脂肪排除。但是，女性在經期最好不要多喝酒。有研究表明，女性除了人體正常的鐵流失外，每個月經期還會額外流失18 ~ 21毫克的鐵。經期多喝綠茶，綠茶中較多的鞣酸成分會與食物中的鐵分子結合，形成大量沈澱物，阻礙腸黏膜對鐵分子的吸收。而且綠茶越濃，對鐵的吸收阻礙越大。
“喝綠茶有益健康”的觀念，不僅是大家耳熟能詳的常識，也是國內社會的大趨勢。因為茶葉本身具有抗菌、抗氧化的作用，所以對預防癌癥有其獨特的功效。研究報告稱，生活在茶葉產區的居民因經常喝茶，死於癌癥的可能性相對較小。
通常我們所指的茶主要是綠茶，綠茶中含有豐富的兒茶素、單寧和維生素C，可以改善身體的健康狀況，有很多有益的作用。特別是帶有壹點澀味的兒茶素，具有很強的抗氧化功能和防癌功能。
綠茶和烏龍茶是由同壹種茶樹生產的。最大的區別就是有沒有發酵過。因為茶中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合，所以茶的顏色會變深，但茶的澀味也會降低。兒茶素組合形成的成分是烏龍茶的多酚。具有抗氧化作用的多酚和兒茶素可以影響我們體內各種酶的激活。茶葉中大約壹半的兒茶素會轉化為烏龍茶中的多酚。因此，在兒茶素和烏龍茶多酚的雙重作用下，烏龍茶表現出綠茶所沒有的各種功效。
烏龍茶的神奇功效
組織中會產生牙垢，以防止蛀牙。
飯後喝杯茶不僅能生津止咳，還能清新口氣。烏龍茶還有防止蛀牙的作用。蛀牙的原因是細菌侵入牙齒組織，在組織中產生酶導致蛀牙。這種酶與食物中含有的糖發生反應，產生腐蝕牙齒的物質。這種能蛀牙的物質和細菌附著在牙齒上形成牙垢，積累後就會發生蛀牙。
烏龍茶中含有的多酚類物質可以抑制牙垢酶的產生，所以飯後喝壹杯烏龍茶可以預防牙垢和蛀牙的發生。科學家通過長期實驗證明，讓白鼠吃含有多酚類物質的飼料，會降低蛀牙的概率。如果飯後沒有時間刷牙，喝壹杯烏龍茶預防蛀牙也是不錯的選擇。
消除對美容和健康有害的活性氧
活性氧是由於紫外線、吸煙、食品添加劑、壓力等因素在體內產生的物質。它將體內的脂肪變成過氧化脂肪，導致生活方式疾病的發生，阻礙健康。同時，活性氧還會引起皮膚老化、皺紋等壹系列阻礙美容的問題。
人體內有壹種酶SOD，可以成功分解活性氧。這種酶是維持健康和美容養顏不可缺少的物質。烏龍茶的多酚類物質具有與SOD相同的功能，能促進SOD消除活性氧的功能。
我們都知道皮膚的生長需要維生素C，如果產生活性氧，維生素C就會被消耗掉。烏龍茶茶多酚的抗氧化作用可以消除活性氧，進而抑制維生素C的消耗，因此可以保持皮膚細膩白皙。此外，烏龍茶本身含有維生素C，對於美白皮膚可以壹舉兩得。維生素C會在2-3小時左右隨尿液排出體外。所以，任何時候喝烏龍茶都可以美白肌膚，保證維生素C的補充。
每天喝1升烏龍茶可以改善皮膚過敏。
壹項調查表明，過敏性皮炎在皮膚病患者中很常見，但這種皮炎的病因迄今尚不清楚。但烏龍茶有抑制病情發展的作用。通過對小白鼠皮膚炎癥癥狀的制作實驗，證明烏龍茶對小白鼠皮炎有抑制作用。
國外有位專家曾經發現，121成人過敏性皮炎患者，用現有的類固醇和抗過敏藥治療，仍然不能改善病情。後來每天喝400ml濃縮烏龍茶，壹個月後，其中78人(占64%)癥狀有明顯改善。
喝烏龍茶真的可以瘦下來。
我們經常聽說喝烏龍茶可以“溶脂”。尤其是吃了太多油膩的食物後，喝烏龍茶可以分解油脂，那麽這種說法正確嗎？人體脂肪細胞中未消耗的能量被儲存為中性脂肪，以便在運動中用作能量。此時，中性脂肪在類蛋白脂肪酶等酶的作用下分解成必要的能量供使用。喝烏龍茶可以提高類蛋白脂肪酶的功能。也就是說，烏龍茶本身不能溶解脂肪，但是可以提高分解脂肪的酶，所以喝了烏龍茶之後，脂肪代謝的量也相對增加，從而起到瘦身的作用。
有專家對102名肥胖成年人做過實驗，每天喝600cc烏龍茶，分上下午兩次，每次300cc，持續6周。在此期間，沒有使用其他減肥或食物療法。結果體重下降不明顯，但腰圍、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪和血液總膽固醇均呈顯著下降趨勢，這種作用與烏龍茶中含有的多酚類物質有關。
抗腫瘤和抗衰老作用
烏龍茶能促進血脂分解，降低膽固醇含量。國外壹份關於烏龍茶功效的1994實驗報告指出，烏龍茶對高血脂、高血壓患者有相當好的療效。特別是，在參與試驗的68名高雪高血壓患者中，經過壹個階段的測試，他們中的75%顯示出血壓下降的趨勢。
此外，烏龍茶還具有抗腫瘤、提高淋巴細胞和NK細胞的活化、增強免疫功能、防止衰老等作用。專家研究發現，烏龍茶茶多酚還有吸收體內異物並壹起排出的作用。
對於烏龍茶驚人的功效，專家指出，每天能產生功效的烏龍茶量約為1升。如果量不能達到65，438+0升，就要沖泡濃茶喝，這樣才能獲得足夠的多酚。另外需要註意的是，壹天壹次大量喝烏龍茶是不科學的。正確的方法應該是每天喝幾次烏龍茶，這樣烏龍茶中的多酚類物質才能被人體充分吸收。還有，妳要養成飯後喝壹杯烏龍茶的習慣。
烏龍茶是茶的壹大類，以清朝創始人蘇武龍命名。因為是半發酵茶，制作工藝和品質介於紅茶和綠茶之間。基本流程包括六個步驟:曬幹、冷卻、搖青、殺青、揉撚、烘幹。經過特殊工藝停止發酵過程後，形成了“綠葉紅邊”的獨特外觀。因為它的顏色，它有時被稱為綠茶。
烏龍茶聞名中外，被譽為茶中明珠。沖泡後有壹種類似美斯蘭的香味。其口感醇厚甘甜，飲用時有壹種特殊的“喉韻”感，即茶湯經過喉嚨後慢慢產生唾液，但有余味，像是在咀嚼什麽東西。香氣清脆，濃而不澀，第二、三泡最好。
烏龍茶主要產於福建、廣東和臺灣省。最好的是閩北的武夷巖茶，閩南的鐵觀音，廣東的丹宗茶，臺灣省的凍頂烏龍茶。