春季養生，不得不提竹筍、萵筍、蘆筍這三種“竹筍”。有些人對這三種竹筍感到困惑，但它們都是高膳食纖維、維生素和礦物質的蔬菜，具有低熱量、低脂肪、低糖、低鹽的特點。是預防“三高”和心腦血管疾病的佳品，是“三高”和心腦血管疾病患者的良好選擇。
小時候就知道大熊貓吃竹子，竹筍就是竹筍。
開胃、健脾、通便、美容；
適宜人群:食欲不振、食欲不振、腹脹、胸悶、便秘者。
竹筍含有豐富的植物蛋白、脂肪和糖類，還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸和苯丙氨酸是人體必需的氨基酸，是壹種低脂、低糖、高纖維素的健康食品。
竹筍高蛋白、低脂肪、高鉀。維生素和胡蘿蔔素的含量比大白菜高壹倍以上。蔬菜中蛋白質結構優越，膳食纖維含量很高，所以被稱為“刮痧油菜”，特別適合肥胖和便秘人群食用。
竹筍味道清淡，可以百搭。湯，烤肉，粥，燉豆腐都是不錯的搭配。在吃之前，它們需要在水中煮沸以去除草酸。
我們小時候看過《長發公主》。原來生菜就是生菜！
利尿、通乳、清熱解毒、通便；
適宜人群:小便不利、乳汁不通、上火便秘者。
生菜含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、碘、鐵、氟、葉酸、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、維生素K等成分。
萵筍富含膳食纖維，能促進腸壁蠕動，使糞便吸水膨脹，促進糞便排出，緩解各種便秘。
萵苣含有鉀。高血壓壹直提倡低鈉高鉀飲食，生菜是個不錯的選擇。
生菜中含有少量的碘，可以調節情緒，所以吃生菜也可以消除緊張，有助於睡眠。
生菜富含維生素B族，是人體新陳代謝不可或缺的營養素。能促進皮膚健康，幫助皮膚抵抗陽光的傷害，促進細胞再生。所以皮膚粗糙的人可以經常吃生菜。生菜中含有的維生素K可以參與維生素K依賴蛋白的合成，從而調節骨骼中磷酸鈣的合成。因此，女性和老年人不妨經常食用含維生素K的生菜，可有效降低骨折風險。
生菜可以生吃、涼拌、炒菜、煲湯、火鍋涮、配毛血旺...萵筍的皮微苦，萵筍葉也可以涼拌。
這種被稱為“蔬菜之王”的蔬菜經常出現在國際烹飪比賽中，被譽為世界十大名菜之壹。
清熱利尿，提高免疫力，降血脂，減肥；
適合人群:高血壓、高血脂、癌癥、動脈硬化等。
蘆筍富含維生素B、維生素A和葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。蘆筍含有蘆丁、蘆筍皂甙等營養成分，對防治心腦血管疾病和癌癥有效，對人體保健價值很大。蘆筍富含抗癌元素之王硒，能阻止癌細胞分裂生長，抑制致癌物活性並加速解毒，甚至逆轉癌細胞，刺激機體免疫功能，促進抗體形成，提高對癌癥的抵抗力。
蘆筍是壹種熱量低、營養價值高的蔬菜，還有人體健康必需的錳、鋅、銅、鐵等元素。
蘆筍所含的維生素和微量元素的質量優於其他蔬菜。蘆筍中含有的蘆丁、天冬氨酸、葉酸、皂甙、硒、鉻等對提高免疫力、預防癌癥有壹定的作用，也是孕婦補充葉酸的好食物。它的有效成分大多在尖端。
湯蘆筍、蘆筍蟹棒、蘆筍蝦、水煮蘆筍、蘆筍炒蘑菇等。既健康又美味。
三筍，說到這裏，無論是大熊貓愛吃的竹筍，還是萵苣姑娘提醒我們的，還是世界名菜蘆筍，現在都進入了尋常百姓家，成為我們健康食譜的首選。
預防“三高”和心腦血管疾病，不僅要靠這三種竹筍，還要有豐富多彩的低鹽、低脂、低糖的飲食。
預防“三高”，預防心腦血管疾病，不能只靠飲食，還包括遠離煙酒，堅持運動，控制體重，規律作息的健康生活！
健康飲食不是某壹種食物，而是壹種生活方式，壹種習慣，壹種生活態度，低鹽低脂低糖的飲食原則，豐富多彩的飲食。
#春天健康正是時候#
如果您有任何心血管、高血壓、高血脂方面的問題，可以私信我，我會第壹時間回復您。