首先，對於鵪鶉這樣的食物來說，它的營養價值還是很豐富的，尤其是鵪鶉肉的蛋白質含量很高，脂肪和膽固醇含量相對較低，有補腦的作用，所以完全可以幫助我們人體促進健康。而且中醫認為鵪鶉味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎；本品能補中益氣，清利濕熱；適應癥為水腫、肥胖性高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝腫大、肝硬化、腹水等疾病。《本草綱目》中說“肉能補五臟、補中焦、強筋骨、抗寒熱、消暑”，適用於治療消化不良、體虛、咳喘、神經衰弱等癥。所以經常吃鵪鶉對我們還是很有幫助的，尤其是改善內臟的不適，是壹種大家都可以多吃的食物。
而且，因為鵪鶉肉中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素E、蘆丁等。，其營養價值高於雞肉。此外，鵪鶉肉每百克含蛋白質24.3克，比雞肉高4.6%，維生素含量是雞肉的兩倍。鵪鶉肉富含賴氨酸和谷氨酸，所以鵪鶉肉味道鮮美，但不油膩。所以，強烈推薦大家吃壹些鵪鶉，鵪鶉肉不僅營養豐富，而且鵪鶉蛋中含有優質的卵磷脂、多種激素和膽堿，對神經衰弱、胃病、肺病都有壹定的輔助治療作用。鵪鶉蛋中含有苯丙氨酸、酪氨酸和精氨酸，對甲狀腺素、腎上腺素、組織蛋白的合成和胰腺活性有重要影響。如果經常吃鵪鶉，還可以滋養內臟，所以要常吃。
鵪鶉的營養價值還是很豐富的，所以平時我們很適合吃這類食物。首先鵪鶉的肉質很嫩，鵪鶉蛋也很好吃，營養價值也很豐富，所以建議大家多吃，可以有效補充營養，促進內臟健康。