澳洲堅果長什麽樣？

澳洲堅果又稱澳洲堅果，是壹種原產於澳大利亞的樹堅果。它富含鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸，享有“幹果皇後”的美譽！在世界上眾多幹果中，澳洲堅果的經濟價值最高，壹直享有“幹果之王”的美譽。澳洲堅果又名澳洲堅果、昆士蘭栗子，在香港被稱為“夏威夷果”。屬於山姜屬常綠高大喬木，樹高18m。原產於澳大利亞東海岸、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部(南緯20o31'-30o)的亞熱帶雨林。澳洲堅果營養豐富，外果皮青綠色，內果皮堅硬，顏色為褐色。單果重15-16g，含油量70%左右，蛋白質9%。含有人體必需的8種氨基酸，還含有豐富的礦物質和維生素。澳洲堅果脆嫩可口，有獨特的奶油風味。它們是世界上最好的食用水果，有“幹果皇後”、“世界堅果之王”的美譽。它們的味道和口感遠比腰果好。澳洲堅果(Macadamia nuts)可用於制作高級蛋糕、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等。澳洲堅果在國際市場上價格昂貴，產品供不應求。目前國內市場沒有產品供應，市場潛力很大。開發種植澳洲堅果將帶來良好的社會效益和經濟效益。澳洲堅果的故事澳洲堅果這個美麗的名字似乎立刻讓人聯想到美國夏威夷群島的寶藏。事實上，夏威夷的確是澳洲堅果的主要產地之壹，但不是它的發源地。只是精明的美國商人把這種神奇的水果從澳大利亞引進到夏威夷群島，並在那裏進行商業開發。人們認為，很久以前，當歐洲探險家發現澳大利亞大陸時，土著人生活在澳大利亞東部的大分水嶺地區，吃兩種常青樹的果實，其中壹種被他們稱為‘Kindal Kindal’。1850，這些樹被英國植物學家費迪南·馮·穆勒和澳大利亞布裏斯班種植園主任沃爾特·希爾註意到。這兩個人在昆士蘭的森林中發現了這種奇妙的植物。唯壹不同的是，他們發現的兩種澳洲堅果是不同的，分別是澳洲堅果(光滑果皮)和澳洲堅果(粗糙果皮)，這兩種堅果都可以食用，但後者烘烤後沒有前者好吃。生物類名澳洲堅果(Macadamia)是為了紀念當時壹位做出突出貢獻的科學家而命名的。他是約翰·麥克亞當博士。澳洲堅果(macadamia nut)也叫澳洲堅果(macadamia nut)，因為澳洲堅果(macadamia nut)是唯壹原產於澳大利亞的植物，被用作食用經濟作物。它集中在新南威爾士州北部和昆士蘭州東南部，那裏土壤肥沃，雨量充沛，是植物旺盛生長所必需的。澳洲堅果樹可以慢慢長到12-15米，葉片深綠色有光澤，花朵精致細小長串芳香，呈灰白色或粉紅色。每簇有40-50朵小花，結4-15個小果芽。當它成熟時，就是澳洲堅果。夏威夷堅果本身被非常堅硬的木質外殼包裹著，外面還有壹層綠色的纖維狀果皮。天然夏威夷果樹在壹年中的大部分時間裏同時開花、結果芽和成熟果實。果實會在每年的3月到9月間成熟落地，收割機會按時采集。夏威夷水果種植統計:世界的指數還是未知數。1.夏威夷1998 19200畝產量24000MT，大部分在大島。價值= 3500-4500萬美元。2700-3000磅/畝。[收入-支出= 0.67-0.74美元/磅]。自1980後期以來，價格大幅下調，約. 20/磅。上世紀90年代，該地區增加了約5%，表明出現了反彈。2.南非的生產數據未知；20世紀70年代有4000英畝。3.危地馬拉和夏威夷的種植者發展到這個地區，有4000英畝。4.其他人。澳大利亞(3000英畝)、拉丁美洲、牙買加、新西蘭、以色列和馬拉維正在發展小作物。加州1989在2000畝土地上生產了150000磅，有些不結果。都是M.tetraphylla夏威夷果樹植物學描述:中等大小，熱帶常綠，有延伸和完整的樹冠，寬30英尺，高20-30英尺。葉子直倒卵形，長4-6英寸，有幾個尖齒，厚；整體感覺像壹個大冬青葉。花，授粉:花是完美的，大多數品種自己成熟，但有時異花授粉生長得更好。開花不同步；樹可能同時有花和未成熟和成熟的堅果。花生長在由許多單個花組成的長而芳香的總狀花序上，這些花在1年內從樹的壹側發芽。仲冬開花，7、8個月後，7月-165438+10月收獲堅果，雖然有些堅果在壹年內成熟或好或壞。夏威夷果:植物學上稱為核果，外層果肉被去除以得到堅果。壹個完整的莖上有10-30個堅果，外面覆蓋著厚厚的亮綠色外殼(=中果皮和外果皮)，與內果皮相連。堅果是圓形的，內核密封在硬殼裏，外殼占40%。生長與環境條件氣候:雖然是熱帶樹木，但澳洲堅果能耐輕度寒冷(28-32f)，不能耐過度炎熱；在夏威夷，允許寒冷的海洋風在海平面生長，但在熱帶內陸，樹木必須生長在1500-3500英尺的高度。它們沒有冷卻要求，但季節性溫度變化可能有助於同步開花。樹木4-5年後開始結果，壽命75-100年。為了防止擁擠，熱帶地區的樹木需要35X35英尺的空間。雖然考慮機械收割機，但堅果大多是手工收割。收獲可能持續6-12周。收獲的堅果被機械去殼並幹燥至低水分含量( 72%油)內芯上浮，二級(< 72%油)內芯下沈。營養貢獻，大部分糧食作物被用作糖果，但整個內核是烘烤，腌制和罐裝銷售，通常在市場的“美食”區。澳洲堅果被認為是世界上最好的食用堅果之壹。它們含有大量的油，所以很容易使人發胖。營養價值，每100g食用部分:水(%)............................................2卡路裏............................................727蛋白質(%)。..........................................9.2脂肪(%)..............................................78碳水化合物(%).....................................10原纖維(%).........................................？美國RDA*維生素a的百分比..........................................-硫胺素，b1......................................16核黃素，B2.....................................7.5煙酸...............................................9維生素C...........................................--鈣............................................4.5磷............................................21鐵.................................................18鈉..............................................鉀.................................................8 *FDA推薦的每日允許百分比，假設154磅成年男性，每日2700卡路裏。———————————————————種植:澳洲堅果(macadamia nut)作為果樹栽培的時間很短，只有幾十年的歷史，但發展很快。在它的起源國，當地居民已經從野生樹上采集堅果作為食物或榨油超過100年了。直到20世紀30年代，堅果的來源仍然取自野生樹木，當時人工培育的最大果園只有幾英畝。加州大學最早於1880年從澳大利亞引進澳洲堅果，作為觀賞樹種植在校園裏。夏威夷大學農業試驗田於1892年首次從澳大利亞引進澳洲堅果，1922年嘗試商業化種植，但失敗。直到1954年，夏威夷才有1214.1公頃的澳洲堅果，產量500噸。但後來發展很快，1970年產量6000噸；1981年種植面積5584.86公頃，其中生產面積4047公頃，產量1.51萬噸；1988種植面積8600公頃，其中生產面積6240公頃，產量19400噸。1986年加州澳洲堅果(澳洲堅果)產量為3噸，1988年面積為320公頃。1960年以前，澳洲堅果的種植面積不到100公頃，產量不到50噸。20世紀60年代後，澳大利亞開始大規模商業化開發澳洲堅果(macadamia nuts)。1980年澳大利亞澳洲堅果種植面積和產量分別為2832.67公頃和1500噸，1989年分別為6000公頃和6800噸。1992產量為13500噸，2000年約為25000噸。澳洲堅果(Macadamia nut)約於1910年傳入中國，最早在臺北植物園作為標本樹引種。從夏威夷引進了0，500顆種子和幼苗種植在嘉義。1940年，原嶺南大學將澳洲堅果引入廣州。經過多年實踐，確認其生長結果正常，但直到1951才開始商業化種植。65438-0979年，中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所開始研究澳洲堅果的引種試種。80年代初，廣東、廣西、海南、雲南、貴州、四川、福建等省的許多單位開始引進優良品種進行試種。澳洲堅果(Macadamia nut)也因此成為近20年來我國南方各省引種栽培最受歡迎的果樹之壹，並在部分地區大規模發展。1990年，廣西澳洲堅果面積為52公頃。1995澳洲堅果在華南7省區種植面積在200公頃以上。從65438年到0997年，雲南的澳洲堅果(澳洲堅果)面積已達733公頃，2000年已發展到3000公頃左右。近年來，世界各國在適宜種植區都在積極發展這種新的果樹。現在主要產於美國、澳大利亞、肯尼亞、南非、哥斯達黎加、危地馬拉、巴西等國。其他生產國:斐濟、新西蘭、馬拉維、津巴布韋、坦桑尼亞、埃塞俄比亞、委內瑞拉、墨西哥、秘魯、薩爾瓦多、牙買加、古巴、中國、印度尼西亞、泰國和以色列。65438-0993年，世界澳洲堅果(澳洲堅果)種植面積約2萬公頃，產量3萬多噸，主要產於美國和澳大利亞(占世界總量的90%以上)。從1995到1996，澳洲堅果在7個主要生產國的種植面積為4.33萬公頃，產量為6.07萬噸。1997年，世界澳洲堅果產量約為17300噸。盡管如此，澳洲堅果(macadamia nuts)的產量仍不到全球幹堅果總產量的0.1%，仍然供不應求。不僅有廣闊的國際市場，還有巨大的國內市場潛力。澳洲堅果有10種，只有兩種可供食用和有栽培價值，即輕殼種和粗殼種，但它們有很多雜種。粗殼種子的出仁率和含油率低於光殼種子，產品的質地和風味不如光殼種子，加工產品易褐變，但含糖量高於光殼種子。所以目前推薦種植的優良品種都是輕殼，每畝生產成本在200元以內，產值可達2000元以上。粗殼樹種可作為觀賞樹種或綠化樹種，也可作為嫁接輕殼樹種的砧木。在適宜的條件下，澳洲堅果(澳洲堅果)種植後6-7年即可獲得可觀的產量，豐產期可達40-60年，甚至更長。健康的樹木長勢良好，其高產隨著樹木和植物的生長而增加。澳洲堅果(Macadamia nut)種子呈球形，乳白色，直徑65438±0.2-3cm，分別含有60%-80%的油脂、9%的蛋白質和9%的碳水化合物，並含有豐富的鈣、磷、鐵、氨基酸和維生素Bl和B2。油炸後風味獨特，質地細膩，香脆可口，類似腰果、核桃。因此，近年來，澳洲堅果(macadamia nuts)成為國際市場上最受歡迎的高檔堅果。澳洲堅果(Macadamia nut)樹形優美，枝葉茂密，花美麗芳香，木質堅實細膩，廣泛抗性和抗病蟲害，是優良的園林綠化和用材樹種。在收獲後的24小時內，應除去去皮的澳洲堅果的纖維皮，以減少果實的熱呼吸，加速果實的幹燥。這些剝下的皮通常被回收用作有機肥，帶殼的澳洲堅果(澳洲堅果)被送到堅果加工廠進行加工。幹燥細致的幹燥是澳洲堅果加工工藝中的關鍵環節，直接決定了果實的保質期和最終產品的口感和品質。剛采收的澳洲堅果含水量高達30%，幹燥過程約需三周，可使含水量降至65，438±0.5%，果實會縮入殼內，與殼內壁分離，防止果實破裂。脫殼和分類雖然澳洲堅果(macadamia nuts)在澳大利亞土生土長，但早期的加工方法是這些愛好者用手慢慢敲開外殼。直到1954才出現了第壹顆商業化的澳洲堅果(澳洲堅果)。現代機器極大地促進和改善了澳洲堅果(澳洲堅果)的工業歷史，當堅果完好無損時，外面曾經堅硬的外殼被去除。這臺機器有壹個固定刀片，壹個可移動的切割刀片或壹個聯動的滾筒和壹個底座來擠壓外殼，同時，它還根據不同的質量對澳洲堅果進行分類。破殼的澳洲堅果(Macadamia nuts)壹般保存在密封的金屬或塑料包裝中，存放在陰涼幹燥的環境中，壹年內不會變質。在低溫和低濕度下可以延長保質期。澳洲堅果(Macadamia nuts)在再加工和重新包裝過程中容易變質，所以妳需要註意幾個必要的原則。與其他食用堅果不同，澳洲堅果需要低濕度、低氧含量的儲存環境。最好在密封袋中真空保存，然後在食品級二氧化碳或氮氣中保存。只有這樣才能達到滿意的保質期。市場分布澳洲堅果(macadamia nuts)成熟後，經過接收、去皮、烘幹、分揀、食物烘焙、儲藏、包裝等壹系列過程，最終可以成為消費者餐桌上的美味佳肴。當然，這需要陪伴到全球各個國家的消費者，這也是壹個復雜的過程，拖車、集裝箱、海運、岸上配送、陪伴。夏威夷果業近年來的不斷進步，也是基於這壹套完善的市場物流保障，才能讓產業發展起來。