野牦牛生長在高海拔無汙染的高山地區。由於生長條件的原因，牦牛的肉質絕對可以滿足人們日常對綠色食品的要求。野牦牛肉營養極其豐富，與普通牛肉有天壤之別。牦牛肉含有礦物質、蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、鈣、磷等人體所需的營養價值。不僅如此，最重要的是，野血牦牛脂肪含量特別低，熱量高，是滋補的不二之選。它能提高人體的抵抗力和細胞活力，還能均衡地改善器官功能。
其次，牦牛肉健康更快的食譜
芹菜炒牦牛肉
作用:芹菜在食療上壹直有極好的效果，而且有壹種特殊的香味。芹菜和牛肉搭配可以達到補脾胃、增進食欲、降血壓、健腦、解毒、消腫的功效。最重要的是牦牛肉和芹菜的搭配，也含有大量的粗纖維。在眾多菜品中，牦牛肉和芹菜堪稱黃金搭檔，營養價值和口感都非常好。
材料:牦牛肉300克左右，芹菜，青椒，蒜姜。
調料:料酒、幹辣椒、醬油、小蘇打或澱粉、食用油。
生產步驟:
第壹步是將牛肉切片或切絲，然後不斷拍打，這樣可以使肉更滑嫩，煎的時候也可以更美味。
第二步:加入小蘇打粉和生抽攪拌均勻，然後倒入適量料酒和生粉。如果有足夠的時間，建議妳腌制牛肉1-2小時。即使時間不夠，至少也要腌制十五分鐘。
第三步，鍋中放入適量食用油，加熱至七成熱後放入牛肉。牛肉變色後，可以舀起鍋，放在壹邊備用。
第四步:鍋裏留點油炒壹下食材，然後放入青椒等。可以根據自己的口味選擇是辣還是略淡，炒幾下就可以直接加入芹菜。
第五步:將青椒炒至近熟，然後倒入牛肉片，再根據口味開始翻炒。還可以在做菜前幾十秒淋點香油，更香。