服用大劑量維生素C會導致溶血，嚴重時可能致命。人體的細胞和組織如果長期浸泡在高濃度的維生素C中，就會適應這種環境。壹旦突然停藥，體內維生素C的濃度就會降低，導致維生素C缺乏的癥狀。
將維生素的劑量增加到壹天壹次以上，不僅沒有意義，而且很可能適得其反。因為白細胞周圍有太多的維生素C，它不僅能阻止白細胞消滅病菌，還能保護病菌和癌細胞。過量的維生素C不僅能增強人體的免疫能力，還會削弱免疫能力。不要隨意服用維生素C，就像吃糖豆壹樣。
擴展數據:
維生素C有兩種形式，壹種是氧化型維生素C(脫氫抗壞血酸)，另壹種是還原型L-抗壞血酸。在過去的研究中發現，L-抗壞血酸可以保護鐵和銅不被氧化，保護體內的各種酶。同時還能調節巨噬細胞、淋巴細胞和單核細胞的功能，對維護免疫系統有壹定的作用。
兩屆諾貝爾獎得主萊納斯·鮑林(Linus Pauling)特別稱贊了維生素C對腫瘤的預防和治療作用。他認為人體普遍缺乏維生素C。然而，當維生素C的每日口服劑量超過250毫克時，血清中維生素C的水平將達到壹個平臺期。即使攝入量很大，也很難進壹步提高組織和細胞中維生素C的含量。
使用維生素C作為藥物劑量，通過靜脈給藥可以大大提高組織和細胞中維生素C的濃度，從而達到治療效果。
維生素c還能參與骨小梁的形成，有利於骨骼健康；參與血管重塑，維持血管細胞的完整性；預防阿爾茨海默病；作為紫外線照射引起的皮膚癌的治療藥物；改善壓力、疲勞和情緒，提高青少年的學習成績。
人民網-維生素C攝入過多易長腎結石。
人民網-維生素C吃多了會死。預防感冒是無稽之談。