嶗山是道教名山，秦始皇和吳晗都曾來此祈福長壽。被譽為“眾神之屋，超自然之屋”。嶗山的風充滿仙氣，嶗山的水充滿靈氣。嶗山是道教滲透的山。海波山相映，雲紫氣變。
嶗山種茶歷史悠久。相傳嶗山茶最初是由秋瑾初霽、張明三豐等嶗山道士從江南移植過來，自己栽培的。數百年來壹直是嶗山道觀的養生之寶。清代，顧曾賦詩詠嶗山，蒲松齡曾在聊齋飲茶寫絳雪。嶗山茶的成品茶屬於綠茶，是精選嶗山鮮茶，經現代工藝精制而成。嶗山地區氣候溫暖濕潤，日照強，霜期比南方長。喝嶗山茶。特別是茶葉中氨基酸和咖啡因含量高，茶湯醇厚鮮爽，飲後頰齒留香，令各地好茶愛好者贊不絕口。因此，嶗山茶、嶗山礦泉水、嶗山抗冬花並稱為“嶗山三絕”，享有世界盛名，東方之冠。
嶗山茶歷史悠久，多姿多彩。它在數百年的歷史長河中積累了豐富的文化內涵。它有著獨特的個性，完美的形式和精神，在中國茶史上有著特殊的地位。與中國其他茶文化相比，嶗山茶文化有許多獨特之處。第壹，凝聚山海文化的特征。茶真的很漂亮，香味自然。集天地靈氣、山海精華於壹身的嶗山茶，真是名山大川孕育的名品。被稱為海上第壹名山的嶗山是我國海岸線上唯壹壹座海拔1000米以上的山峰。山青水霧，氣候適宜。再加上富含礦物質的天然泉水，嶗山茶色、形、香、味、意俱佳，居嶗山三絕之首，享有盛譽。
名山有名泉，名水孕育名茶。作為中國緯度最高、土壤和氣候最好的北方茶，嶗山茶汲取山中的泉水，沐浴海中初升的太陽，浸泡在海霧的紫色空氣中，孕育出香清色澤翠綠、滋味醇厚的氣質。是綠茶中的上品，被譽為“茶中新貴”。
“茶中新貴”是第九屆國際茶文化研討會對嶗山茶的評價。被譽為茶界“奧林匹克”的茶文化國際研討會是世界茶界最高級別的國際學術會議。每兩年舉辦壹次，自1990至今已成功舉辦八屆。該研討會已在中國杭州、常德、昆明、中國首爾、廣州、馬來西亞吉隆坡和中國雅安舉行。2006年5月26日，第九屆國際茶文化研討會在青島召開，青島成為中國北方第壹個舉辦這壹國際茶節的城市。此次盛會與國際接軌，彰顯嶗山茶在仙山水笙的新貴地位，使其成為江北名茶第壹品牌，推動其進壹步升級和拓展，是嶗山茶在青島發展的壹次飛躍。
嶗山以其美麗的風景和宜人的氣候而聞名。冬季最冷時1月平均氣溫為-1.2℃，夏季最熱時8月平均氣溫為25℃，全年平均氣溫為12.2℃。當中國北方被冰雪覆蓋時，青島和嶗山仍然溫暖如春。南方熱得受不了的時候，青島、嶗山冷得像初秋，所以壹年四季(尤其是春、夏、秋三季)氣溫高，白天溫差大。嶗山土地肥沃，水資源豐富。該地區被山東省農業廳命名為無公害農產品生產基地。因此非常適合種植生產嶗山綠茶。由於獨特的氣候和優良的生態環境，嶗山綠茶生產周期長(即采摘間隔時間長)，茶鮮葉厚，因此茶葉營養豐富。這種茶本身有壹種天然的獨特的豌豆面和栗子面的香味。經科學論證證實，綠茶是六大保健食品之壹，深受消費者喜愛。