端午節必吃的三種食物:1和黃鱔。
俗話說的好？端午節鰻魚賽人參？當然，鰻魚是端午節飲食中不可或缺的。黃鱔的蛋白質很高，但脂肪含量很低。特別是在夏季，黃鱔的肉質更加飽滿，更加鮮美，滋補效果更好。多吃黃鱔可以增強我們的抗病能力，慢性支氣管、心臟病、高血壓、腎炎、肝炎患者都可以經常吃，可以說是不可多得的食物。
黃鱔粥
材料:粳米100克，桂枝粉3克，生姜5克，山藥20克，薏苡仁30克，黃鱔250克。
做法:黃鱔內臟洗凈後切段，其他材料洗凈，壹起放入鍋中，加水煮成粥。
2.紫紅色
莧菜也是補鈣的好食物。莧菜中含有鈣，這種鈣容易被人體吸收，有利於人體牙齒和骨骼的生長。此外，莧菜含有豐富的維生素K和鐵，能促進血液凝固，對養血補血有很好的效果。中醫認為，莧菜性涼，有止痢作用，能清熱利濕，促進解毒，是夏季養生的好食品。
莧菜有很多種。在我看來，端午吃莧菜，紅莧菜最好。選擇莧菜時，紫葉較好，枯萎的莧菜不宜選擇。
莧菜炒雞蛋
材料:莧菜、雞蛋壹個、鹽、味精。
做法:雞蛋打勻，莧菜洗凈，雞蛋倒入油鍋稍炒，放在盤子裏備用，放入莧菜翻炒片刻，倒入雞蛋，翻炒至熟，加鹽和味精，或加點料酒。
3.艾葉
搓艾草也是端午節的習俗。艾草有壹種特殊的氣味，可以驅蚊。其實也可以用來吃。艾葉又稱艾蒿，是壹種常見的中草藥。中醫認為艾葉性溫，有散寒止痛、止血安胎、調理氣血的功效。對月經不調、孕期出血、崩漏等有很好的治療作用。還能祛痰、止咳、平喘，治療鼻炎和細菌性痢疾。
木槿艾葉湯
材料:壹只老母雞，艾葉15g。
做法:老母雞宰殺，切塊，艾葉洗凈，壹起放入鍋中，加水熬湯。壹劑分二至三次服用，經期連續服用兩劑。
功效:母雞艾葉湯能健脾益氣、補血，對女性月經過多虛弱有治療作用，還能緩解失眠、心悸癥狀。