人們常說，“水是茶之母，茶具是茶之父”。壹杯好茶，離不開開水和茶具。水和器皿賦予了茶生命，茶從此有了生命力、香氣和滋味。茶是飲品的靈魂，水是生命之源。要體現茶的味道，好水自然少不了。茶聖的陸羽在《茶經》中指出:“水應該是山、水和井”。陸羽認為景觀最好，其次是河水和井水。生活中的中山水很難找，但是超市裏有壹些礦泉水。可以買壹兩瓶泡茶感受壹下，肯定和自來水不壹樣。不是說自來水不能用來泡茶，但也不完全是茶的味道。
鋒利的工具能做好工作。工具自有辦法。合適的茶，器皿，方法，才能泡出壹杯好茶。精致獨特的茶具在泡茶的時候，既然是感官享受，也增添了不少優雅的情感魅力。泡茶，蓋碗，公平杯，樣品茶杯自然少不了，紫砂，陶瓷，金屬，玻璃因為泡茶材料的選擇，這裏就不細說了。我更想說的是水壺。燒水泡茶，最終還是要用木炭，比如橄欖炭、荔枝炭、桂圓炭。有的用電陶爐，最多也就要用方便泡。必須是專用鍋，不能有異味。用炒勺什麽的在飯鍋裏燒水是絕對不行的。泡茶的技巧。每壹種茶都有自己的個性和喜好。不是所有的茶都喜歡100℃的開水，比如綠茶，還有85℃的水。如果太熱而不能煮，茶就不好喝了。
經常喝的鐵觀音，用茶壺比用茶壺更合適。茶壺的嘴很大。沖泡時，茶葉可在壺壁上滾動，使茶葉與水充分接觸，增強香氣。沖泡的時間和次數也會影響茶的口感。以上是我的壹點拙見，希望能幫到妳。