豬蹄指的是豬蹄，也就是俗稱的豬手豬腳。由於豬蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於普通脂肪，具有防止皮膚幹燥起皺、增強皮膚彈性和韌性的作用。它們不僅是老少皆宜的健康養生食品，還具有美容、抗衰老的功效，深受大眾喜愛。
豬蹄湯主要原料:豬蹄、花生、姜蒜、八角、桂皮、雞精、鹽。
豬蹄湯的制作步驟如下:
1.將剁碎的豬蹄放入冷水中煮熟；
2.燒開後，將蔥段加入水中，料酒，繼續煮5分鐘；
3.煮5分鐘後，撈出豬蹄；
4.豬蹄用幹凈的冷水洗凈，去除臟東西；
5.洗凈後，將豬蹄放入高壓鍋中；
6.加入洗凈的姜蒜、八角、桂皮、花生；
7、加入沒有配料的水，大火煮40分鐘，煮好後加入鹽雞精調味，美味的花生豬蹄湯就完成了。
做豬蹄湯要註意以下幾個方面:
1，最好買新鮮的豬蹄，不要買那種冷凍的，冷凍豬蹄燉湯有腥味；而且豬蹄很難切，不如請攤主幫忙切，也比較安全；如果發現豬蹄上有很多毛需要小心去除，也可以放在火上烤，這樣很容易去除。
2.豬蹄放入有冷水的鍋中後，浮沫必須去除。最後燉出來的湯顏色乳白色，肉質會特別酥脆。花生和大豆如果提前泡好更容易煮。如果泡的水比較幹凈，可以把它們壹起倒進湯裏煮，味道更香。
3、草果、八角等香料可以很好聞，所以湯裏不要加料酒，香料的數量也不要太多。煮好的豬蹄湯可以趁熱吃，花生，最後豬蹄蘸醬油，特別香！
以上是對花生豬蹄湯做法的詳細解讀。豬蹄湯的確是鹹宜老少皆宜的美容養生湯。妳可以學著做。更多養生湯知識敬請關註。