菠菜又稱紅根菜，營養豐富，其中胡蘿蔔素含量很高，維生素K含量是綠葉植物中最高的。另外，由於菠菜含有大量的鐵，可以改善缺鐵性貧血。此外，菠菜中的葉綠素對視網膜中的黃斑有重要的保護作用。
2.卷心菜
健脾養胃、止痛，輔助治療胃脘痛、嗜睡等。卷心菜含有豐富的維生素A，並含有維生素K、維生素U等抗潰瘍物質，所以冬天常吃，對胃、十二指腸潰瘍有很好的輔助治療作用。
3.蘿蔔纓
蘿蔔的葉子，也叫蘿蔔纓，是壹種營養價值非常高的食物。蘿蔔纓每100 g含鈣350 mg，居所有蔬菜之首。
擴展數據:
不適合冬天吃的食物
1，綠茶飲料。亞洲人普遍喜歡喝綠茶，甚至將其變成壹門藝術，綠茶中含有抗氧化劑和其他健康成分，可以預防癌癥、心臟病、衰老和其他與衰老有關的疾病。
但是大多數美國人不喜歡這種味道，所以制造商添加糖和其他添加劑制成綠茶飲料，打著健康飲料的幌子在各地銷售。其實“綠茶”瓶子上的任何成分，比如糖精、防腐劑，都讓它在健康方面離我們更遠。
2.酸奶產品。酸奶由鮮奶發酵而成，富含蛋白質、鈣和維生素。對於那些因為乳糖不耐受而無法享受牛奶的人來說，酸奶可以是壹個不錯的選擇。
然而，在美國各大超市銷售的酸奶卻被制成了壹種充滿糖分和各種加工水果的“甜點”，商家利用這些“包裝”將其偽裝成健康食品。所以買的時候最好選擇普通的脫脂酸奶，必要的時候加點水果。
3.爆米花。如今，人們不再像以前那樣把爆米花視為健康食品。其實爆米花是玉米加工而成的，富含纖維，熱量低，幾乎不含糖、鹽、脂肪。
但現在的微波爆米花為了改善口感，添加了很多附加成分，因此不再是有益健康的營養食品。買爆米花的時候選擇便宜的散裝產品是不錯的選擇，自己控制鹽和黃油的量。
人民網-健康飲食冬天吃什麽？7種食物效果好。
人民健康網-冬天多吃這三種蔬菜。