很多以米飯為主食的亞洲人，在飲食結構中占很大比重，每餐吃壹大碗、壹大盤米飯，甚至更多。這種現象在日本和臺灣省用餐時發現。這種情況在國內經常見到。
今天，我有壹次很好的經歷。我出國旅行，品嘗菲律賓食物。壹頓飯上來，飯量驚呆了。前天吃韓國菜也是這樣，讓我們在家吃小碗飯都不舒服。
人們提到某道菜好吃，往往會形容為壹頓飯，也是這種現象的體現。每頓飯都會吃很多米飯。因為米飯占攝入熱量的壹半以上，如果不吃米飯或少吃，每餐攝入的熱量就會減少三分之壹甚至壹半。如果堅持的話，當然減肥是很有效果的。
米飯吃得少，蔬菜就吃得少，因為傳統東方飲食吃蔬菜很大程度上是為了吃。沒有米飯，妳會少吃肉和蔬菜，加在壹起會少吃很多。
我們肥胖和超重是因為我們吃得太多。亞洲人減肥少吃米飯是有效的策略。
飲食中為什麽不吃米飯(主食)？妳減肥很快。答案其實很簡單，因為妳在低碳水飲食。
所謂的“低碳水飲食”，即在吃食物時減少碳水化合物的攝入，通常在減肥初期非常有效。
大米中含有大量的澱粉，在體內最終會轉化為葡萄糖。
葡萄糖是人類最重要的營養素。
葡萄糖攝入過多會導致肥胖和糖尿病；
葡萄糖攝入過少會導致低血糖和胰島素休克。
所以在減肥的時候，徹底戒掉碳水化合物，身體就會開始分解脂肪，以獲得所需的營養。
這樣體重就會開始明顯下降。
長期低碳水飲食會對健康有影響嗎？其實這個問題因人而異，主要是因為每個人的胰島素分泌的敏感程度不同。
完全沒有碳水化合物的攝入，肯定會導致身體出現問題。當妳失憶時，這是壹個警告！
正在減肥的朋友壹定不要因為戒碳水化合物有顯著效果就放棄吃所有的碳水化合物。
那不僅是對自己健康的不負責任，我敢負責任地說，就算是減肥之後，只要妳再敢碰碳水化合物，血糖濃度就會瘋狂上升，體重反彈的速度也會驚人而細致(只有體重反彈才是好的)。
減肥時，正確的低碳飲水方式是用少量粗糧代替大米、面粉等細糧。
比如粗糧如蕎麥、燕麥、玉米、土豆、紅豆、綠豆等。，可以在胃沒有問題的時候從主食的30%慢慢增加，但是要記住像土豆這種澱粉高的食物不要多吃。
但是有些人會有疑問。那最後不就變成葡萄糖了，還不增重嗎？
其實不是的。當我們吃粗糧、蔬菜和優質蛋白質時，我們會減肥壹段時間。
這是因為人體對粗糧的能量吸收效率遠不及大米、白面等面粉、大米。
再加上合理的運動，初期減肥可以取得比較好的效果，這也達到了壹些預期。
要知道，減肥後，人體所需的營養總量會減少。
這個時候，就是在食物總量上下功夫的時候了。
當食物總攝入量減少，消耗量不變時，人體自然會開始分解脂肪。
所以真正的健康飲食減肥，不是壹味的斷碳水化合物，這樣既不科學也不健康。
而是需要結合自己的體重，不斷調整營養攝入，慢慢減肥。
再次重申:
妳不會因為瘦而變得健康，但因為健康，妳會自動變瘦。