明《本草綱目》記載燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補脾，補而不燥。在清康熙年間《調鼎集》記載的幾十種“桌上菜單”中，燕窩位列第壹。清代趙學敏的《本草綱目》記載:“燕窩能養肺陰，化痰止咳，補之以清，為調理虛勞之聖藥。凡肺虛之病，不能清弟子，可用此治之。”
中國人有壹個吃燕窩的典故。傳說明朝航海家鄭和在海上遇到大風暴，停泊在馬來群島的壹個荒島上，那裏食物短缺。鄭和在亂石崖上偶然發現了燕窩，於是命令部下采摘，洗凈，用清水燉煮，以充饑。幾天後，船員們個個面色紅潤，精神飽滿，所以船隊回國時帶了壹些給明成祖。從此燕窩成了中國人不可割舍的稀有滋補品，鄭和也成為了中國的歷史記錄。其實在此之前，在元代(公元1279-1368)賈明的《食鑒》壹書中就記載了“燕窩味甘，黃、黑、發黴者有毒，勿食”。在清康熙年間《調鼎集》記載的幾十種“桌上菜單”中，燕窩位列第壹。據文字記載，燕窩是在公元17世紀後期傳入中國的。據悉，當時每年約有400只燕窩約654.38+025，000磅從爪哇的巴達維亞(今雅加達)運往中國。這與鄭和七下西洋的時間和所經過的國家是壹致的。很多歷史學家也認為，鄭和把燕窩和東南亞的燕窩烹飪方法帶到了中原。由此可以推斷，燕窩在當時的中國是相當流行的。燕窩位列中國四大傳統名貴食品——燕、鮑、翅、參之首，被全世界華人視為最佳食補和珍貴藥材。其主要成分是各種高級蛋白質、氨基酸、含氮物質、纖維、各種礦物質、微量元素、維生素和獨特的表皮生長因子，具有很好的滋補養生作用。燕窩作為壹種珍貴的滋補品，對大多數人都非常有益。