老年人重陽節吃什麽來調節飲食平衡，也是防病保健的根本。秋季老年人應以平補為主，盡量多吃壹些食物，如玉米、豬肉、百合等，是最好的飲食。燥為秋季，易傷津液，耗津液。所以老年人可以適當的潤補，即滋陰生津，潤肺。少吃辛辣的蔥、姜、蒜、辣椒等。，多吃酸味水果、蔬菜和食物，養肝。
重陽節將至，喝菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重陽節的三大飲食習俗。
重陽要喝“菊花酒”九九與“九九”諧音，也與“酒”諧音，於是推導出九九要喝菊花酒。
二是吃羊肉面。“羊”和“陽”諧音，應該是重陽的代號。如果要吃白面粉，“白”就是“百”字減去最上面的“壹”，意思是壹百減壹是九十九，以符合“九九”的代號。北京壹位99歲老人的生日叫“百壽”。富裕家庭可以在當天舉行以羊肉為主的宴會，如爆、烤、涮甚至全羊席。秋天是羊最肥的季節，羊肉性溫，能禦寒。
第三是吃花糕。重陽節敬老，登高避災。“高”和“高”是諧音，也有“步步高升”、“長命百歲”的意思，所以“重陽花糕”就成了人們喜聞樂見的節日食品。
多喝粥。歷代醫家和養生家對老年人喝粥推崇備至。《飲食有情趣》雲:“粥為天下第壹滋補圖。”粥易消化吸收，能和胃、健脾、清肺、潤下半身。清代養生家曹次生說:“人老了，即使食粥，也能享長壽。”在這個季節，喝粥不僅可以減輕老人胃腸道的負擔，還有助於老人的消化。粥中可加入壹些養胃健脾、滋陰潤燥的產品，可起到潤肺潤燥的作用。
小米是老人最好的滋補品。老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。體弱多病的老人經常用小米滋補身體。中醫認為小米益五臟，厚胃，補津液，強筋骨。清代壹位名醫說:“粟是最養人的。煮米粥時的米油比參雞湯好。”小米粥是很好的養生粥。
對於呼吸系統不好的老年人來說，黃澄澄新上市的雪梨是非常好的補品。可以熬成雪梨粥，每天晚上喝壹碗。除了悉尼，如北京、白梨、鴨梨等秋季上市的都是做梨花粥的好材料，效果最好，價格便宜。這種粥做起來也很簡單。將粳米放入鍋中煮至七八分熟，然後將洗凈的雪梨連皮壹起切塊，放入粥中煮十分鐘左右。有條件的話，還可以在粥中加入百合，百合能滋陰潤肺，3 ~ 5g就夠了。
多喝湯。老年人多喝湯可以強身健體，延年益壽。中醫認為“人對應天地”，意思是人體的生理機制要緊密對應四季氣候的變化。湯是人們吃的最有營養、最易消化的食物之壹。
老年人多喝湯，不僅有助於營養的吸收，還能起到調理腸胃的作用。註意多喝骨頭湯，骨折，熬點骨頭湯，以髓補髓。這是中醫的理論。
養成飯前不斷喝點湯的習慣，也能減少食管炎、胃炎的發生。當然，飯前喝湯並不是越喝越好。壹般情況下，午飯和晚飯前用半碗湯為宜，早飯前更多，因為經過壹夜的睡眠，人體流失的水分更多。飯前20分鐘左右喝湯比較好。也可以慢慢地、少量地喝湯，但不要“狂飲”。
多吃魚，每周做三次魚菜或每天吃30克魚，中風風險可降低50%。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人患心血管疾病的比例比很少吃魚的人小得多。
海魚含鋅量高，屬於動物性食物，容易被人體吸收利用。對於老年人來說，海魚富含蛋白質，容易消化，富含omega-3脂肪酸，有利於降低血脂，預防心血管疾病。海魚除了含鋅量高，還含有比肉類更多的維生素A、維生素D、鈣、錳、碘、硒等微量元素，有利於老年人的營養平衡。
建議老年人每周吃壹至兩次海魚，每次約100g。鱸魚，黃魚，鮁魚都很不錯。金槍魚是肉食性魚類，盡量少吃。蒸、燉適合老年人吃海魚，可以保證魚裏面的營養不容易流失，味道鮮美。食用前必須洗凈，去除魚鱗、鰓和內臟。無鱗魚可以用刀刮去表皮的汙泥，因為這些部位往往是海魚體內汙染物的聚集地。
老年人的飲食原則重陽節，又稱老人節。傳統上，中華民族在重陽節祭祖，開展敬老活動。秋風壹年壹次，天氣轉冷。為了讓老年人保持身體健康，在此特別為老年人講解秋季飲食註意事項。
適合潤燥的老年人秋季飲食調理總的原則是:適合潤燥。首先要遵循《黃帝內經》提出的“秋冬養陰”原則，也就是說要多吃滋陰潤燥的飲食，防止秋燥傷陰。比如吃壹些軟性食物，如銀耳、甘蔗、梨、芝麻、燕窩、蓮藕、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳制品等。有益腸胃，促進生津。第二，秋季飲食要“少辛辣，多酸味”。所謂“少辛辣”，就是少吃辛辣的食物。這是因為肺為金，秋季通風，秋季肺氣充沛。少吃刺激性味道，是為了防止肺氣過盛；中醫認為金克木，即肺氣過盛會損害肝臟的功能，所以秋季要“增酸”，增加肝臟的功能，抵禦肺氣過盛的侵襲。根據中醫營養學的這壹原理，秋季壹定要少吃辛辣的蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒，多吃酸味的蔬果，如蘋果、葡萄、山楂、菠蘿、柚子、檸檬等。秋天，幹燥容易傷人。除了適當補充壹些維生素，確實有口幹、咽幹、咳痰少等傷陰癥狀的人，可以服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝母等。適當，對緩解老年人秋燥有很好的作用。
水果和蔬菜要新鮮多彩，富含維生素、礦物質和膳食纖維。水果中還含有豐富的有機酸，可以刺激食欲，維持體液的酸堿平衡。
數量少了，要想身體健康，就得饑寒交迫。老年人要吃多種食物，但每種食物的量不能太多，每餐要七八分飽。
優質不代表價格高，比如豆制品、雞蛋、牛奶等都是優質食品，老年人要經常吃。還要註意多吃魚少吃肉。糖的主要來源是主食和水果蔬菜。盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
食物應該混合。任何食物都不可能含有人體所需的各種營養素。所以每天要吃谷類、果蔬、菌藻等多種食物，註意葷素搭配，粗細、色澤、口感、幹度。
質地要柔軟。老年人不能很好地消化和吸收食物。所以食物質地要軟爛，可采用蒸、煮、燉、燜等烹調方法。選擇纖維較粗、不宜咀嚼的食物，如纖維短、肉質細嫩的魚；牛奶、雞蛋、豆制品都是最好的選擇。
飲食要清淡，菜品要清淡，口味要重。建議每日含鹽量不要超過6克。建議老年人每日食物構成為:谷類150-250g，魚蝦瘦肉100g，豆類及其制品50g，新鮮蔬菜300g左右，新鮮水果250g左右，牛奶250g，食用油30g，鹽6g，糖25g。少喝酒，多喝水。
細嚼慢咽有利於消化吸收。特別是吃魚的時候要多加註意。魚因為肉質軟嫩，容易咀嚼、消化和吸收。蛋白質含量高；脂肪含量低等優點，是老年人的首選食品。但是由於魚刺的問題，很多老年人的消費受到限制。要解決這個問題，首先要選擇魚刺少的魚。吃魚的時候，最好不要和米飯、饅頭同時吃。
飯菜要香，老年人的食欲就會降低。在食物的制作上要更加用心，註意色、香、味、形的調配。此外，優雅、安靜、整潔的用餐環境；集體用餐或分組用餐，可以提高老年人的用餐興趣。
多喝水。老年人不像年輕人那樣對口渴敏感。所以要有意識的多喝水，可以選擇淡茶或者白開水。千萬不要等到口渴的時候，以免缺水。缺水會導致老年人便秘和代謝紊亂。
溫度適宜食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老年人對寒冷的抵抗力差。壹旦他們吃了生冷硬的食物，就會影響消化吸收，甚至引發腸道疾病。所以老人的食物以溫熱為主。
重陽節老年人營養食譜【配方】山藥90g，百合40g，大棗15，薏苡仁30g，大米適量。
【做法】山藥、百合、大棗、薏米、大米洗凈煮粥，每日兩次。
【功效】山藥有健脾和胃的作用；百合清熱潤燥；大棗和薏苡仁健脾和胃，這些物質的組合具有滋陰養胃的作用。
黃精煨肘子【配方】黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘子750克，生姜15克，蔥適量。
【做法】黃精切片，黨參切短段，用紗布袋裝好，紮好；紅棗洗凈。刮去豬肘，放入開水鍋中，焯水後撈出。姜、蔥洗凈，搗碎。將上述食物放入砂鍋中，加入適量的水，燒開後撇去浮沫，繼續用小火煨至汁液濃稠粘稠。
【功效】健脾潤肺。適用於脾胃虛弱，飲食不佳，肺虛咳嗽。