菜肴及功效:私房菜滋補養生方子滋陰方子健脾開胃方子消渴方子
味道:鹹香可口
工藝:原味燉肉
鵝滋陰湯的配料；
材料:250克鵝肉和250克豬肉(瘦肉)。
輔料:山藥30g，北沙參15g，玉竹15g。
調料:鹽3g，味精1g，料酒5g，胡椒粉1g，蔥10g，姜5g，雞油10g。
教妳怎麽做鵝補湯，怎麽做鵝補湯才好吃。
1.先將鵝洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出切絲。
2.豬肉洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出切絲。
3.將山藥、北沙參、玉竹分別洗凈，裝入紗布袋，紮緊口。
4.鍋內倒入適量雞湯，加入鵝肉絲、肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、花椒、蔥、姜片，煮至肉熟，撈出蔥、姜，淋上雞油，用味精調味。
滋陰鵝肉湯的制作要點:
料酒也叫黃酒。
十全大補湯實踐詳解
菜系及功效:私房菜、糖尿病食譜、高血壓食譜、冠心病食譜、貧血食譜。
味道:鹹香可口
工藝:燉肉
制作十全大補湯的材料:
材料:雞肉50克，鴨肉50克，鵝肉25克，墨魚30克，五花肉25克，排骨(排骨)100克，豬肘子50克。
輔料:花生仁(生)10g，冬筍5g，大棗(幹)10g。
調料:白術1g、茯苓1g、黨參1g、黃芪1g、白芍1g、熟地1g、肉桂1g、當歸1g、甘草1g。
十全大補湯的特點:
鹹鹹的
教妳做十全大補湯，十全大補湯怎麽做才好吃。
1.將雞、鴨、鵝、五花肉、排骨、豬肘剁成核桃塊；
2.將砧板與冬筍、墨魚壹起放入砂鍋中；
3.將黨參、紅棗、花生用紗布包好；
4.將花椒和大料用紗布包好；
5.其他九味藥也用紗布包著；
6.將三袋全部放入砂鍋中，加入50毫升水、蔥、姜、蒜和醬油，在砂鍋上煮沸以去除泡沫；
7.加鹽和料酒小火燉至熟，約1.5小時；
8.取出調料和藥包；
9.將黨參、花生、大棗拆包，然後放回砂鍋中拌勻；
10.不要用剩下的香草和調料。將蔥、姜、蒜洗凈，加入味精、香油，盛於紫色砂鍋中。
十全大補湯制作小技巧；
1.這道菜是燉的，而且必須用砂鍋燉。燉的時候註意火候，蓋上蓋子。主料要新鮮不凍，刮幹凈沖洗幹凈。這道菜可以多做幾次，出鍋後放在紫色砂鍋裏，然後隨時蒸；
2.包藥和調料要準備3塊紗布。
三味燉鵝肉做法詳解
菜肴及功效:延緩衰老、消化不良、滋陰健脾、開胃的家常食譜。
味道:鹹香可口
工藝:燉肉
三味燉鵝的配料:
材料:鵝肉500克。
輔料:土豆(黃皮)300克，辣椒(紅、尖、幹)100克，菜籽150克。
調料:鹽5g，味精4g，醬油5g，花椒10g，蔥5g，姜4g，豬油(精)20g，白糖3g。
教妳怎麽做三種口味的大雁燉肉，怎麽做三種口味的大雁燉肉才好吃。
1.將鵝切塊，用冷水浸泡5小時，然後放入沸水鍋中焯壹下，撈出；
2.土豆去皮，切成滾刀塊；
3.將辣椒放入碗中，加入氣泡制成辣椒水備用；
4.辣椒去蒂，種子切成斜刀塊；
5.洗油菜心；
6.鍋中放入豬油，煮至八成熟，將鵝肉炒至淡黃色，加入高湯(800g)，加入醬油、精鹽、糖、花椒水、蔥、姜片，大火煮開；
7.小火燉1小時，加入土豆塊燉至軟爛，加入菜心、尖椒塊、味精，再燉壹會。
白鵝減肥祛濕湯實踐詳解。
菜肴及功效:家常食譜、健脾食譜、補血食譜
味道:鹹香可口
工藝:原味燉肉
白鵝減肥祛濕湯的制備原料:
材料:鵝肉500克。
輔料:白蘿蔔100g，冬瓜籽20g。
調料:姜10g，蔥15g，料酒15g，鹽3g，味精1g。
教妳怎麽做白鵝減肥祛濕湯，白鵝減肥祛濕湯怎麽做才好吃。
1.將白鵝切塊；
2.白蘿蔔切塊；
3.冬瓜子洗凈；
4.將鵝肉、白蘿蔔、冬瓜子放入鍋中；
5.加入適量生姜和料酒，蓋上鍋蓋；
6.先用武火煮沸，再用文火煨至肉爛；
7.加入鹽、蔥和味精。
鵝肉燉寬面做法詳解
菜肴及功效:家常食譜滋陰食譜健脾開胃食譜營養不良食譜
味道:鹹香可口
工藝:燉肉
燉鵝肉寬粉的制備材料:
材料:鵝肉500克，粉絲250克。
調料:醬油20g，鹽10g，蔥25g，姜25g，味精3g，料酒6g，八角2g，花椒2g，香油30g，植物油50g。
教妳怎麽做鵝肉燉面，鵝肉燉面怎麽做才好吃。
1.將帶骨頭的鵝剁碎，放入沸水鍋中焯透，撈出備用；
2.將寬粉絲切成段；
3.香菜洗凈切塊；
4.鍋內植物油燒熱，下鵝肉翻炒，待鵝肉緊實，邊緣似與骨頭分離時，下蔥姜片翻炒。
5.加入高湯(1000g)，加入醬油、料酒、精鹽、大料、花椒，蓋上鍋蓋，大火燒開；
6.用小火保持開著(約10分鐘)，然後停火，煨鍋；
7.過壹會兒，把鵝塊翻過來，半熟時放入寬粉絲段，再用大火煮開，保持小火開10分鐘；
8.反復用小火煎幾次，直到鵝內件和寬粉絲段熟爛，再放入味精和香菜出鍋。
詳細介紹了腐乳燉鵝肉的做法
菜肴及功效:家常食譜、肺調理食譜、氣血滋補食譜、滋補食譜、營養不良食譜。
味道:爛汁。
工藝:燉肉
腐乳燉鵝的加工原料:
材料:鵝100克
調料:腐乳(紅)25g，大蔥10g，姜5g，蒜5g(白皮)，鹽4g，味精2g，料酒20g，白糖5g，陳皮10g，花椒1g，蠔油10g，香油。
教妳怎麽做腐乳燉鵝，腐乳燉鵝怎麽做才好吃。
1.鵝洗凈，切塊，放入開水鍋中，撈出瀝幹；
2.將洋蔥、生姜和大蒜分別切碎；
3.將紅色腐乳放入碗中，攪拌粉碎，加水和料酒拌勻成腐乳備用；
4.炒鍋放大火，放入豬油，七成熱時，放入蔥花、姜末、蒜末、發酵奶翻炒出香味；
5.加入肉湯(500克)並煮沸。加入鵝肉、料酒、精鹽、白糖、味精、陳皮、胡椒粉、蠔油和水500ml攪拌均勻。
6.煮沸後撇去浮沫，中小火燉至鵝熟軟，大火收濃湯，倒入香油出鍋。
沙參玉竹燜鵝做法詳解
菜肴及功效:滋陰健脾開胃，消渴胃炎。
味道:鹹香可口
工藝:原味燉肉
沙參玉竹燉鵝肉的加工原料:
材料:鵝250克。
輔料:玉竹15g，北沙參15g，山藥30g。
調料:鹽2g。
教妳如何用沙參和玉竹煮鵝，沙參和玉竹煮鵝很好吃。
先將鵝洗凈，切成小塊，將沙參、玉竹、山藥洗凈，壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用小火煨至鵝爛，用精鹽調味，將鵝配湯食用。