姜糖片的做法:備用食材:姜黃500克，糖500克；
制作過程:第壹步，準備適量的生姜，將生姜單獨去皮，洗凈，控水晾幹，將生姜切成2-3mm的薄片，將姜片放入大碗中，加入白糖；
第二步，攪拌均勻後，腌制1小時。姜腌好後，可以看到容器裏有很多糖水，把姜片連同糖水壹起倒入炒鍋；
第三步，中火開始沸騰，過程中需要不斷翻炒。糖水煮到沸騰時，繼續翻炒，慢慢可以看到糖汁變濃。此時轉小火繼續翻炒煮熟；
第四步，當糖液變得粘稠，有沙沙的糖粒時，此時可以關火。關火後需要繼續翻炒，會看到姜糖片變成沙子；
第五步，繼續煎壹會兒，保證姜糖的碎片能夠分離，不粘連，說明煎好的姜糖是好的。把準備好的姜糖拿出來，放在室溫下冷卻，等完全冷卻後，再拿回來放在玻璃容器裏保存，隨身攜帶也不會壞。
總結:每年這個時候，我經常把姜糖片當零食吃，每天堅持吃2片。立春吃姜糖片對身體很有好處，大人小孩都適合。當然，壹年的最後壹個節氣也要順利過去。姜的做法壹般，味道不太好。我家人不太喜歡。最好做這個。
烹飪小貼士:1。做姜糖片，需要把姜的皮去掉，味道會更好。姜不要切得太薄，因為炒後水分會流失，體積會變小，可以先切成2-3毫米厚的片。腌制姜片中加入的糖可以是1: 1的比例，甜度適中。當然了。
2.把姜和糖腌制壹段時間可以讓它更入味，腌制好的姜會出水，用姜本身的水烹飪效果會更好，比加水好多了。煮姜糖片的時候整個過程會是中火，太大了容易糊；
3.壹直炒姜糖片，用勺子攪拌，避免燒鍋。當姜糖片中的水完全炒熟，沙子反了，就說明姜糖片炒熟了，成品姜糖片需要完全冷卻後才能拿回去保存。如果用熱空氣儲存，姜糖片會變軟。