《盛宴公爵的第壹次美食生活》黑龍江科技出版社1989。
中國飲食史黑龍江科技出版社1990。
世界首個盛宴公爵府美食排行榜黑龍江科技出版社1992。
趙榮光飲食文化集黑龍江人民出版社1995
《滿族飲食文化與滿漢全席變遷研究》，黑龍江人民出版社1996。
中國古代平民的飲食生活臺灣省商務印書館1998。
飲食文化概論中國輕工業出版社2000
《滿漢全席源流考》(季羨林主編《東方文化集成》)昆侖出版社，2003年4月。
《中國旅遊文化》(by * * *)東北財經大學出版社，2003年2月。
中國飲食文化概論中國高等教育出版社2003.4中國飲食文化研究東方食品出版社2003.4盜集香港東方食品出版社2003.4
西湖收藏香港東方食品出版社2005
《直走》香港東方食品出版社2006 438+02《食品研究》山東畫報出版社2007年7月。
《呈貢齋》中國文聯出版社2007.6438+02
《中國飲食文化概論》(第二版)高等教育出版社，2008年6月。
餐桌的記憶:趙榮光食品學論文集，雲南人民出版社，2011。
《清代飲食》三個英譯本，黑龍江商業經濟社1984翻譯。
石毛誌道《論飲食文明》黑龍江科學技術出版社1992
英文《美國高層建築》黑龍江科技出版社1993
總編輯
《高等烹飪教育教材》系列20中國輕工業出版社2000
高等烹飪教育教材(精品)系列10中國高等教育出版社2003。
保存祖先的餐桌記憶:2011《杭州亞洲美食研究論壇論文集》，雲南人民出版社，2011。
中國烹飪文化大典，浙江大學出版社，2011。
約100篇論文主要包括:
青樓與中國古代飲食文化1990 10第三屆中國社會史研討會在成都召開。
淺談黑龍江省的飲食文化1991哈爾濱首屆黑龍江烹飪研討會論文選登
中國寒地飲食文化的歷史地位與未來1992年3月長岡世界雪國發展研討會21世紀。
論中國歷史上的自噬現象1992年9月中國社會史第四次研討會。
來自中國的飲食文化報道，韓國飲食生活文化學會關於韓國、中國、日本的專題報道，首爾1993.6。
中國飲食文化研究，東京《竈神季刊》第18期，平6年(1994)65438+10月1，論中國古代食聖袁枚的飲食實踐與飲食思想(中國烹飪邁向新世紀)，經濟出版社1994 65438。
《滿漢全席》與《歷史研究》1995.3名實考辨
中國古代飲食文化的十大美景；聯合文獻第65438號+0465438號+065438號+0996年7月。
大豆在中國膳食結構和中國外科醫生文化中的地位1996 10哈爾濱第三屆中國-國際動脈粥樣硬化血栓壹級預防研討會專題演講。
《關於齊與中國文化傳統的思考》香港飲食文化研究2001.1
中國餐飲新熱點:“杭州菜”火爆的分析與思考香港飲食文化研究2001.1。
中國傳統飲酒者形象的歷史變遷，香港飲食文化研究，2002+0
19世紀中葉前後西方人對中國彜族文化的兩種不同理解和反映。
試論與宋茶道的文化精神關系。香港飲食文化研究，2002年2月。
《蜀文化研究的幾個問題》，《韓國飲食生活文化學會會刊》，第17卷，第3期，2002年7月。
孔孟的食道及其在中國飲食文化史上的地位《韓國飲食生活文化學會雜誌》第4期，第17卷，2002年6月5438+00。
試論13世紀以來長江下遊飲食文化的風格及歷史演變特征：中國歷史文化與餐飲旅遊初探——吳文喜主編《海峽兩岸餐飲旅遊研討會論文集》:臺灣旅遊管理學院出版於2002年6月5438+2月。
《中國傳統民間美食的文化評價》，《飲食文化研究》，第1期，2003年。
關於NHK紀念中日邦交正常化30周年的大型紀實文化節目《飲食文化研究》2003年第1期解說。