魔芋做法大全
湯芋金花片
材料:魔芋絲壹盒，香菇20g，熟竹筍50g，金華火腿50g，蔥40g，高湯適量。
調料:精鹽、味精、玉米粉、白胡椒、精油。
制作:
1.香菇、熟筍、金華火腿切條。
2.將切好的香菇、春筍、金花條、絲與小蔥綁在壹起，蒸10分鐘，裝盤。
3.加入湯汁、鹽、味精、白胡椒粉勾芡，把油倒在蒸好的芋頭絲上。
特點:造型美觀，清脆爽口。
魔芋絲燜鴨
配料:肥鴨、魔芋、蒜苗、紹酒。
輔料:川鹽、醬油、味精、郫縣豆瓣、蒜片、濕澱粉、胡椒粉、高湯、豬油。
制作:
1.將鴨頭、鴨頸、翅尖、鴨掌去掉，去掉大骨頭，切成條狀。
2.將魔芋切成條狀，放入沸水鍋中焯兩次，去掉石灰味，然後漂在溫水中。
3.把鍋放在大火上。豬油加熱至七成時，放入鴨條，翻炒至淡黃色。
4.鍋洗凈，放入高湯燒開，撈出花椒豆瓣醬渣，放入鴨條、魔芋條、姜、蒜、紹酒、川鹽、醬油煮至汁濃、鴨軟。
5.魔芋入味時，加入青蒜芽和味精。
6.最後用溫澱粉勾芡出鍋。
色香味:紅亮，鴨肉肥脆，鹹辣。
魔芋對人體的八大功能
1.排毒其豐富的植物纖維素，幫助激活腸道功能，加速體內有害毒素的排泄，預防和減少腸道系統疾病的發生。
2.減肥的熱量極低，在充分滿足人的飲食快感的同時不會發胖，而且可以做到均衡飲食，不需要刻意節食，從而達到理想的減肥效果。(中國體育界和香港各界人士高度推崇這壹點)。
3.瀉藥中含有豐富的葡萄甘露聚糖，能有效刺激腸壁，保持腸道新鮮，對防治痔瘡有立竿見影的效果(日本稱為清腸器或鐵耙)。
4.大量可溶性植物纖維能促進胃腸蠕動，減少有害物質在胃腸道和膽囊的滯留時間，有效保護胃黏膜，清潔胃壁。
5.疾病預防天然甘露聚糖已被醫學界充分證明具有抑制膽固醇、降血脂、降血糖、擴張血管、預防動脈硬化等心腦血管疾病，並具有延年益壽的功效。
6.抗糖尿病魔芋中的植物纖維已被醫學證明能增加血液中的胰島素，降低血糖，對控制、預防和治療糖尿病有極好的輔助作用。
7.平衡鹽魔芋有調節或平衡體內鹽分的作用。營養學證明，鹽的日攝入量應保持在10g以下。
8.補鈣100克魔芋天然食物含鈣約43毫克，更重要的是它所含的鈣。