骨折後，無論醫生使用夾板、石膏外固定還是手術內固定，患者的營養消耗都很高，骨和軟組織的生長和修復都需要加強營養。這個時候適當吃點魚和豆制品是非常有益的。
1、豆制品味甘，微寒，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、鈣、磷、鐵和大量核黃素，尤其是蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，還有動物性食物中缺乏的不飽和脂肪酸和卵磷脂。
2.據測算，每100g豆腐含蛋白質8.1g，鈣164mg，特別是鈣含量不亞於牛奶，且易被人體吸收，有利於增加身體營養和骨折愈合。中醫認為，豆腐具有補中、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，也是“三高”人群的藥膳佳品。
3.此外，豆制品還可以藥用，比如牙齦出血。用黃豆腐渣敷患處止血；外用豆腐還可以治療壹些體表慢性潰瘍。《延壽書》說:“棍有淤青腫，用豆腐片糊之易。壹種方法是用燒酒煮糊。紅易，不紅已。”早餐喝點豆漿，午餐和豆腐壹起煮或燉，不僅增加食欲，幫助消化，及時補充營養，而且更有利於吸收。是骨折患者較好的飲食療法。
擴大數據的營養功效
營養
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃和維生素B6。每100g固體豆腐含有69.8%的水分，其中蛋白質15.7g，脂肪8.6g，碳水化合物4.3g，纖維0.1g，可提供611.2kJ的熱量。
2.豆腐中氨基酸和蛋白質的含量很高，是谷類的良好補充食品。豆腐脂肪是78%的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，所以有“菜肉”之稱。豆腐的消化吸收率在95%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。
3.豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。經常食用能補中，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育(水果中還有鈣王——酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的美味佳肴。
4.對兒童、病人、老人補充營養也是很好的食療方法。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌癥的有效成分。
參考資料:
人民網-吃點魚和豆制品對骨折有好處。
參考資料:
百度百科-豆腐的營養功效