1.由於薏仁含有蛋白質、維生素B1和B2，具有美白潤膚、減少皺紋的功效。所以長期喝薏仁水可以美白面部，祛除雀斑和黃褐斑，同時還可以滋潤面部。
2.另外，薏米可以預防心血管疾病，如果每天吃50-100。
克薏苡仁能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，並能預防高血脂、高血壓、中風、心血管疾病和心臟病；薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使脂肪在腸道的吸收速度變差，從而降低血脂和血糖。
3.再者，薏米能促進新陳代謝:薏米能促進體內血液和水分的代謝，有利尿和消除水腫的作用，並能幫助排便，所以有助於減肥。
薏苡仁的好處
1.美白皮膚
薏仁含有豐富的蛋白質，經常食用可以保持皮膚光澤細膩，消除痘痘、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
2.促進新陳代謝
經常吃薏米可以有效排出體內水分，加速新陳代謝。
防止脫發
它能滋養頭發，防止脫發，使頭發光滑柔軟。
4.抑制骨骼肌的收縮
薏苡仁能抑制骨骼肌收縮，減少肌肉攣縮，縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌的收縮。
5.抗腫瘤
尤其適用於脾虛濕盛的消化道腫瘤和痰熱濕盛的肺癌。
6.預防和抗擊癌癥
經常食用可以有效抵抗癌癥的發生，對預防疾病有很好的效果。對我們的保健很有幫助。
7.增強免疫力
增強免疫力和抗炎作用，提高機體免疫能力，薏苡仁油可促進細胞免疫和體液免疫。
8.鎮靜、鎮痛和解熱
具有鎮靜、止痛和退熱的作用。對風濕性關節痛患者有很好的療效。
9.對心血管系統的影響
抑制呼吸中樞，擴張外周血管，尤其是肺血管。
10.延緩衰老
具有降血鈣、延緩衰老功效。
11.低血糖癥的
能擴張血管，降低血糖，尤其對高血壓、高血糖有療效。
12.促進胃腸吸收
薏米是壹種食物。煮軟壹點或者炒壹炒更有利於腸胃的吸收。經常感覺疲勞沒有力氣的人可以多吃。
薏苡仁的副作用
1，由於薏仁味甘微寒，長期食用會使虛寒體質的人越來越怕冷，導致體質虛弱，月經不調等問題。
2.糯米所含的糖分粘性很大，吃多了可能會阻礙消化。腸胃虛弱的人，可以用薏米和其他食材壹起煮著吃，但不要單獨泡水吃。
3.薏苡仁雖然有降血脂、降血糖的作用，但畢竟只是保健食品，不能入藥。所以，高血脂患者還是要看醫生治療，千萬不能吃薏米給自己治病，以免延誤病情或導致病情加深。
科學研究表明，女性懷孕期間不宜吃薏苡仁；出汗少、便秘的人不宜吃薏仁；寒涼的人不能多吃，尤其是。
經期不要吃太多。適合吃薏米的人群有:各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面部浮腫、腳氣水腫、青春痘丘疹等皮膚粗糙營養不良。
食用薏苡仁的註意事項
1.因為薏米會使身體寒性虛寒，虛寒系統不適合長期服用，所以孕婦和正在經期的女性要避免食用。
2.糯米所含的糖分粘性很大，吃多了可能會阻礙消化。
3.薏苡仁雖然有降血脂、降血糖的作用，但畢竟只是保健食品，不能入藥。所以有高血脂癥狀的患者還是要就醫，千萬不能吃大麥治療。
在我們的生活中不要挑食，因為很多食物都含有豐富的營養成分。只有攝入多樣化的食物，才能更好地補充體內的營養，從而增強體質和免疫力。薏米有很好的保健作用。如果適量吃壹些，真的是養生保健的聖品。