當代茶聖吳覺農先生說:“寧洪是歷史上最早的部落。90年前,寧紅先於祁宏,然後是祁宏”。到19世紀中葉,寧紅暢銷歐美,成為中國名茶。美國茶葉專家威廉·烏克斯(William Ux)在專著《茶全書》中評價:“寧紅外形美觀,結構緊湊,色澤黑亮,水色誘人,極有勾兌茶的價值”,稱贊“寧紅,香氣、滋味俱佳。”1904寧紅出品太子茶,朝廷貢品。光緒年間,滿江羅坤華“厚生龍茶坊”特制的太子茶,在漢口以每斤2兩銀子的價格賣給俄國人。1914寧紅極品白太子茶參加上海賽,每斤48兩白銀,茶葉獲得五位外商頒發的“茶蓋中國,價為天下第壹”獎匾。清二年,郭民生在開的益泰香茶鋪,民國四年郭在特制的,在南洋勸學比賽中獲得壹等獎,獲得最佳超級文憑。
光緒十八至二十年(1892-1894),寧紅工夫茶在國際茶葉市場進入鼎盛時期,年產量達30萬箱(每箱25公斤)。光緒三十年,寧紅產量達到30萬噸。當時全縣有100多家茶館、茶店,列茶行業的人也不少。其中,珍芝公司、吉昌行、大家香、怡和福、恒豐順、廣興隆、香、恒春行、田童等知名,全縣茶葉出口量占全國的十分之壹以上。吳覺農先生在1985講了這個故事,在1934,他去了英國倫敦。當時倫敦市場的茶葉都是小包裝的,外面寫著寧州紅茶,裏面卻裝著祁門、中國等地的紅茶。這說明當時的寧紅是繁華的。
20世紀30年代以後,隨著印度、錫蘭(斯裏蘭卡)、日本茶產業的興起,加上帝國主義的入侵,寧紅遭到嚴重破壞,出口瀕臨絕境。修水後的寧紅功夫茶年產量驟降至7424噸。
解放後,寧紅工夫茶發展迅速。現在面積超過65438+萬畝,壹批批新的高產茶園欣欣向榮,初級茶廠遍布全鄉。寧紅集團公司,寧紅最大的精制加工廠(原成立於1949的秀水茶廠),現已成為江西最大的生產加工紅茶的專業工廠,設備齊全,技術先進。65438-0958銷往前蘇聯的特級紅茶經國內外專家鑒定達到國家高級紅茶標準,獲得中國茶葉進出口總公司特別祝賀。同年,高級寧紅功夫茶“谷紅”作為禮品茶送給國務院外賓。次年送廬山會議的特級寧紅功夫茶,受到中央領導的好評。寧紅超級功夫茶寧紅霍金,產於1985,是中國十大功夫茶中的珍品。本品以“太子茶”為原料,在傳統工藝的基礎上,在現代技術的指導下精心制作而成。條索美觀,苗色艷麗,色澤油潤,滋味鮮濃,葉色紅嫩,湯色鮮艷。1988入選中國首屆食博會金獎。當代茶聖吳覺農先生題詞:“寧州紅茶享譽中華,銳意創新,萬古長青”,“寧紅祁宏,亦稱百年第壹”。
隨著經濟和科技的快速發展,以喝茶為主的習慣受到了層出不窮的可口可樂、健力寶、礦泉水等健康飲品的嚴重沖擊。老字號寧紅銷量銳減。上世紀80年代末,企業虧損1000萬元,擁有1000人的大型企業寧紅集團面臨“疑無路可復”的局面。但是,寧宏人沒有退縮,而是奮力開拓。在上海市中醫營養與食療研究會專家教授的幫助下,寧紅保健茶系列產品於90年代第壹個春天誕生。如今,寧宏人以質量、信譽、效益贏得了國內外市場,年產量7000多噸,產值超億元,年利稅2500萬元,年出口創匯百萬美元。他們的產品遠銷30多個國家和地區,先後獲得“江西省首批名牌產品”、“中國食品工業名優產品”、“中國食品工業百強明星”等稱號,寧紅商標已獲國家工商總局核準註冊。在實現“九五”計劃的征途上,寧紅人將進壹步解放思想,爭創名牌,振興寧紅。
寧紅工夫茶成品分為8個等級。超級寧紅緊而細,露峰露苗,黑而油,鮮而濃郁,鮮而醇爽,嫩而萌,湯色紅艷。
作為“寧紅工夫茶”出口生產基地,修水縣生產的“寧紅工夫茶”新品種1958,經國內外專家鑒定,品質達到國際先進茶葉標準。1980被江西省人民政府授予嘉獎令。1983被中華人民共和國對外經濟貿易部授予榮譽證書。1984獲得江西省優質產品獎,1985獲得農牧漁業部金杯獎和國家銀獎。
寧紅工夫茶是中國傳統制茶技術的瑰寶,寧紅工夫茶藝術也是中國傳統文化的傳承。作為“寧紅”商標的唯壹合法註冊人,江西寧紅責任有限公司迫切希望“寧紅”暢銷品牌能為寧紅帶來百年未有的新契機。江西寧紅有限公司研發的寧紅減肥茶是寧紅功夫茶的升華和發展。它利用了寧紅工夫茶固有的降脂減肥功效,並配以決明子和山楂,將寧紅花的傳統文化融入現代瘦身保健中,從而使寧紅產品再次走出國門。
據調查,了解寧紅功夫茶的年輕人越來越少。唯壹可圈可點的是,在國外仍然有壹大批熱愛中國寧紅工夫茶的忠實消費者。這些來自荷蘭、英國、法國、美國的人先後與寧紅的負責人洽談,開出天價,希望獲得寧紅整個品牌乃至寧紅工夫茶系列所有產品的原料、配方、制作工藝,作為自己的品牌推向國際市場。江西寧紅公司認為,壹個在國內享有數百年聲譽的品牌,如果送給外國人,民族感情是過不去的。它不希望品牌毀在自己手裏幾百年。雖然現在不是很厲害,但是要做到最好,不留遺憾。經過多年的奮鬥,寧紅已經逐漸意識到,傳統文化遺產的保護不能單靠自己。為此,寧紅公司近日聯系了多家報紙,希望能調動媒體的力量,讓全社會關註寧紅品牌的發展。