原料:玉米(鮮)、排骨、香菇、糧食、白酒、料酒。
練習:
1，排骨用冷水洗凈，燒開，撇去血沫洗凈。
2.香菇用切割刀洗凈，玉米切掉，蔥切掉，姜切片。
3、把排骨放在砂鍋裏，放涼水，壹次放夠水，放蔥姜片，再放料酒。
4.水燒開後，加入玉米和蘑菇。大火開後轉小火燉1小時。烹飪前用鹽和少許白胡椒調味。
蘑菇湯是什麽？蘑菇燉雞湯。
材料:壹只老雞，6個左右香菇，姜，(喜歡紅棗也可以放壹些)。
練習:
1，姜切厚片，香菇先用熱水泡，雞肉切塊。
2.將姜片放入砂鍋中，讓水先燒開。
3.水燒開後，將洗好的香菇和雞肉放入鍋中煮。先用大火把雞煮熟，再用小火慢慢煨。
4.煮約1小時，加鹽調味。
蘑菇湯是什麽？蘑菇雞爪湯。
材料:鮮香菇、雞爪、姜片、料酒、鹽。
練習:
1.將洗凈的鮮蘑菇放在案板上切塊備用。
2.將洗凈的雞爪和姜片放入清水鍋中，燒開後撈出。
3.將煮熟的雞爪放入清水鍋中，加入適量料酒，煮沸後煮7-8分鐘。
4.加入切好的鮮蘑菇煮2分鐘，然後加入適量的鹽，調味拌勻。
蘑菇湯是什麽？蘑菇木耳墨魚湯。
材料:墨魚幹、香菇、木耳、大棗、生姜(外加幾塊肥瘦相間的五花肉)。
練習:
1、墨魚幹:提前壹天用冷水浸泡，香菇、黑木耳用冷水浸泡備用。
2.將泡好的香菇去蒂，表面用橫刀切開；黑木耳去蒂，碎成小花瓣。
3.將泡好的墨魚幹表面剝去壹層薄膜，然後去骨去內臟，洗凈。
4、鍋中加入足夠的水，加入切碎的幹墨魚、香菇、黑木耳、紅棗、姜片、五花肉，壹起燉20分鐘，調味。
蘑菇湯是什麽？香菇栗子雞湯。
材料:1整只雞腿、300g鮮栗子、15幹香菇、50cc米酒、2500cc水、3湯匙鹽。
練習:
1.將雞肉切塊，用開水焯壹下。把蘑菇泡在水裏，栗子洗幹凈。
2.將所有材料放入鍋中，連同浸泡蘑菇的水，然後加入米酒和水。
3.中大火燒開後轉小火1小時，關火前加鹽調味。也可以用電飯鍋燉。外鍋放2杯水半，跳完後加鹽調味。